猜猜这是哪里菜想记录下此刻这个模板有点东西 🤤令人垂涎的秘制美味！不加一滴水的酸梅鸭，香醇入骨，酸甜交织的绝妙滋味 ⏺准备食材： 大鸭腿2只，话梅4粒，啤酒250ml，食用油35ml，酸梅酱35克，生抽1.5勺，老抽1勺，冰糖20克。 🎬制作方法： 1⃣将鸭腿置于清水中浸泡15分钟，洗净后细心吸干其表面水分，确保鸭肉干爽。香葱挽成结，生姜切片，一切准备就绪。 2⃣热锅冷油，倒入食用油，待油温渐起，将鸭腿缓缓放入锅中，两面煎至金黄取出备用。利用锅中余油，将葱姜蒜煸炒出的香气，为接下来的烹饪奠定美味基础。 3⃣将煎好的鸭腿与葱姜蒜一同放入电压力锅中，加入酸梅酱与冰糖，淋上生抽与老抽，最后倒入啤酒，直至没过所有食材。盖上锅盖，选择“鸡鸭”模式，静候25分钟，让啤酒的醇厚与酸梅的酸甜在压力中缓缓渗透进鸭肉中。 4⃣时间一到，待压力自然释放后，打开锅盖，一股令人难以抗拒的香气扑鼻而来。此时，将鸭腿移至炒锅中，大火煮沸，让汤汁逐渐浓稠，包裹在鸭肉之上，直至收汁完成。 5⃣切块装盘，此刻，一盘色泽红亮、香气扑鼻、酸甜适中的酸梅鸭便呈现在眼前，每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人回味无穷！ ‼️小贴士：啤酒煮鸭腿可以去腥提香，让肉质鲜嫩好吃。