正经渔家味儿?它究竟是靠啥,被吃货们口口相传的

民生频道香香美食 2024-09-27 15:17:53

每次面对国庆假期不少吃货的心情就喜忧参半时长实在喜人祖国的大好河山也实在壮观但往往一出门就能被堪比春运的人流劝退高速上排队景区内排队就连吃个饭也要排队内心疯狂后悔真不该出门但是如果真的不出门又该如何度过这个假期呢?

假期人多归人多,咱也不能眼睁睁看着假期的美好时光从手指间流逝,对不?今天就带大家出个近门,不用跑太远,黄河边兜兜风,吃吃农家饭,也许就能让你压抑许久的心情在这个假期里得到释放。黄河边的农家院其实有很多,但吃货摸不准该如何选择,有食客给推荐了一个地方。他说在这里,不仅能吃到正经的渔家味儿,而且坐在院子里吃饭,还能充分感受到大自然的静谧与惬意。

农家院的环境虽然一般,但足够接地气。大树下面好乘凉,不仅摆放了桌椅,还挂的有吊床。大人们在一旁吃饭,小孩子们在吊床上嬉戏,主打一个惬意~

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「红烧鲤鱼」红烧鲤鱼是吃货们来这儿的中心思想,因为紧挨着黄河边,鲤鱼那金黄色的鳍和尾巴就能看出实力。老板告诉我们,黄河鲤鱼都是打捞上来后养殖在自己院子里的鱼塘里,现点现做。但这个红烧鲤鱼的做法,可是和河南传统豫菜里的红烧鲤鱼有些许差别。信阳风味的做法,顿时让我们对这条红烧鲤鱼的味道充满了期待。

只需一口,就明白了为啥这道菜这么被吃货偏爱了!大火的炖煮让料头的香味充分浸入鱼肉,却依然保留了鱼肉的鲜嫩,满口咸香,肉质细腻到吃起来完全感觉不出它是鲤鱼。满嘴鲜、辣、香充斥着,特别过瘾。

「炒土鸡」炒土鸡,既然敢把“土鸡”这俩字明目张胆地写进菜名里,就知道这道菜的用料有多么地道了。院子里散养的走地鸡就是原材料,看上哪只挑哪只,现宰现做。鸡肉的紧实与十足的嚼劲,在入口的瞬间就感觉到了。外层裹着厚厚又略带自来黏的汤汁,咸香的滋味一下就打开了吃货的胃口。

「炸鱼块」炸鱼块,也是一道下酒的好菜。鱼块儿切得很大,看似粗狂实则细腻。外层裹了薄薄的一层糊,入口焦酥带着淡淡的葱香味儿,连着鱼皮的部分还带着弹弹的嚼劲。鱼肉鲜嫩如蒜瓣,味道入得很足,油香混着鲜香恰到好处。

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别看农家院不起眼,其实开的年头可不短。听老板讲,最开始他们是在黄河边的渔船上做农家风味,后来他们就转移阵地,从渔船上岸,到了如今这个位置。慕名而来的食客有很多,除了吃饭,院子里的鱼塘还可以钓鱼,也足够让人放松身心。不过有一点需要提醒大家,因为鸡鸭鱼鹅都是现杀现做的,制作起来时间较长。如果想去感受农家风味,一定要提前预约哦~

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季小兵信阳渔民风味饭店

地址:郑州市金水区马渡新村2号院西北侧230米

营业时间:11:00—14:30  17:00—21:30

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