将新鲜的虾滑、番茄和粉丝一起炖煮而成。外皮滑嫩，内里鲜香多汁，再加上独特的番茄调味汁，酸甜适中，清爽可口
准备食材:虾，淀粉，鸡蛋，黑胡椒碎，番茄，番茄酱，粉丝，
制作步骤：
鲜虾洗净，去壳去肠线，剁成虾泥。（可以用刀背轻轻拍打，使虾肉更有弹性）
在一个碗中，将剁好的虾泥加半个蛋清，加一勺淀粉，适量黑胡椒碎，搅拌上劲。（可以顺时针搅拌几分钟，增加弹性），也可以直接买做好的虾滑
平底锅加热，倒入适量食用油，加入切好的番茄块，翻炒至番茄变软出汁。（可以用铲子稍微压碎番茄，帮助更快出汁）加入一勺番茄酱，加半碗清水 加入粉丝
将搅拌好的虾泥用手挤成小球状，逐个放入炖煮好的番茄汤底中。（可以用勺子辅助，确保每个虾滑大小一致）加少许盐鸡精，搅拌均匀后撒上葱花即可
