春节家宴，餐桌上看到这个菜，人人两眼放光，清爽解腻还下饭下酒

民间有句俗语说过了正月才算把年过完了，所以从过年开始到正月结束，大都少不了和亲朋好友聚餐。不知道大家所在的地方，春节聚餐都吃些什么，但是在我们北方，春节期间聚餐的餐桌上大多数是一些大鱼大肉，再喝点小酒，正是大家嘴里所说的大口吃肉大口喝酒。大鱼大肉都属于荤菜，虽然好吃营养，但难免有点油腻，吃不了几筷子就感觉顶住了，还会引起肠胃的负担，造成肠胃不是多么的舒服。

不管是喝酒的还是不喝酒的，在这个时候，突然端上一个凉拌菜，真会让人两眼放光，都想多夹两筷子。今天呢，大家就和大家分享一道适合春节家宴吃的凉拌菜，它就是这道凉拌黄瓜。黄瓜脆嫩多汁，没什么特殊的味道，几乎没有人会不喜欢吃，所以端上桌也不用担心会有人不喜欢。碧绿还脆嫩的黄瓜简单一拌，清淡爽口解油腻，下饭下酒都特别棒，在一个全民油腻的春节里，这道凉拌黄瓜真的必不可少。春节家宴，餐桌上看到这个菜，人人两眼放光，清爽解腻还下饭下酒。 【凉拌黄瓜】

所需食材：黄瓜、辣椒、蒜、香菜、生抽、蚝油、醋、食盐、香油、 步骤一：黄瓜放入清水中洗干净，用刀拍扁然后切小块。 步骤二：香菜摘洗干净切成末，辣椒洗干净切小圈，大蒜剥皮切成蒜末。

步骤三：然后把黄瓜、香菜碎、蒜末、辣椒圈放在大碗中。 步骤四：倒入适量生抽、蚝油、食盐、香油、醋，全部搅拌均匀，即可装盘食用。