辣椒营养丰富，其不仅可以鲜食，而且还可以加工成食品和调味品，在餐桌上深受人们喜爱，我国是世界上最大的辣椒种植国和消费国。
辣椒很多人都喜欢种植，种植辣椒时需要育苗移栽，一般来说当日平均气温稳定在15℃以上时即可移栽辣椒苗，现在移栽辣椒苗正当时。但是很多人在种植辣椒时会出现产量低、品质差的现象，导致种植效益低下，其原因很可能是踩到“雷区”了，根据我的生产实践，在种植辣椒时有8个雷区一定不要踩，避开了辣椒想不高产都难。
一、不重茬栽培
辣椒是一种忌重茬栽培的作物，重茬栽即连作栽培。辣椒重茬栽培会导致土传性病菌不断在土壤中积累，辣椒患病害的风险加大，如枯萎病、疫病、炭疽病等；其次，辣椒重茬栽培还会导致土壤中的营养元素（氮、磷、钾、钙、铁、锌、钼等）不均衡消耗，土壤中的营养元素一旦失去平衡，作物就容易出现缺素症；
再次，辣椒重茬栽培还容易改变土壤的理化性质，土壤会变得板结化、酸化、盐碱化，辣椒的根系发育会受到影响；最后，辣椒重茬栽培还会引起自毒作用，辣椒根系的分泌物会抑制自身的生长。
辣椒多年重茬栽培，会导致辣椒减产30%～50%，严重的地块甚至会导致辣椒减产70%，同时辣椒的品质也会严重下降。因此我们在种植辣椒时，应选择土层深厚、土质疏松、排灌方便、有机质含量丰富，且2～3年内未种植过茄科蔬菜的地块，有条件的话实行水旱轮作，这样有利于我们种植出优质的辣椒。
二、不平地栽培
所谓的不要平地栽培就是指不要把辣椒种植在平地上，种植辣椒最好采用垄作栽培。辣椒是浅根系植物，它的根系发育弱，木栓化程度高，主根入土浅（主要分布在15公分深的土层内），总体表现为既不耐旱也不耐涝。
种植辣椒时如果采用平地栽培，那么植株在雨季就容易受涝，辣椒一旦受涝植株就会出现落花、落叶、落果等现象，重则会导致辣椒植株沤根或者死棵。
而采用高垄栽培，不仅方便辣椒植株排水、灌溉、施肥，而且还可以提高土壤昼夜温度差，非常有利于光合产物的积累，对辣椒果实膨大非常有帮助。
三、不要栽培得太密
很多人在移栽辣椒苗时比较贪，会种植得比较密，种植得太密会导致田间郁闭，辣椒不仅容易落花落果，而且还容易发生病虫害。
辣椒采用高垄栽培，垄在在20公分左右，每垄种植两行，行距在40～50公分左右，株距在30～35公分左右，每穴栽培2株辣椒苗，垄沟宽30公分。
特别注意：辣椒在移栽时种植得不要太密，一般来说每亩种植4000～6000株，早、中熟辣椒品种，由于株幅小，辣椒在移栽时可以适当增加密度；对于晚熟辣椒品种，由于株幅大，在辣椒幼苗移栽时，种植密度应适当稀些，一般来说干辣椒类型可以种植得密点。
四、移栽后不遮阴
辣椒苗移栽时应多带土，移栽时要轻拿轻放，定植时大小苗分开定植（方便管理），移栽后把土壤浇透。
很多新手移栽辣椒，辣椒移栽后浇上水就放任不管了，等过两天来看，会发现辣椒幼苗萎蔫了，其根本原因就是辣椒苗在移栽后没有进遮阴，一旦遇到晴天高温天气，移栽的辣椒苗就容易萎蔫死亡，
刚移栽的辣椒幼苗根系吸收水分的能力非常弱，在晴天，植株的蒸腾作用失去的水分大于根系吸收的水分，辣椒就容易萎蔫，因此在辣椒苗移栽后的一个周内，我们最好用遮阳网或者稻草、树枝等覆盖物进行适当遮阴，可以防止幼苗被太阳晒伤，可以加快缓苗，可以大大提高移栽的成活率。
五、不施用未腐熟的农家肥
在种植辣辣椒时农家肥是必不可少的，农家肥养分齐全、养分丰富，可以有效的防止辣椒缺素症；此外农家肥还有改良土壤的功效，土壤会更加疏松透气，土壤保水保肥的能力会大大提高。
但是在种植辣椒时我们不要施用未腐熟的农家肥，未腐熟的农家肥施入土壤后会继续发酵，发酵时产生的高温和有害气体很容易引起植株烧根；其次，未腐熟的农家肥中含有大量的病菌和虫卵，直接施用会导致植株患病虫害的风险加大；再次，未腐熟的农家肥养分呈有机态，作物的根系也难以直接吸收，因此农家肥应该腐熟后才能施用。
在种植辣椒时，农家肥应该提前2个月进行无害化处理，农家肥在堆积发酵时可以产生60℃的高温，可以有效的杀灭里面的病菌和病虫，且发酵后的农家肥易被辣椒植株吸收利用。
六、不偏施氮肥
辣椒是一种喜肥的作物，只有充足的养分供应才能满足辣椒不断开花结果对养分的需求。很多人在种植辣椒时喜欢偏施氮肥，氮肥能促进植株茎叶的发育，但是偏施氮肥容易造成植株徒长，辣椒植株会长得特别茂盛，但是开花结果量却很少，辣椒会严重减产。
那么种植辣椒该如何施肥？在种植辣椒时我们可以结合整地每亩施入2000公斤腐熟的农家肥以及30公斤三元复合肥做基肥；辣椒幼苗移栽10天后，我们可以结合中耕每亩追施5公斤尿素；当辣椒开花结果后，植株对养分的需求量大，此时我们可以每亩追施25公斤复合肥，以满足茎叶的发育和果实的膨大对养分的需求；在辣椒盛果期，我们可以叶面喷施磷酸二氢钾叶面肥400倍液，每隔7～10天喷一次，连续喷2~3次，可以显著的提升辣椒的产量和品质。
七、苗期不控水
辣椒在幼苗期我们不要浇水过多，在苗期适当控水（蹲苗）可以促进幼苗根系的发育，可以防止植株徒长，幼苗的根系越发达植株的抗逆性就越强。
辣椒苗期蹲苗的时间不宜过长，一般浇完缓苗水后的10天不浇水，这样可以促进幼苗根系的发育，幼苗的茎杆会长得更加粗壮。
八、不要“晚采收”
在辣椒结果初期，辣椒果实成熟后我们不要采摘过晚，果实应适当早采收，这样可以减少养分的消耗，可以促进植株健壮生长，可以增加辣椒的开花结果数量，对延缓植株衰老，对辣椒产量的提高很有帮助。
总结，种植辣椒有方法，只要我们避开以上8个“雷区”，那么辣椒结果就能一茬接一茬，辣椒的产量和品质会大大提高。
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