来百度APP畅享高清图片
立冬作为冬季的第一个节气,标志着冬季的正式来临。在中国各地,补冬习俗源远流长,丰富多彩。
在北方,立冬有吃饺子的习俗。一般认为,饺子是 “交子之时” 的谐音,新旧岁交汇之时,吃饺子寓意吉祥。此外,北方地区还认为水饺外形似耳朵,吃了饺子冬天耳朵就不受冻。在天津河东 “老天津卫” 聚居地,人们吃倭瓜馅的饺子。
南方地区的补冬习俗同样各具特色。在福建地区,立冬那天要用狗肉、羊肉、猪排等肉以及中药材炖肉,以达到滋阴补阳的功效。在浙江地区,有些地方把立冬称为 “养冬”,立冬这天要杀鸡或鸭给家人炖了补身体。在台湾地区,立冬时节,街头的 “羊肉炉”、“姜母鸭” 等冬令进补餐厅高朋满座,当地人通过食用这些美食来补充能量。
而在广东潮汕地区,立冬有吃甘蔗的习俗。民间素有 “立冬食蔗齿不痛” 的说法,认为立冬日吃甘蔗,既能保护牙齿,又有滋补功效。在广东汕头地区,则流行用莲子、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜做成的香饭来迎接立冬节气。
除了美食进补,立冬还有祭祖贺冬的传统。古人将立冬节气分为三候,此时万物进入休养状态,人们举行祭祖、饮宴、卜岁等仪式来贺冬,并以时令佳品向祖灵祭祀,祈求上天赐予来年风调雨顺,平安顺遂。
补冬习俗体现了中国人对冬季养生的重视,也承载着人们对美好生活的向往和期盼。在这个寒冷的季节里,通过补冬,人们不仅可以抵御严寒,还能调整身体素质,增强体质以抵御寒冬。
二、大红袍与冬的契合(一)冬季适合喝大红袍的原因大红袍作为一种优质的茶叶,与冬季有着天然的契合度。大红袍温性,善蓄阳气,生热暖腹,非常适合秋冬季节饮用。在寒冷的冬季,喝上一杯大红袍,能够为身体带来温暖,增强人体对寒冷的抗御能力。
大红袍常饮能润肤,益肺,生津,润喉。冬季气候干燥,皮肤容易失去水分,变得干燥粗糙。而大红袍富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸等多种人体必需的微量元素,能迅速补充人的水分,保持肌肤的水嫩不干燥,是爱美人士冬季的理想饮品。
此外,秋冬之际,人们的食欲增强,进食油腻食品增多。大红袍还可去油腻,开胃口,助养生。它能帮助消化,减轻肠胃负担,让人们在享受美食的同时,保持身体的健康。
(二)新茶与补冬的最佳时机大红袍新茶并非越新越好喝。由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群影响不大,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,会刺激胃肠黏膜,容易诱发胃病。正确的方法是放置半个月以上才可能饮用。所以,6、7 月份买回来的大红袍新茶,存放一两个月,在秋冬季节拿出来饮用最好。这个时候的大红袍,经过一段时间的存放,茶叶中的物质得到了一定的氧化和转化,口感更加醇厚,也更适合在冬季饮用,为补冬增添一份温暖和惬意。
三、九沣大红袍的独特魅力(一)特点鲜明九沣大红袍外形条索紧结,毫锋显露,色泽红润且绿褐鲜润,给人一种视觉上的享受。其颜色深绿,冲泡后汤色橙红或橙黄,明亮艳丽,叶片红绿相间,典型的绿叶红镶边之美感更是让人赏心悦目。九沣大红袍香气馥郁,带有独特的兰花香,香高而持久。这种香气并非加花窨制而成,而是在制作工艺中自然形成,让人闻之心旷神怡。同时,九沣大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味,充分展现了其品质的优异。
(二)适合补冬的理由在隆冬时节,九沣大红袍益处良多。其具备暖身驱寒之效。冬日气温偏低,品饮九沣大红袍能够强化身体的代谢机能,促使身体生成更多热量,进而发挥保暖之功用。其次,九沣大红袍具健脾养胃之能。冬季气候干燥,多数人易产生胃肠道方面的问题。而九沣大红袍当中的多酚、茶多酚等成分,有益于推动胃肠蠕动,增进肠道功能,切实舒缓便秘等状况。
再者,九沣大红袍能够抵御感冒。其具有抗氧化、抗病毒以及抗发炎之作用。冬季乃是感冒多发之季,饮用九沣大红袍能够提升免疫力,降低感冒发生的概率。此外,九沣大红袍尚可补充水分。冬天室内空气干燥,人易于失去水分。九沣大红袍能够助力补充机体内的水分,削减人体的失水情形。还助于防范高血压。其充满生机、利于清解肝胆,有助于降低血压、血脂等指标,预防冬季常见的高血压问题。
冬季饮用九沣大红袍,不单滋味醇厚,余韵悠长,而且还拥有繁多的健康功效,实乃补冬的理想之选。
四、品饮九沣大红袍,感受冬日温暖(一)中投法冲泡步骤首先将冲泡杯中的九沣大红袍茶叶取出适量放入茶杯中,茶叶优雅地投入茶杯,先高三低,在不限定量下将茶叶拨匀放入杯中。此时可以闻到一股豆浆香味,那就是兰花香味。接着再次注入沸水,此时茶叶在水的表面与茶叶渐渐张开,舒展开后慢慢舒展开来。此时就可以看到茶叶与茶汤的情况在一起了。
(二)细品慢饮的方式品饮 “九沣大红袍” 茶,必须按 “工夫茶” 小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。取适量的九沣大红袍,放到清洗好的茶碗里面,茶量以占据茶碗的五分之一为宜。随后,将沸水高冲入碗,稍浸泡后,将茶水倒掉。倒掉之后,再一次加入沸水冲泡茶叶,这次冲泡好之后,方可饮用。
(三)感受冬日温暖在寒冷的冬日里,手捧一杯热气腾腾的九沣大红袍,先看水色是否清沏艳丽,九沣大红袍的茶汤颜色橙红或橙黄,明亮艳丽,茶汤要三层分明,以表面有 “金圈” 者为优。再闻其香,香要清纯无杂气而幽香为佳,三品其味,徐徐入口领略九沣大红袍水香是否一致。第二泡应重点放在茶味上,感受九沣大红袍茶味是否醇厚,有否有较低明显的苦涩味或杂味,茶汤虽吞下而口腔似有物留下,较原来有沉的感觉。第三泡应重点放在韵字上下功夫,体会九沣大红袍茶汤在口腔中是否有鲜爽感,有一种天然岩骨花香,在喉头有润滑爽口之快感,还未想将茶汤吞下时有滑溜而下喉之感。品饮九沣大红袍茶是一种精神感应,高层次的文化享受,让我们在冬日里感受到别样的温暖。