种植茄果、瓜果、水果等开花结果类的农作物，咱们农民朋友都希望它们能够结果又多又大而实现高产丰收。农作物在开花坐果后，幼果能不能顺利膨大长个和幼果最终能不能长成优质大果，其实主要看两个方面：①一看幼果内的果肉细胞数量分裂的是不是够多（膨果前期），果肉细胞分裂的数量足够多，这是果实能否长成大果的基础；②二看幼果内的单个果肉细胞个体长得是不是够大（膨果中后期），果树细胞横向与纵向长得快、长得大，则幼果膨大快、结果大。

而对于一个处于膨大发育期的果实来说，不论是果肉细胞的分裂增多，还是果肉细胞的个头变大，这都需要作物在膨果期内有充足且全面的水肥养分供应才行，因为幼果的膨大增重和上色增甜都是作物体内多种营养元素互相配合、协同作用的结果，虽然这些养分元素在果实过程中所发挥的作用有大有小、有快有慢、有直接有间接，但只要作物在膨果期内缺少了任何一种，那么幼果的膨大速度、膨大过程、膨果个头都会大受影响，从而导致作物上的果树无法顺利长出优质高产的大果子。

在这一点上，大家可以参考植物营养学上的“木桶理论”——在其他肥料养分元素全都供应充足的情况下，作物膨果期最缺少的那一种营养元素才是制约果实膨大的关键所在。我们只有给作物补足了它匮缺的这种养分，幼果才能顺利膨大长个。

因此，在作物膨果期只是盲目且过早的去给作物大量增施钾肥，而忽视其他膨果肥料营养元素的合理增施补充，这是很多农民朋友经常忽视的问题、经常犯的错误。那么问题就来了：除了钾肥以外，果实膨大还与哪些肥料营养元素有关？作物在膨果期时还需要合理补充哪些肥料保障果实顺利膨大发育呢？今天农技小背篓就以果树膨果管理为例，给大家专门讲一讲这个果实膨大期施肥上的问题，种植其他开花结果类作物时同样可以参考借鉴。

第一种膨果期不可少的肥料营养元素——氮

上面已经提到：果实的膨大长个，既然需要幼果分裂出足够多的果肉细胞数量，也需要幼果中的单个细胞都能快伸长变大，两者结合起来才能让幼果快速膨大发育成大果。

第一点：氮肥中的氮素，可以帮助果实加快果肉细胞的分裂速度、加快果肉单个细胞的伸长增大，这一点在果树的幼果膨大期非常重要，而且在幼果膨大初期时，氮素对促进幼果膨大的作用要比钾素促进幼果膨大的作用更强——“缺氮不长果，缺氮果不大”。

第二点：如果果树在坐果后一直到果实转色期前缺少了氮素养分，那么处于膨果初期的幼果就会因为果肉细胞蛋白质合成受阻而形成大量不完整的细胞膜、分裂果肉细胞能力受抑，从而导致幼果快速发育期所分裂的果肉细胞数量大幅减少，导致幼果后期无法长出大果，同时缺氮还会抑制幼果中果肉细胞的伸长变大速度，从而导致幼果膨大发育迟缓。

因此，对于果树来说，在幼果坐住以后的膨果前期，一定要注意适当补充氮肥、确保膨果初期不缺氮素，特别是幼果第一次膨大期，此时适量补充氮肥氮素才是促进果实膨大的关键所在。

在此农技小背篓也提醒大家：①在果树开花坐果后的膨果前期，一定不要盲目的去大量使用高钾肥，虽然整个幼果膨大期都离不开钾，但膨果初期（第一次膨果期、硬核期前甚至到果树转色前）有氮才能刺激果树快速膨大长个，对于钾来说，等到膨果中后期（第二次膨果期到转色成熟前）时再去大量使用高钾肥也不迟，因为此时大量补钾可以促进果实提高果实单重、增加糖分甜度、改善口感品质。②在果树膨果初期补充氮肥时一定要适量，否则氮肥用量过大会刺激枝叶过度旺长而只长枝不长果。

