“冬天从这里夺去的，春天会交还给你。”

冬至，这个标志着一年中最寒冷季节开始的节气，自古以来就被视为养生的关键时刻。在冬至这一天，天地间的阴阳之气达到平衡，人体也处于调整状态，因此，如何通过饮食调养身体，成为了人们关注的焦点。

俗话说“冬至不补，开春受苦”，冬至时节，建议大家少吃萝卜豆腐，而多吃另外四样食材，以养阳祛寒，温暖过冬。

冬至为什么要少吃萝卜豆腐

萝卜，性凉味辛甘，具有清热化痰、消食除胀的功效。然而，在冬至这样的寒冷季节，过多食用萝卜可能会加重体内的寒气，导致身体不适。此外，萝卜还有一定的行气作用，对于气虚的人来说，过多食用可能会使气虚症状加重。

豆腐，虽然富含优质蛋白质和多种矿物质，但同样属于寒性食物。在冬至时节，过多食用豆腐可能会使体内寒气加重，不利于阳气的生发。特别是对于体质偏寒或脾胃虚寒的人来说，冬至时节更应少吃豆腐。

冬至，建议大家多吃4样

冬至时节，饮食调养应以温补为主，多吃一些能够养阳祛寒的食物。以下四种食材，不仅营养丰富，而且具有温补功效，是冬至时节不可多得的佳品。

1、韭黄

韭黄，作为韭菜的软化栽培品种，其营养价值与韭菜相似，但口感更加鲜嫩。韭黄性温味辛，具有温阳补肾、行气活血的功效。在冬至时节食用韭黄，可以帮助人体驱散寒气，增强抵抗力。

据营养学家分析，韭黄中含有丰富的维生素A、维生素C以及钙、铁等矿物质。这些营养物质不仅有助于提高人体免疫力，还能促进新陈代谢，帮助人体排出毒素。此外，韭黄中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，改善便秘症状。

2、芥菜

芥菜，是一种常见的蔬菜，其营养丰富，具有提神醒脑、解除疲劳的功效。在冬至时节食用芥菜，可以帮助人体抵御寒冷，增强体力。

芥菜中含有大量的维生素C、维生素E以及钙、铁等矿物质。这些营养物质有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。此外，芥菜中的芥子油还具有促进消化、增进食欲的作用。

3、姬松茸

姬松茸，是一种珍稀的食用菌类，其营养价值极高，富含蛋白质、多糖、矿物质以及多种维生素。姬松茸具有增强免疫力、抗肿瘤、抗疲劳等功效。在冬至时节食用姬松茸，可以帮助人体抵御寒冷，增强体质。

姬松茸中的多糖类物质具有显著的免疫调节作用，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。此外，姬松茸中的矿物质和维生素也有助于促进新陈代谢，改善人体健康。

4、山药

山药，是一种常见的根茎类蔬菜，其营养丰富，具有健脾益胃、滋肾益精的功效。在冬至时节食用山药，可以帮助人体补充能量，增强体质。

山药中含有大量的黏液蛋白、淀粉酶以及多种矿物质和维生素。这些营养物质有助于促进消化、增强食欲。此外，山药中的黏液蛋白还具有降低血糖、调节血脂的作用。

冬至时节的饮食调养原则

冬至时节，饮食调养应以温补为主，多吃一些能够养阳祛寒的食物。除了上述四种食材外，还可以适量食用一些温性食物，如羊肉、牛肉、核桃、红枣等。同时，要注意保持饮食的均衡和多样性，避免偏食或暴饮暴食。

此外，冬至时节还应避免食用过于寒凉的食物，如冷饮、冰淇淋等。这些食物可能会加重体内的寒气，不利于阳气的生发。同时，也要避免过多食用辛辣、油腻的食物，以免刺激胃肠道，影响身体健康。