你心中的家常味是什么？‍‍‍‍

你喜欢吃家常菜吗？

家常味，在家里做的都是家常菜吧。

在大大的厨房，小小的厨房，不大不小的厨房里。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

洗着菜，切着菜，翻炒着菜。

菜好了，装进盘，端上桌， 说一句吃饭。‍‍‍

然后开吃了...‍‍

家常，就是一种简单的幸福吧。

今天吃的都是家常菜，辣椒炒鸡块，胡萝卜丝鸡蛋，手撕包菜。‍‍‍‍‍‍‍‍

三个菜都是快手菜。 除了胡萝卜切丝有点费事。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

每次，我都会买一整只鸡， 拿回来之后，把两只鸡腿，两个鸡翅膀，脖子，两块鸡胸都单独分开。 分别装起来，放到冰箱冰冻起来。 每次吃的时候，拿一个部分出来就好。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

这样很方便。

今天用了一只鸡腿。

鸡腿切成小块，放盐和少许食用油抓拌均匀，我额外加了点芝麻油，更香！

腌15分钟。

切青红椒， 大葱， 姜片，和少许芹菜。

锅里放油，先炒鸡块。 鸡块里的水分要炒干。 炒好后盛出来。 利用锅里的油，把辣椒，姜，大葱，芹菜一起都放进去翻炒， 调味盐， 炒几下之后， 把鸡块放进来， 翻炒翻炒。 淋点生抽， 撒一把葱段，出锅。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

真香！！鸡块也很嫩。

另一只鸡腿，我准备直接炖汤，放电饭锅，只放一个鸡腿，放一根白参。 炖煮键一按，2个小时后之后开吃。 大口吃鸡腿的感觉超棒的。

胡萝卜鸡蛋，我感觉怎么炒都好吃哎。 ‍‍‍‍

但胡萝卜鸡蛋里加大葱，真的美味会加倍。

鸡蛋提前打散，加入点盐。 尝试着用我新买的铁锅煎鸡蛋。 ‍‍‍

嗯，挺完美。 我发现铁锅还是要放养，不能当宝贝供着。

先接受可能粘锅，慢慢去磨合。 ‍‍‍‍‍‍‍‍

铁锅不可能任何时候不粘，也不可能任何时候都粘。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

不要祈求完全不粘，这不大可能。 粘锅了，用锅铲铲一铲，其实也没事。 ‍‍‍‍‍‍

就像iPhone， 像个宝贝一样供着，但用一段时间，电池最大容量就是会下降。 这是必然趋势，所以不纠结。 ‍‍‍‍‍‍

胡萝卜鸡蛋，鸡蛋盛出来之后，胡萝卜丝和大葱一起炒，真的会好香的。 炒熟后调入盐，翻炒几下，把鸡蛋放进去。 炒几下， 出锅。

再来个手撕包菜。 我习惯先调个料汁， 生抽加醋。 都是随手放。

锅里放油，把蒜和干辣椒段放进去，炒几下，下包菜。 把料汁沿着锅边淋下去。 ‍‍‍‍‍

翻炒差不多熟了加入盐，翻炒几下出锅。

三个菜，光盘行动。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

今天的菜辣椒都吃完了， 剩在盘子里的只有一点点汤汁啦。

家常味，可以根据自己的喜好放调料。 ‍‍

我的厨房，调味料基本是盐和生抽。 ‍‍‍‍‍‍‍‍

虽然我也买了豆瓣酱， 还有其他的酱， 黄豆酱之类的，但平常用得很少。 每次清冰箱都要扔几瓶都几乎是新的酱。 现在我都懒得买新货啦。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

家常味可能也是少了调味料的菜，虽然第一口没有那么惊艳，但很持久。 ‍‍‍‍‍‍‍‍

耐看又耐吃。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

还是最喜欢家常味呀！！

家里的蔬菜绿植，又多了一盆花生苗。‍‍‍‍‍‍‍‍

花生长出苗，绿绿的感觉好有生命力。