奇？假胖东来超市很快关门？原因很简单！精髓懒得学

所谓调改店在学习胖东来模式上具有两面性。 胖东来在食品安全保障方面有着完善的体系，其在配送中心、面包房、时代广场三个地方设立了专门的检测室，能对蔬菜、水果、肉及肉制品、水产品等生鲜类农副产品进行常规性检测和快检，还计划投资购买重金属检测设备，不断提升自检能力，严格把控食品安全。然而，很多调改店却缺乏这样的食品安全检测机构，这成为其与胖东来模式的一个显著差距，也在一定程度上反映出调改店在学习过程中的不足。 从积极方面来看，调改店能够在一定程度上学习好并取得显著成效。部分调改店在业绩与客流量上有明显增长，如永辉超市郑州信万广场店调改后首日销售额达 188 万元，是调改前平均日销的 13.9 倍，当日客流超过 1.2 万人，是调改前日均客流的 5.3 倍。在服务与体验方面，员工福利提升促使服务质量提高，卖场布局和环境优化，取消强制动线、拓宽通道并增设休息区等，增强了购物便利性和顾客体验。商品与供应链也得到优化，淘汰旧品、引入新品及胖东来自有品牌产品，同时优化采购渠道、共享供应链管理，降低成本并提升品质和效率。 但调改店学习胖东来模式也面临诸多挑战。在企业体量与业态差异上，对于大型连锁商超企业，调改门店数量占比小，难以对整体产生重大影响，而且胖东来模式并非适用于所有业态，像中百集团业态丰富，其模式只能在部分业态复制，推广受限。在文化与理念融合方面，胖东来独特的企业文化和价值观难以被其他企业轻易理解和融入，这需要长期努力和沉淀。此外，持续优化与创新也是关键，胖东来自身在不断发展中持续优化创新，如果调改店只是单纯模仿，缺乏自身的创新和持续优化能力，随着市场变化，很难维持竞争优势，难以保证长期良好的学习效果。