第二种膨果期不能缺少的肥料营养元素——磷

对于磷肥的使用，大部分果农都知道可以通过给果树施磷肥促进生根、促进开花坐果率，但很多果农不知道的是：果树缺磷会直接影响果实的膨大发育。很多果农在果实膨大期可能都知道“膨果前期补氮、膨果后期补钾”，从而忽视了补磷而直接影响了果实的膨大。

为什么这么说呢？农技小背篓在此给大家简单解释一下：

第一点：磷元素，是促使果树大量向果实部位转运养分、促进果实快速膨大发育的能量来源，或者可以说，磷是保障果树正常生长发育的动力源泉，因为磷可以给果树生长发育合成与提供能量物质。

第二点：如果果树在膨果期有充足的磷肥营养元素供应，那么果树不仅会增强根系水肥吸收能力，也能给果树生长发育提供充足的动力与能量，同时，果树体内有机养分上下运转速度会加快、树体转运有机养分的能力就会增强，那么果树果实部位就能因为更快更多的获得养分而更快的膨大发育——膨果初期果肉细胞的分裂数量多分裂速度快、单个果肉细胞长得快长得大、整个果实后期也就能长的越大。

第三点：如果果树在膨果期缺少了磷这种肥料养分（特别是膨果前期到中期），那么幼果就会膨大的慢、个头长得小，除此之外，因为缺磷导致果实部位吸收积累储备有机养分能力变差了，那么果实的糖度、口感、风味、品质等方面也会大受影响。

因此，农技小背篓提醒咱们广大果农：大家平时在种植果树的时候，不仅在根系生长旺盛期（春根旺长期、夏根旺长期、秋根旺长期三个阶段）适当增施磷肥促进根系生长、增强根系水肥吸收活力，不仅要在花期前后给果树补充磷肥促进开花结果、提高开花坐果率，而且在幼果膨大初期到中期这段时间注意补充磷肥，以此保障幼果有充足的动力与能量顺利且快速的膨大长个。一般来说，长势正常的果树在谢花坐果后追施膨果肥的时候（第一次膨果期），农技小背篓推荐大家尽量采取氮磷钾平衡型的肥料（氮磷钾平衡供给补充，建议用水溶肥），千万不要盲目只知道去大量使用高钾肥。

第三种膨果期不能缺少的肥料营养元素——锌

稍微懂点果树施肥营养知识的农民朋友应该都知道——果树缺锌容易发生小叶病。但大部分果农不知道的是：果树缺锌不仅会引发小叶病，而且还会影响树上果树的膨大发育。为什么这么说果树缺锌会影响果实膨大长个呢？农技小背篓在此也给大家简单说一下：

原因一：果实的膨大可以增加果实中吲哚乙酸的含量，进而提高果实与枝叶争夺树体中有机养分的能力，这样即可加快幼果的快速膨大发育。如果果实在膨果期缺少锌肥、幼果内吲哚乙酸含量水平偏低，那么幼果就没有足够的能力与枝叶争夺树体养分，从而导致处于膨果期的果实因为有机养分供应不足而膨果慢、结果小。

原因二：果实的顺利膨大、果型端正，离不开果树内部种子的健康发育，而锌多果实种子的健康发育具有比较明显的促进作用（锌可以改善种子发育的弱势地位），如果果树膨大期缺锌，则会造成果实种子发育不良，如此一来，缺锌既会影响果实膨大，又容易导致果实结果大小不一、果实发育畸形、果实籽粒参差不齐，如果树上经常见的大小果、果实畸形、果实无籽、果实空腔等问题，很多都是由果实膨大期缺锌造成。

原因三：果实膨大的过程，其实就是幼果不断吸收积累储备有机养分的过程，而果树制造有机养分的主要器官组织就是枝叶（绿叶通过光合作用制造合成有机养分），所以果树绿叶光合作用制造有机养分能力越强、合成出来的有机养分数量越多，则幼果膨大速度越快、果实个头发育的越大。但是缺锌非常导致果树发生绿叶退绿黄化、叶片狭小变薄、小叶小枝丛生的问题，从而大幅削弱果树绿叶光合作用制造合成有机养分能力，如此一来，处于膨果期的果实就会以为营养不足而出现结果个头小、结果大小不一、小果数量明显增多的一系列减产问题。

