曾经网络上流传着一个梗，如果有外来物种入侵中国成功了，那一定是怪它不好吃。要说吃，中国人说第一没人敢说第二，当年小龙虾因为繁衍速度过快，迅速占领墨西哥湾沿岸的密西西比河口附近的区域，成了当地的入侵物种。可是在小龙虾被引入中国后，他们自身的繁衍速度远远跟不上中国吃货的嘴，不得已开始了人工养殖，真的是混的最惨的入侵物种了。可能有人觉得能吃不算什么，可是中国人为了满足自己，能用尽各种方法去烹饪，据一份美食报道统计，烹饪小龙虾的方法能达到五十多种！这充分说明了我们对于吃这一方面的潜能，是无限大的。
我们的中国是一个饮食文化大国，由于地域环境和饮食习惯的不同，慢慢各地的饮食习惯演变成了一套独具一格的烹饪技艺，逐渐就变成了大家熟知的八大菜系。除了八大菜系之外，由于还有各个地方的特色美食。尤其是中国人对吃的包容性非常大，很多地方的美食都能互相欣赏，尤其是地处中原的河南更是口味混杂，所以在河南的各地特色美食店特别多，但要说什么美食最出名，那回族的特色美食兰州牛肉拉面必须得榜上有名。
兰州牛肉拉面是甘肃省兰州地区的风味小吃，是一种清汤面条，说是清汤，但是它口味独特，骨汤浓郁又经济实惠，是当时很多人都喜欢吃的快餐小吃，在前几年兰州牛肉拉面名气最大的时候，它的连锁店几乎遍布全国，几乎每家店铺都生意异常火爆。
但是如今经济发展起来了，各种各样的美食店都开了起来，人们对于食物的要求更加多元化起来，小清新的兰州拉面大不如前几年那样受欢迎，尤其是互联网时代带动的新兴产业——外卖配送，方便了人们把各种各样的食物放在一起比对，这么一比对，其实兰州拉面什么优势都没有，连以前的经济实惠也被别的美食比下去，销量对比以前大大下滑。
但是这不仅仅是兰州拉面面临的问题，其他各种小吃也都是如此，餐饮是一个永远不会冷下去的行业，竞争力只会越来越大，现在的商家也是各种创新美食，新鲜感过了就很容易被淘汰掉，兰州拉面就是一个典型的例子，这么多年口味都不曾变过，没有创新，自然而然会被人们不再喜爱。
最重要的一点是，很多兰州拉面店为了压缩成本故意提高价格还减少牛肉的量，这样消费者为什么不选择其他好吃又实惠的牛肉面呢？兰州牛肉拉面作为快餐而言，价格和口感都不占优势，从当年的爆火到如今的被时代淘汰是必然的。
不论干什么，只有打破陈旧，勇于创新，才能让我们立于不败之地，兰州拉面亦是如此。不与时俱进，等来的只有被淘汰。你们觉得是什么原因呢？欢迎在评论区讨论留言。
无悔人生
呵呵，现在的牛肉拉面🍜，牛肉切的比稿纸都薄，含在嘴里就化了～