在清朝的街头巷尾，车夫是最常见的劳动群体之一。他们靠拉人力车、骡车或牛车谋生，日复一日地穿梭在城市的胡同和大道之间。车夫的生活辛苦，饮食也相对简单实惠，既要管饱，又要补充体力。那么，清朝的车夫们究竟能吃到什么？
一、主食：管饱为先，面食为主车夫大多来自社会底层，收入不高，因此饮食以廉价、耐饱的主食为主。北方的车夫常吃馒头、窝头、杂面饼、炒面，有时候会泡点开水凑合着吃。《都门杂咏》中提到：“面窝黄黏助饭量，筋骨如铁任奔驰。”意思是车夫们吃这些食物，既省钱又能顶饿。
南方的车夫则更多依赖米饭、粥、糯米团，有时候也吃些简单的米粉或米糕。如果条件允许，他们可能会买点米汤，类似于清淡的稀饭，能够快速补充水分。
清朝的车夫日常很难吃上肉，除非是过节或某些特殊的日子。一般来说，他们的配菜主要是咸菜、豆制品、蔬菜汤。像酱萝卜、腌白菜、腐乳、豆腐干，都是常见的选择。这些食物不仅便宜，而且耐存放，适合随身携带。
清人《燕京岁时记》记载：“市贩劳力者，早餐多食豆浆油条，佐以酱菜。”这说明早上有条件的车夫，可能会花上几文钱买碗豆浆、啃个油条，补充热量。
三、肉类：偶尔解馋，主要靠内脏和下水普通车夫想吃肉并不容易，但有些廉价的动物内脏和下水，是他们能买得起的“奢侈品”。
在《清稗类钞》中记载，“屠市之外，贫民得拾牛羊之杂碎，烹以果腹。”这意味着像猪下水、羊杂汤、牛肚之类的食物，有时能成为车夫的加餐。这些食物脂肪含量高，能提供足够的能量，适合高强度劳作的人。
如果有点余钱，他们可能会去买碗“卤煮”（类似于今天的卤煮火烧），或吃一碗羊汤，补充体力。
四、饮料：茶水解渴，米汤充饥车夫一天跑下来，口渴是常事。清朝的北京和其他大城市街头，设有专门的茶摊，一文钱可以买一碗粗茶解渴。
此外，一些车夫也会喝点米汤，即煮饭时剩下的米水，既能充饥，又有一定的营养。有些人甚至会在米汤里加点盐巴，防止长时间劳作流汗后体力透支。
五、车夫和酒文化清朝的车夫大多不会喝太多酒，一方面是经济条件有限，另一方面酒精影响体力。但在寒冷的冬天，一些车夫会花几文钱买点黄酒，驱寒御冷。清代《都门杂咏》中提到：“劳工虽贫，好饮一盅暖身。”
当然，喝酒的车夫也容易出事。如果喝多了，拉车时可能会不稳，甚至出事故。因此，一些酒楼和茶馆会特意写上“醉车不得入内”之类的告示。
如今，我们或许很难想象这样简朴的饮食习惯，但从这些车夫的生活细节中，也能窥见清朝普通百姓的真实日常。
我们不难看出，劳工阶层的饮食文化虽然简朴，却也具有持久生命力，成为了社会中不可或缺的一部分。而这类“快餐文化”，无论是清朝还是现代，都深深地扎根在人们的日常生活中。
