45 年前，即 1980 年左右，那是一个物质相对匮乏的年代，部队的伙食条件与现在相比较，确实显得相对艰苦许多。然而，若将其与当时的社会平均生活水平作对比，战士们每天的伙食标准已然算是不错的了。
我是 1979 年年底入伍参军到的部队，我所在的部队驻防在华北地区。刚入伍的时候，我在陆军的一个基层步兵连队服役。 似乎记得，当时在 1980 年，也就是我入伍的第一年，每名战士一天的伙食费标准大概是在 0.6 元左右。一个连队 120 多号人，全连的伙食费加起来每天也就只有六七十块钱。可别小看这区区六七十块钱，它需要精打细算地安排，涵盖了每天的柴米油盐、调料、燃料等方方面面的支出，在扣除这些必需的开销后，剩下的钱才能够用于购买蔬菜和一些副食品。
在粮食供应方面，每人每月有 45 斤米面以及一部分粗粮的定量。每天的主食种类虽然不算丰富，但也能满足基本的饱腹需求。多以金银卷——这种粗细粮搭配的混合食物、米粥、馒头、米饭等为主，有时也会吃二米饭，也就是大米和小米混合蒸煮而成。那时候，每一口粮食都显得格外珍贵，大家都深知“粒粒皆辛苦”的道理。
每人每月按照标准供应 1.5 市斤的食用油。副食肉类每月每人供应 3 斤，虽说标准如此制定，但实际上往往是达不到的。蔬菜则多以当地的时令蔬菜为主，像土豆、白菜、萝卜、豆角等常见蔬菜是餐桌上的常客。炊事班自己腌制的小咸菜，成了战士们每日饮食中不可或缺的一部分，那咸香的味道，为平淡的饭菜增添了几分滋味。为了给战士们补充营养，炊事班偶尔也会自己动手磨豆腐，想方设法改善大家的饮食，满足战士们体质上对蛋白质的所需。
通常的早餐，是玉米面粥或小米粥，搭配着馒头或金银卷，下饭菜大多是炊事班同志精心腌制的咸酱菜。虽然简单，却也能让人吃得暖胃舒心，为一天的训练提供基础的能量。
中午饭相对来说，在饭菜的质量上会好一些。会有一个炒菜或炖菜，主食多为米饭、馒头或者是金银卷。那热气腾腾的炖菜里，有时候还漂有薄薄的肥瘦相间的肉片，散发着诱人的香气，让战士们在训练的疲惫之余，能够享受到片刻的满足。
晚餐的主食多为米饭、玉米面发糕或者是馒头，搭配着茄子、土豆、豆腐炖白菜等时令蔬菜。虽然没有大鱼大肉，但这样的饭菜在当时的条件下，也算是一种温暖的慰藉。
每逢过年过节时，部队会改善伙食进行大会餐，这个时候是战士们最为期待的时刻。大会餐比平时的饭菜要丰富许多，鱼、肉禽蛋等副食品和蔬菜的食材样样俱全，开饭的时候，每个班的餐桌上都会摆上诱人的七八个菜。例如，春节和八一建军节，炊事班会提前一两天就开始忙碌准备，红烧肉色泽红亮、香气扑鼻，鸡鱼美味可口、肉蛋营养丰富。此外，春节过年的时候还会安排吃饺子，由各班到炊事班领取面粉和饺子馅，回去后组织班里的战友自己包制。大家围坐在一起，一边包着饺子，一边谈天说地，欢声笑语回荡在营房里。然后按照顺序统一到炊事班进行煮制，当热气腾腾的饺子出锅，咬上一口，满满的都是家的味道和战友间的情谊。
若是遇到野外作业或长途拉练，连里司务长会安排炊事班为每位战士配发携带压缩干粮或罐头食品，以保障大家在艰苦的环境中能够补充足够的能量。
平日里有生病或在训练中受轻微伤的战友，炊事班会为他们精心制作营养病号餐，如充满关怀的鸡蛋面或肉丝面。那一碗碗热气腾腾的病号餐，不仅滋养了身体，更温暖了战士们的心。
当时的部队伙食虽然种类有限、营养不够均衡，但在艰苦的条件下，大家齐心协力，通过种植、养殖等方式，尽可能地丰富餐桌，基本能够保证战士们吃饱。那段岁月，让我们学会了珍惜每一粒粮食，每一份食物，也让我们更加坚韧和团结。
