木瓜素有“万寿果”之称，又称“长寿之瓜”，含有大量的维生素C，每100克的木瓜中含有维生素c是96.8毫克是苹果的48倍，还有维生素A、纤维素、钙、磷、铁等营养物质，还有17种以上的氨基酸，对提高免疫力、美肤养颜都是有很好的帮助。

木瓜不仅可以生吃，还可以用来做小甜点，今天我用木瓜来做一道甜品——银耳牛奶木瓜盅，结合了木瓜的鲜甜、红枣的滋补以及银耳的滑嫩，这一碗能补充人体所需的多种营养成分，滋养肌肤，还有助于调节肠道功能，是一道特别适合冬天的汤；

浓郁的奶香与清甜的果香交织在一起，每一口都是细腻与丝滑的完美结合，而且做法简单，几种食材搭配蒸一蒸就出锅，一碗下去，是从头润到脚，整个人都焕发出迷人的光彩。

【制作主料】：木瓜4个

【制作调料】：银耳、红枣、黄冰糖、枸杞、椰奶、牛奶、清水

第一步：银耳提前用冷水泡发3个小时，泡好好后中间的一小块黄色的硬蒂部分用剪刀剪掉，然后加一勺面粉，轻轻的搓洗一下后用清水洗净，再撕成小块，或直接用剪刀剪碎也可以；

第二步：红枣8个，同样也是先将褶皱泡开后加一勺面粉搓洗干净，再擦干表面的水分后剪成两半去核；

第三步：枸杞一小把用清水冲洗一遍后备用，另外再准备一盒牛奶，因为做的比较多，我用买的椰粉还冲泡了一杯椰奶、适量黄冰糖、适量清水；

第四步：现在来处理木瓜，先将木瓜表面用清水洗净，然后横切面，从木瓜的三分之一处切开，再掏干净里面的籽和瓜瓤，切下来的木瓜取出里面的果肉，可以用切芒果的方法，先划成小方块，往外一翻，

果肉轻松就能切下来而且很美观，果肉待会儿一起炖，皮留着当盖子，大半块木瓜用来做容器；

第五步：我准备了4个木瓜，刚好可以蒸一锅，先将处理好的木瓜摆入蒸锅中，接着给每一个木瓜碗里依次加入银耳碎、红枣、黄冰糖、适量清水，清水的量装木瓜碗的8分满就可以了；

第六步：盖上木瓜盖子，然后盖上锅盖，大火蒸30分钟，

蒸好之后开盖，其中2个加入牛奶，另外2个加入椰奶，再给每一盅撒上枸杞点缀一下，

再次盖上盖子蒸5分钟；

我们的银耳牛奶木瓜盅就做好了，开盖就是一阵淡淡的果肉香气，又夹带着一丝香甜，沁人心脾，

奶香浓郁，木瓜清甜，银耳胶质满满，绵密果肉与清润汁水交错，味觉层次丰富，整个口感就是甜蜜又爽口，胶胶糯糯的，每一口都充满了惊喜，食材相互融合交织在一起，每一口都很润，非常的丝滑，

我个人更喜欢加了椰奶的木瓜盅，香味更加浓郁，太适合这个冬天了，滋润又养颜，关键用料和做法都特别简单！小仙女们快跟着做起来吧！

花厨小贴士：

1、切木瓜的时候切弧度面比较大的那面，比较平整的部分留着当做容器，摆放的时候更稳当；

2、牛奶一定要最后加入，以免炖煮时间过长，影响口感。

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