速冻水饺，是忙碌的打工人下班后的“救命速食”，然而如此方便快捷的食品，却因为成分“造假”让人们望而却步。

前段时间许多知名品牌的猪肉水饺都被检测出了其他成分，有鸡肉、有鸭肉甚至还有牛肉，网友怀疑是不是所有速冻食品都在“造假”？

平时老人小孩都在吃的食物，如果连真实性都保证不了，谁还敢给家人吃呢？去商超买水饺时又应该怎么辨别呢？

猪肉水饺不只有猪肉

是不是只有突击检查，才能让长时间处于安逸状态的食品厂家紧张起来？

在南都鉴定评测实验室的报告中显示，抽检到的10款猪肉水饺中，竟然全部都不是纯猪肉水饺，等于是全军覆没。

这10个品牌全是知名品牌，是家里的老人和小孩平时经常买来吃的。

其中三全水饺被检测出了猪成分、鸡成分和黄牛成分，它的配料表却只标注了猪肉和鸡肉，黄牛成分完美隐身。

正大和必品阁的水饺检测出了猪成分和鸡成分，它们的配料表标注的只有猪肉，广州酒家和壹号土猪的水饺也是猪成分和鸡成分，但它们的配料表标注了猪肉和鸡粉调味料。

剩下品牌的倒是比较“老实”，像是湾仔码头、思念、海霸王等，他们在配料表明摆标注着猪肉和鸡肉，倒是没有故意“造假”。

这个结果瞬间引起了消费者的不满，只是想简单地吃个猪肉饺子罢了，怎么知名品牌也来欺负人呢？

这些商家到底是故意的，还是检测结果不准确，消费者该怎么办呢？

对于南都的检测，各个品牌的反应不一样，他们很快做出了回应。

三全品牌表示生产车间里还有另外一条生产牛肉产品的线路，检测结果很可能因为气溶胶干扰，检测结果有牛成分，不能说明生产时有用到牛肉。

必品阁则表示，其在排查复检中并未检测到鸡成分，生产原料中也未使用到鸡肉成分。

正大集团也将产品进行了分批次检测，他们确实检测出了鸡成分，但是因为含量过小，没有达到需要标注出来的标准，所以他们是合格的。

如此看来，这些企业貌似对于南都的检测都给出了不同的“反驳”，要么说生产线交叉影响结果，要么是自己查没问题，要么就是没有超出国家标准。

这是为什么，南都的检测出问题了？

其实在客观条件下，所有实验都是存在误差的，我们不能否认南都的检测存在误判，而且专家也表明添加了鸡粉调味料的确实能检测出来鸡成分。

这些品牌到底是否存在“隐瞒不报”，肯定是需要进一步验证的。

但是消费者的质疑没有消失，大家在意的是，商品包装的标注是不是在欺骗消费者，这些品牌卖得全都是猪肉水饺，结果他们却添加了猪肉以外的肉类。

“我只想吃猪肉，不想吃其他肉。”这是顾客的诉求。

这些顾客在挑选时看到了包装上硕大的“猪肉水饺”字样就掏钱买单，结果最后吃进嘴里的还有鸡鸭牛，这是不是欺骗呢？这是不是误导消费呢？

这个问题提醒了厂家需要再宣传包装产品时，需要把所有的配料标注出来，如果故意隐瞒成分，很可能涉嫌虚假宣传。

而消费者在相关规定出来前，在各个厂家改正前，还是要靠自己来挑选出能放心且满意的商品。

老百姓的吃水饺秘诀

市场上的品牌多得让人眼花缭乱，要想在千千万万个对象里挑选出来最让人满意的安全健康食品，确实有一些小妙招可以参考。

买食品最离不开的一步就是查看配料表。

就拿猪肉水饺来举例，不要只看包装上的漂亮图片和硕大的花字，想要买到纯猪肉就要看配料表上，是不是标注了其他肉类。

这样基本就能避免买到“鸡鸭肉水饺”或者“杂肉水饺”。

同时也要参考配料表的排序，国家有规定，配料表的成分排序必须按照使用比例从高到低排列，也就是说排第一个的原料含量最大，最后一个含量最小。

如果猪肉水饺里含有其他肉类，但是排序在很后面，你就要衡量是不是可以接受非纯猪肉的品牌了。

当然查看配料表还要看成分是否健康，比如配料是否有高脂肪、高热量的成分，调味品的用量是否超标，过咸或过甜都不利于养生保健。

同时查看商品的生产日期和保质期也是个好习惯，速冻食品虽然能通过冷冻来延长食用期限，但是入口的东西还是要尽量选择新鲜的，临期或者过期的都要避开。

另外明显漏气的、胀包的都不能买，这种是因为各种原因出现了变质的情况，是不能吃的。

遵循这些小妙招基本上就能买到安全合格的商品，不过在“吃”的环节上还有注意事项。

速冻食品被发明出来为的就是满足追求方便快捷人群的，为了延长使用期限，食品中难免会添加防腐剂或者过量的盐分。

这样的速冻食品吃多了会对身体造成负荷，偶尔应急或者解馋可以吃一吃，但是天天吃或者经常吃就不行了，控制好钠和脂肪的摄入才能维持身体健康。

饺子是中国独有的美味，国人爱吃是必然的，但切不可因为贪吃忽视了食物搭配和营养均衡，吃了肉吃了碳水，也要额外摄入维生素、膳食纤维和蛋白质等。

或者把速冻食品当成一道配菜，额外搭配健康的主食和均衡的搭档，这样既能不影响身体又能解馋。

如果你是个手巧的人，或者是个愿意动手的人，那么可以尝试自己制作，比如包饺子、烙饼等，然后冷冻起来慢慢吃，不一定非要吃买来的。

在烹饪的时候也应该尽量用蒸、煮、炖等健康的方式，长时间吃油炸、油煎的食物难免会发胖，也会增加患上高血脂的风险。

调味品的用量也要适中，口味过重容易钠摄入过量，身体代谢需要缓冲，尤其是老人和小孩，千万不要随便挑战自己的肠胃和其他器官。

结语

水饺“造假”这件事无疑给了消费者一记重锤，虽然有网友觉得在猪肉里加入了鸡肉等其他肉类不是大事，但是这不是商家欺骗消费者的理由。

所以在购买速冻食品的时候一定要仔细挑选，能不吃就不吃，自己动手做才是最好的选择。

你觉得呢？

参考资料：

【1】新晚报2024-08-29《款猪肉水饺检出鸡成分！涉及湾仔码头、正大、必品阁、思念、三全等》