上世纪1966年的“文化大革命”运动开始时，首都北京的“红卫兵小将”来到乌鲁木齐市的天山食品厂进行串连点火，使得乌鲁木齐市天山食品厂的工作、管理等方面受到冲击，生产经营受到了影响。
1967年2月，乌鲁木齐市天山食品厂厂部的党政机构被夺权，领导干部“靠边站”，工厂处于“无政府”状态，正常的管理和生产经营遭到破坏。1968年10月23日，新疆军区生产建设兵团派“工人毛泽东思想”宣传队进驻天山食品厂。
根据上级文件精神，1970年，乌鲁木齐市七一酱油厂隶属乌鲁木齐市天山食品厂领导，成为乌鲁木齐市天山食品厂的一个分厂。
乌鲁木齐市七一酱油厂归属乌鲁木齐市天山食品厂管理后，乌鲁木齐市天山食品厂将下属单位(车间)按连队进行了编制，共分9个连队，即：一连(酱油车间)、二连(豆腐车间)、三连(门市部)、四连(糕点车间)、五连(饼干车间)、六连(糖果车间)、七连(冰糖车间)、八连(汽水车间)、九连(工程队)。
时间到了1975年的8月，根据上级指示，乌鲁木齐市天山食品厂交由乌鲁木齐市商业局领导，这时的乌鲁木齐市七一酱油厂才从乌鲁木齐市天山食品厂剥离出来，划归乌鲁木齐市蔬菜公司领导。
可以说，历史上的乌鲁木齐市酱油厂曾划归乌鲁木齐市天山食品厂，成为乌鲁木齐市天山食品厂的一个分厂，是“文化大革命”的产物，是特殊时期、特殊背景下的历史变革，无法评判其对还是错。
