多吃蔬菜对我们身体百益无害，通常我们在菜市场或者超市买菜时，千万要注意以下这几种蔬菜，不能购买。大家一定会觉得好奇？蔬菜属于绿色蔬菜，含有丰富的膳食纤维与营养素，怎么会不要买呢？那就一起来看看吧。
第一类蔬菜是表面看上去颜色很淡的蔬菜。要买要尽量挑选深绿色的蔬菜，因为当他们长成深绿色时，说明是自然成熟，并非催熟的。而那些表面颜色比较浅的，很大一部分是长在大棚温室中的蔬菜。相对而言，大棚蔬菜中的营养成分要低得多，还会喷打农药。暴露在阳光下自然成熟的蔬菜颜色会变绿变暗，因此，我们选择蔬菜时，最好选择颜色较暗的蔬菜。
第二类蔬菜是摸上去很硬的西红柿。记得从小开始，妈妈每到这个时候就要买大量的西红柿做成西红柿酱，屯着过冬甚至明年吃。老妈说，这挑西红柿呀，一定要摸一摸，外皮太硬的可千万不能买。因为越硬的西红柿植物激素越多，吃多了对人身体没好处的。如果不小心买到了，最好不要着急吃，等两三天以后，让它自然成熟，慢慢变软。这时不利于健康的催红素也消散的差不多了，注意，外红瓤绿的西红柿几乎都是都打了催熟剂！
