大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
青椒肉丝
食材：
猪肉：200克、青椒：2个、蒜末：1汤匙、生抽：1汤匙、蚝油：1汤匙、老抽：半汤匙、料酒：1汤匙、淀粉：1汤匙、食用油：适量
制作步骤：
1. 将猪肉切成丝，放入碗中，加入生抽、蚝油、淀粉和料酒，抓匀腌制15分钟。热锅凉油，放入腌制好的肉丝，大火翻炒至变色，盛出备用。
2. 锅中留少许底油，放入蒜末，小火炒香。倒入切好的青椒丝，翻炒至断生。
3. 倒入炒好的肉丝，加入生抽、蚝油、老抽和淀粉水，大火翻炒均匀。大火收汁，即可出锅。
口蘑冬瓜汤
食材：口蘑：200克（切片）；冬瓜：300克（去皮切块）；姜：3片（切末）；大葱：1根（切段）；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：1汤匙；清水或鸡汤：1000毫升
做法：
1. 准备材料：将口蘑切片，冬瓜去皮切块，姜切末，大葱切段备用。
2. 炒香料：锅中加热1汤匙食用油，放入姜末和葱段炒香，炒至出香味。
3. 煮汤底：加入1000毫升清水或鸡汤，开火煮沸。煮沸后，撇去浮沫，转小火保持汤面微开。
4. 加入冬瓜：将切好的冬瓜块放入锅中，煮10-15分钟，直到冬瓜变软。
5. 加入口蘑：将切好的口蘑片加入锅中，继续用小火煮5-7分钟，直到口蘑熟透，汤汁散发出香味。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。再煮1-2分钟使调料充分融合。
7. 完成：将煮好的口蘑冬瓜汤盛出，装入汤碗中，即可享用。
蚝油秋葵
食材：秋葵适量，蚝油1勺，生抽1勺，蒜2个，生粉1勺
做法：
1、秋葵清洗后，切去蒂，再斜刀切成小段。
2、先调酱汁，1勺生抽，1勺蚝油，1勺生粉，加入3勺清水搅拌均匀。
3、锅热后倒油，倒入秋葵，翻炒至变软。
4、撒上蒜末，倒入调好的酱汁，炒均匀就做好了。
干炸蘑菇
食材：蘑菇、面粉、淀粉、鸡蛋、泡打粉、啤酒、盐、白胡椒粉、鸡精、食用油
1、蘑菇撕成小块后，放入水中清洗干净，之后还要焯一下水，然后捞出来以后，一定要把水分控干、攥干、擦干。
2、随后将1：1的面粉淀粉混合，打入1个鸡蛋，再来点泡打粉，随后往里面加上盐、白胡椒粉、鸡精调味，接着用啤酒来调糊。将蘑菇倒入调制好的面糊中，然后起锅烧油，下入蘑菇开始炸，炸到金黄之后，捞出来开吃。
宫保鸡丁
材料：鸡胸肉300克；干辣椒10-15个（可根据个人口味调整）；花生仁50克；青椒1个；红椒1个；大葱1根；姜蒜末适量；酱油2汤匙；料酒1汤匙；白糖1汤匙；米醋1汤匙；盐1/2茶匙；鸡精（可选）1/2茶匙；生粉（淀粉）1汤匙；食用油适量
步骤：
1. 准备材料：鸡胸肉切丁，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。干辣椒剪成段，青椒和红椒切丁，大葱切段，姜蒜切末。
2. 炒花生仁：热锅凉油，放入花生仁小火炒香，捞出备用。
3. 炒鸡丁：锅中留少许油，放入腌好的鸡丁，用中火炒至鸡丁变色，捞出备用。
4. 炒香调料：锅中加入少许油，放入干辣椒段、姜蒜末炒香。
5. 加入蔬菜：加入青椒、红椒丁翻炒1-2分钟。
6. 合并材料：加入炒好的鸡丁，翻炒均匀。
7. 调味：加入酱油、白糖、米醋，搅拌均匀。
8. 完成：最后加入炒香的花生仁，翻炒均匀，至汤汁稍微收浓。
9. 装盘：盛出装盘，即可享用。
南瓜鸡蛋馅饼
食材：面粉500克、南瓜500克、鸡蛋3个、木耳1把、葱花适量
做法：
1、面粉加入10克食用油、少许盐，先加入200毫升热水边加边搅拌，再加入100毫升冷水搅匀后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
2、南瓜去皮擦丝加1勺盐拌匀腌制20分钟挤出水分；木耳提前泡发焯水切丝备用。
3、鸡蛋打散热油炒熟，加入葱花拌匀，放入木耳和南瓜，加少许盐、胡椒粉、2勺生抽、半勺香油搅拌均匀。
4、将醒好的面团分成均匀面剂按扁擀皮，包入调好的馅料收口捏紧轻轻按扁，锅中热油放入馅饼小火煎至两面金黄鼓起即可。
清炒藕片
食材：莲藕、青红辣椒、葱蒜、鸡精、蚝油
做法：
1、先把莲藕洗干净，削去皮。然后切成薄薄的片，这样炒出来的藕片才会更脆。切好之后，把藕片放到冷水里焯一下，大概两分钟就好。这样可以去掉一些藕的涩味，还能让藕片更脆嫩。焯好之后，过一下凉水，然后沥干水分备用。
2、锅里倒点油，烧热。放入切好的葱和蒜，小火爆香，把准备好的藕片倒进去，大火快速翻炒。记得要翻得勤快点，这样藕片才能均匀受热，炒出来的口感才会更好。
3、炒到藕片开始有点变色的时候，撒点盐和鸡精进去，调味。鸡精可以提鲜！然后倒入半勺生抽和半勺蚝油，继续翻炒。
4、把切好的青红辣椒加进去，翻炒几下就可以出锅了。辣椒的加入不仅增加了菜品的色彩，还带来了一丝清爽的辣味，让整道菜更加开胃下饭。
南瓜玉米粥
主要食材：南瓜，玉米，大米。
调味料：冰糖。
操作步骤：1，南瓜洗净后去皮去籽，切块备用，新鲜玉米剥下来放入碗中备用，大米淘洗干净后，控干水分备用。
2，把所有食材一起放入电饭煲中，加入清水，按下煮粥键煮粥。
3，等提示音响起来时，加入冰糖，盖上盖子再焖一会，即可出锅品尝。
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