正新鸡排达到了业务上的巅峰，全国门店数量超过了22000家，这比国际知名快餐品牌麦当劳的门店数量还要多7倍。
可以说在全国只要有商业街的地方，几乎都能看到正新鸡排的门店，是当之无愧的街霸。
正新鸡排之所以能够快速走红，一个绝妙的营销策略就是邀请了亲民的明星作为代言人，很多人因为黄渤而开始关注正新鸡排，这也使得正新鸡排在一年内成功开设了7000家店铺。
过去正新鸡排以其较高的性价比脱颖而出，那时候小吃市场的竞争还没有那么激烈。
加盟正新鸡排门槛不高，只需1-2个人就能经营，所以它们的扩张速度非常快。
其实正新鸡排原本就是做速冻食品批发的，在这方面有着成熟的供应链和丰富的经验。
随着业务的不断发展，它们逐渐涵盖了养殖、生产、加工、冷链运输、仓储以及门店销售等各个环节，形成了一个完整的上下游产业链。
因此正新鸡排疯狂地在全国各地开店，特别是在下沉市场，几乎各种城市都能看到它们的身影。
不过现在正新鸡排不再像以前那么受欢迎了，其实餐饮的竞争已经近乎于白热化，正新鸡排只是淘汰大军中的一员。
正新鸡排落寞的原因很多，最典型的就是性价比以及口味变化。回想十年前，正新鸡排酥脆可口，咬一口还能爆汁，吃起来特别满足。
可这两年不知道是不是换了原材料供应商，鸡排的口感变得很差，吃起来很干一点汁水都没有。
最让人郁闷的是鸡排外面裹的面粉越来越多，有时候吃起来都分不清到底是鸡排还是炸面筋了。
买回来的鸡排肉越来越少，过去的广告说鸡排比脸还大，结果不知道什么时候已经不提这件事了。
从实际操作的角度看，正新鸡排有些门店开得太近，之间的距离只有100米，这明显违反了加盟时要求的500米间隔。
关于正新鸡排的卫生问题，一直有不少负面消息传出。节目曾派出记者卧底调查了正新鸡排的一些门店，结果发现炸鸡排用的油都已经发黑浑浊了，但店员们还在继续使用。
记者卧底了整整七天，都没见他们换一次新油。店员甚至说油黑了也没关系，可以继续用。
此外长沙那边也做过一次大规模的食品安全检查，发现有七家正新鸡排店存在问题。
比如在某家正新鸡排店，执法人员检查过滤设备时发现，因为环境太潮湿，管道上爬满了蟑螂和虫子。
打开过滤器的盖子，里面的滤芯和积水也都是黑的，门店甚至拿不出上一次的滤芯更换记录。
在餐饮小吃这个行业里，如果一个品牌成立十年还没能让顾客产生忠诚度，那么慢慢变弱甚至消失就不奇怪了。
