最近石家庄网络热度最火的饭店应该是燕春大集了吧，

中山路和建设大街交口的大屏滚动播放广告，某音一天到晚卖力宣传，再加上开业免费的营销策略，是很能吸引眼球的，有粉丝留言让我去看看。

由于免费的吸引，开业前几天必定是是非常火爆的，火爆到能吃上一口饭都不容易。

为一份西安人民的常见主食羊肉泡馍挤成这个样子，我肯定不会自找苦吃的，等开业热度过去以后才去的。

某个工作日下班，刚到燕春老院子的门口，交通就堵成这样。

我队友不知道从哪里听说的，这里修建了一个什么超大型地下停车场，车辆自动入库。

我说不可能，我们虽然叫国际庄，虽然这是个饭店聚集的院子，但肯定比不上北京798的规模啊，怎么可能下这么大的成本修建地下立体自动停车场呢？连万象城体量这么大的综合体还在用死难用的地下停车场，更何况这里。

果然，开车还没进门，里面的小伙子就说没车位了。

不是有立体停车场吗？有地下停车场吗？

小哥说没有。

我就说吧，做生意的哪能赔本赚吆喝，饭店都未必盈利，修哪门子地下停车场。

停到影乐宫门口了，一小时5块钱。

如果想来打卡的朋友，就不要开车了，还是坐地铁方便。

满墙红色条幅，开业的氛围感要拉满。

这里适合拍照打卡，假装来到西安。

虽然一看就是兵马俑，但这个兵马俑的面相不对啊，眉似远山黛，胡子像肯德基爷爷，好洋气。

燕春大集，号称一站吃遍大西安，也就是说这里是西安美食大集合。

作为一位刚从西安旅游回来，并且用了一天时间去吃老街西安小吃的人来说，我觉得这里的西安美食到底正不正宗我还是有发言权的。

进门后左右手各有两个饭店。

这家叫嘿店的，我两个月前吃过，是一家音乐烧烤店，晚上有驻唱，探店文在此：

【美食探店】石家庄市中心的烧烤音乐餐吧

这边有一家京城南门涮肉，是新开的店，现在正在搞活动。

上电梯是燕春大集。

头顶上的标语再次强调“西安”。

先看看环境，食客不像前几天在直播里看到的人挤人，人多到连摊位卖什么都看不到的程度了。

上座率九成，还是能找到座位的。

褐色屋瓦，红砖原木组合成的档口，桌椅用的是厚重的木头，一派西北民俗风。

先看到的是煎饼稀饭，这是西北小吃？这不是华北平原和山东半岛的家常主食么。

丸子汤：

手工搓搓，锅里正煮着，像面条：

包子：

蒸馍：

炒细面：

现磨辣椒面：

蒸碗菜：

驴蹄子面，这个是第一次听说。

最火的档口是肉夹馍、羊肉泡馍和biangbiang面（这个biang字百度输入法打不出来。）

还有个水盆羊肉没有拍照，排队的人也不少。

这里有个粮油展示区，展示店里的原料，以示安全放心。

逛了一圈下来，西安本地的特色小吃就这些了，也就占整个小吃城的一半左右，其他的是四川和河北小吃，不是很纯粹的西安小吃荟。

找好座位开始买饭了，因为我非常不喜欢排队，所以那几个排队的热门小吃没有点。

捞凉粉 7.9元

就是常见的旋子凉粉，做好一大块，用个特殊小工具刮成一条一条的。

定价10块，七块九是团购价。

店里统一的青花粗瓷大碗，和西安特色小吃连锁店里用的一样。

凉粉爽滑，黄芥末的加入是点睛之笔。

菜疙瘩 10元

有点像河北地区老辈子人吃的“苦累”，蔬菜裹上面蒸熟蘸料汁吃。

我妈那代人爱吃豆角的，饭店里喜欢做蒸胡萝卜丝、野菜和茼蒿，陕西人民喜欢蒸油麦菜和土豆丝，这种烹饪蔬菜的做法包容性非常强。

这里是蒸土豆丝和芹菜叶，所以，说不上这是哪里的主食，华北平原，中原地区，黄土高原，三秦大地都有这道主食，都源于当年那个缺衣少粮的日子，这样吃能节省粮食。

这位穿着蓝花袄的大姐给配好各种调料，搅拌均匀，这一份就做好了。

辣椒只辣不香，土豆丝蒸熟以后保留了点韧劲，味道还不错。

丸子汤 10元

就是咱们河北地区常见的冬瓜丸子汤，可西安吃的是肉丸胡辣汤啊。

忍不住在这里放两张肉丸胡辣汤的照片。

又粘稠又透明能拉丝的汤汁里面有牛肉丸，洋白菜，胡萝卜，土豆片，蔓菁片，人家这虽然叫汤，但汤很少，能当主食，有肉有菜，一碗就饱了。

猪肉丸子，没有太多的淀粉口感，还可以吧。

喝这个汤，得配烧饼才够吃。

炒细面 12元