还有一个原因大家也要简单了解：锌可以增强果树新代代谢能力、提高树体内多种酶的活性，这对增强果树春季开花结果期的抗寒能力很有帮助，有利于保障果树顺利开花结果。如果果树在春季开花结果期发生了倒春寒等较严重的低温冻害，那么果树的开花坐果率和幼果膨大发育还能有保障吗？

因此，咱们种植果树时，就不能让果树缺了锌肥，尤其不能让果树在膨果期缺了锌素养分，如果你家果园中的果树没有在秋季施基肥的时候适当土壤补充锌肥（硫酸锌），那么农技小背篓建议大家最好能在果树春季萌芽展叶抽枝长稍期到果树开花坐果前（最迟在膨果膨大成型前）以喷打含锌叶面肥的方法（螯合锌等），给果树重点补一补锌这种营养元素，以免影响你家果树上果实的正常膨大发育。

第四种膨果期不能缺少的肥料营养元素——镁

相比其他促进果实膨大的营养元素，镁这种营养元素与镁肥的使用，咱们果农可能了解的少、用的少，但镁对增强果树叶绿制造有机养分能力、促进幼果积累养分膨大是大有帮助的，不论是幼果前期快速膨大长个，还是幼果中后期的转色增甜增重，都离不开镁这种肥料养分元素的帮助。为什么这么说？农技小背篓给大家简单说一下：

第一点：镁是果树叶片中叶绿素的构成物质（缺镁叶脉发黄），它可以促进叶片中叶绿素的形成和提高叶片中叶绿素的含量，而叶绿素是果树叶片进行光合作用的基础，叶片的光合作用又是果树枝叶花果生长发育所需有机养分的主要来源。所以，在果树开花前的新稍生长期补镁可以让果树合成更多养分提高开花坐果率，在果树谢花坐果后的幼果膨大期可以让果树合成更多养分促使果实快速膨大长个和增甜增重。简单来说就是：果树补镁能够增强果树光合作用制造养分能力（肥厚翠绿叶片、增强代谢功能），进而间接促进果实又快又好的膨大发育。

第二点：如果果树在果实膨大期缺少镁肥，会造成果树叶片失绿发黄、光合作用能力减弱、合成有机养分量减少，从而导致果树因为有机养分供应不足而树势变弱、果实因为有机养分供应量减少而抑制幼果膨大发育。

第三点：镁除了可以增强果树叶片光合作用能力促进果实膨大以外，镁还对果实种子的发育有一定的影响，如果果树缺镁，会导致果实中的种子发育受抑、籽粒变轻，这样也会对增加果实个头和提高果实单重造成一定的减产影响。

因此，如果大家想让果实更好的膨大发育，尤其是开花结果量大的盛果期果树（容易缺镁），那么农技小背篓建议大家在果树新稍生长期或者在果树膨果期时，用含镁叶面肥喷一喷、打一打（如螯合镁），这样非常有利于幼果的膨大、转色、增甜、增重。

第五种膨果期不能缺少的肥料营养元素——硼

对于硼肥和硼素营养元素，咱们大部分农民朋友可能只知道果树花期前后补充点硼肥，能够起到改善开花质量、提高开花结实率的作用，很多果农也许不知道果树膨果期缺硼会直接影响果实的膨大发育（严重时还会造成幼果大量早落），幼果膨大期合理补硼能够促进果实更好的膨大长个，特别是坐果后第一次膨果期到果实转色前。钾和硼都可以增强树体内养分物质的转运能力（钾决定养分往哪个部位输送，硼影响钾输送养分速度）。

为什么这么说呢？农技小背篓在此也给大家简单介绍一下：

第一点：硼，不仅可以有效促进果实细胞的分裂，也可以有效促进果实细胞的伸长，特别是在开花期和幼果膨大初期最需要硼素养分的时候，如果果树膨果期缺了硼，那么就一定会对果树的正常开花坐果和对幼果的顺利膨大发育产生很明显的抑制作用。

