想记录下此刻这个模板有点东西家常菜 🔥家常爆炒鸡心，鲜香辣爽，一口接一口停不下来！🍲 🌟准备食材：鸡心500g，小米椒2颗，脆皮椒1个，生姜1小块，大蒜3瓣，料酒2勺，生抽1勺，蚝油1勺，老抽1小勺，食用油30ml，白糖2g，面粉2勺。 👩‍🍳制作方法： 1⃣鸡心先剪掉多余的油脂和血管，剖开洗净血块，清水浸泡半小时滤干，再用面粉搓揉，最后盐巴再搓一遍，确保干干净净，吃起来毫无腥味哦！ 2⃣小米椒、脆皮椒切丁，姜蒜切片，备好小料等下锅。 3⃣鸡心焯水，冷水下锅，放入姜片和料酒，煮它个2-3分钟，撇去浮沫，捞出冷水冲凉，沥干水分，鲜嫩待炒！ 4⃣调料汁：料酒1勺、生抽1勺、老抽1小勺、蚝油1勺、白糖2克拌匀备用。 5⃣热锅凉油，姜蒜爆香，鸡心下锅，大火翻炒1分钟，倒入辣椒翻炒均匀，香气四溢！ 6⃣倒入秘制调料汁，大火快炒，每一颗鸡心都裹满诱人酱汁，关火出锅，装盘那一刻，香气扑鼻，让人忍不住大快朵颐！😋 💡小贴士：鸡心焯水记得冷水下锅，去腥更彻底；炒制时，大火快炒锁鲜，保证外焦里嫩，鲜美无敌！快来试试，让家常菜也能成为餐桌上的明星吧！✨