这不就是咱河北地区小吃摊的煎蛋盖炒饼煎蛋盖炒面吗。

蛋饼非常薄，应该是一个鸡蛋的1/4，口味中规中矩。

豆腐脑 5元

还不如我家小区楼下早餐店做的好，北方咸豆腐脑要浇卤汁的，这个是清汤寡水，只有醋味。

牛肉饼 10元

西安老街的清真牛肉饼是真好吃啊，又香又酥，一口掉渣，满满的牛肉馅，个头大，7块钱一个。

这个牛肉饼，先看侧面，有什么发现？

再看正面，牛肉呢？

吃到这个程度一点肉都没有了，只剩圆白菜了，人家正宗的牛肉饼是纯牛肉的，顶多放点大葱，这个不应该叫牛肉饼，应该叫馅饼。

我花10块钱买个馅儿饼，顿时有血亏的感觉。

还不如改成3块钱一个的素馅饼，调料不变，倒还不难吃。

人越来越多了，三个人吃了个八分饱，不想再吃其他东西了，走吧。

走的时候看顾客碗里端着的甑糕，糯米多红枣少。

总结一下:

这种地区美食集合的小吃城，石家庄做的比较成功的是勒泰峨眉小镇天府小吃荟，真的是一站集合能吃遍四川各种特色小吃，可选择的非常多，连比较冷门的豆汤饭，带有表演性质的网红小吃三大炮都能吃到，还有解腻的老鹰茶。

丰俭由己，既有川菜招牌水煮鱼和毛血旺和各种炒菜，也有少量钱就能吃到的锅盔、糍粑、陈皮红豆沙，冷锅串串。

作为一个游览过四川好几个城市的人来说，我个人觉得味道都不错，也算正宗，基本没有踩雷的。

所以，始终人气非常的旺。

燕春大集很显然想复刻天府小吃荟的模式，想着石家庄人民对西安美食的接受程度也挺高，于是就选了西安主打特色。

但是，问题很多啊：

1、种类不够丰富。西安美食非常丰富，可放眼望去，只引进了那几种常见的高碳水主食，什么肚包肉，臊子面，油泼面，羊蹄，擀面皮，烤串，酿皮，现煮酸梅汤，黄米凉糕，各种好吃的牛羊肉都没有，更别提卤汁凉粉，金线油塔，老陕烩三鲜了，都没有，反而是河北和四川小吃占了一半。

2、店面积不够大，这种小吃荟形式的美食集合，对空间是有要求的，由于店面不大，档口有限，再加上采用的桌椅都非常的厚重，占空间，这就导致非常拥挤。

不如长条凳椅子圆墩相结合，这样一家人来吃饭的时候，一个大人的位置可以容纳两个小朋友，省空间啊。

3、味道不正宗。由于不想排队，人气最旺最有代表性的几种主食我没点，这里就不说了。

其他的东西如果从家常小吃角度来要求的话，味道也可以，但是加上西安两个字就不正宗了。

4、档口业态单一。这里又说回天府小吃荟了，人家一个档口，酸辣粉牛肉面担担面豌杂面都能做，反正都可以在一个锅里煮。

这里是一个档口只负责一种餐食，效率低下，所以那个长队就是这么来的。

5、餐饮种类没有做分区布局。一般情况下，这种类型的小吃荟会在餐饮种类上做分区，比如把小吃、面点、炒菜、串串分开布局，方便顾客选择，就像菜单，也是按餐食类型安排，这里呢，我看不出来。

6、组织混乱。我在点菜疙瘩的时候，习惯性的和几位男士在右边排队，该我扫码了，我左边一位女士抢先扫了，我说这里是要排队的，她说她在前面那个男的后边排的，这还不算，又来一个男的，冲在我面前刷储值卡，服务员还接了。

我和我后面一位女士立马不高兴了，一起说穿青花袄的服务员：你是摊位负责人，你应该组织好大家排队，左边一个右边一个，你都看不见，谁手快先扫谁的码，先给插队的做，能这样啊！

大姐满面堆笑，戴着口罩说话我听不清，就听清了一句：公司的要求是让食客吃的都满意。

无组织无纪律纵容食客插队，我满意？满意个P!

鉴于说话不说绝，日后好相见，山水总会有相逢的原则，我说说优点：新店，环境不错，价格适中，地理环境优越，就这些吧。

总之，如果你没去过西安，没吃过西安老街的各种美食，可能觉得这里也凑合，只是乱糟糟的体验感不好。

毕竟，办卡区办储值卡的人也不少。

但我去过吃过，心里的期望值和标准难免高一些，所以，我很失望，不会再来了。

ps:这是我7月中旬刚在西安吃的，po在这里大家看看:

满分是★★★的话，我给打★，不推荐。

记录下我见过吃过的，只为，生活本身是有意思的，

我是糖晓甜，欢迎关注分享点赞哈～

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