第二点：硼主要存在果树上比较幼嫩的器官组织中（如新根、新叶、新稍、顶部生长点、花朵、果实等），可以有效促进果树绿叶合成制造的有机养分向下（根系部位）和向上（生长点和幼果等幼嫩组织部位）通过韧皮部运输，如果果树膨果期缺少了硼，那么树体养分向根系和向幼果输送养分的能力会变弱，由此也容易导致根系烂根尖、顶部生长点萎枯坏死，也容易导致幼果坐不住、果实膨大受阻和粗皮果、开裂果、腐烂果增多。补充一点：补硼能够带动果树对钙的吸收，果树缺硼严重时会引起果实缺钙而大量烂果和裂果，一般果树喷打叶面肥尽量把硼和钙一起喷打；除此之外，果树缺镁严重时也会引起果树缺硼，果树吸收钾过量反而抑制对硼的吸收。

因此，咱们果农要想你家果树上的果实能够长成优质大果，那么膨果期（特别是坐住果后的膨果初期）一定不能忽视硼肥的使用。一般情况下，农技小背篓建议大家在果树花芽分化期、果树开花前、果树幼果膨大初期时，用磷酸二氢钾搭配着硼肥和钙肥一起混合着各喷打1次，以此提高花芽分化质量、提高开花结实率、促进幼果顺利膨大发育。

第六种：膨果期不能缺少的元素——碳、氢、氧

果实的膨大，不仅需要氮、钾、磷、硼、锌、镁等多种肥料营养元素的全面补充、团结协作，而且膨果期一定还不能少了碳氢氧这3种元素，否则果实也是没法顺膨大发育的。这3种膨果元素，一般不需要咱们果农去补充（冬春低温季节不良天气多时，有些封闭大棚种植可以适当补充碳肥），农技小背篓在此给大家简单一说，大家简单了解一下即可。

（一）关于膨果元素——氧和氢

这两种膨果元素非常好理解：幼果的膨大发育需要吸收、消耗、储备大量的水分，一个充实的果实含有大量的水分才能鲜美多汁，如果果实缺水则根本无法正常膨大发育，而水是由氢和氧两种元素组成的，所以，咱们果农在膨果期只要保证果园土壤中不缺水、果树根系能从地下土壤中正常吸收到足量的水分，那么果树膨果期就不会因为缺氧、缺氢而影响正常膨果。

（二）关于膨果元素——碳

①碳在植物体内（包括果树）的总含量平均值一般在45％左右，果树等植物生长发育期内缺少了碳则果树就会挨饿。

②植物（包括果树）的光合作用必须有碳元素的参与才能正常进行，果树和瓜果蔬菜等作物在冬春低温季节生长在封闭的温室大棚中，如果遇到气温较低、连续阴云雨雪光照严重不足、持续闭棚不通风换气的情况，那么棚内种植的作物就会因为缺碳严重而无法正常进行光合作用或光合作物太微弱，进而出现生长发育不良、开花结果困难、果实难以膨大上色、产量品质大幅下降等一系列的减产问题。咱们种菜的农民朋友应该知道——在冬季遇到连续覆盖保温、不能有效通风采光、光合作用弱的天气时，在棚内给蔬菜使用气体碳肥，往往就能促使棚内蔬菜在逆境环境下顺利实现稳产增收。

③植物（包括果树）在正常情况下一般是不需要使用碳肥进行补碳的，因为果树可以通过根系在土壤中吸收水溶性碳，也可以通过叶片在空气中吸收气体碳。所以，对于室外果园里种植的果树，虽然碳是果实膨大期所必须的大量元素，但我们根本不需要给果树使用碳肥去补碳。

给经介绍了这么多，现在大家应该知道为什么果实膨大期只是大量增施钾肥不一定能长成大果了吧，也知道果实膨大期为什么要多种肥料元素一起补充了吧，毕竟——一个果实的膨大发育，是多种营养元素共同作用的结果，单靠一种钾肥是无法让果实能够顺利长成优质大果的！

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