“橘子泡药水，坑人之果”？ 最近，有视频曝光“药水橘子的黑幕”，说用药水泡过的橘子不能吃，真的是这样吗？ 首先，要明确一件事：“药水”不全是“坏东西”。有一些合法的保鲜剂和杀菌剂，本身是可以用来浸泡蔬菜和水果的。 橘子等蔬果表面本身存在不少微生物，加上运输和保存的过程中“沾染的细菌等微生物”，靠单纯的清洗其实并不能将这些有害物质完全去除。 将这些蔬果保存较长时间的前提就是“杀灭这些微生物”，有许多物质可以起到“杀灭微生物”的作用，包括咪鲜安、抑霉唑、噻菌灵等，这几种物质效率高且毒性小，所以被批准应用于蔬菜的杀菌。 “浸泡”橘子的视频中，我们并不能确定其使用的是哪种药水。但是，只要这个药水是“合法合规的药水”，并且按食物种类和添加量进行浸泡，规范使用即可以保鲜蔬果，也不会危害身体健康。