红薯发糕搅一搅就能做‼️
又晴说美食
2023-12-15 12:16:28
又解锁了一款发糕，松松软软超好吃～
🌿食材：
中筋面粉230克、蒸熟的红薯120克、清水170克、酵母2.5克、鸡蛋1个去壳后51克、白糖10克（微甜）、红薯粒和紫薯粒适量
🌿做法：
1️⃣红薯加清水用料理机打成泥。
2️⃣红薯泥加鸡蛋、酵母和白糖搅拌均匀，再加面粉继续搅拌均匀。盖上保鲜膜隔温水发酵，面糊变成原来两倍大（发酵状态看图6），然后搅拌排气，加紫薯粒搅拌，六寸模具内壁刷油，倒入面糊，整理平整，撒上红薯粒，二次醒发十来分钟。
3️⃣水开上锅中大火蒸25分钟，焖5分钟。稍微晾凉再脱模。
0
阅读：40
