近期，车厘子的价格持续下降，引发了市场的广泛关注。据相关媒体报道，车厘子批发参考价从98元/斤降至46元/斤，同去年相比降幅在19%～47%之间。车厘子价格暴跌的原因主要来自供应量增加、运输成本降低、市场竞争和消费者需求变化、品质问题等几个方面。据悉，智利是车厘子的主要产地，占据了全球90%的产量，由于去年智利气候等条件较好，接近车厘子的最佳生长条件，致使产量大增，全球出口总量达约62万吨。同时，加拿大、美国等产地的车厘子产量也有所增加，使得全球车厘子产量出现了供大于求，这是其价格下降的主要原因。其次，我国与智利贸易不断深化合作，开通了诸如“车厘子快线”“跨半球冷链运输”等举措，大大降低了车厘子的运输成本。与此同时，我国的大樱桃的种植技术不断取得新的提升，品质和口感均获得了消费者的认可，从而分流了一部分车厘子的消费者。而近年来经济下行、消费降级使得消费者更加倾向于平价水果。另外，部分产地的车厘子出现了甜度不够、口感不佳的现象，影响了部分消费者的购买意愿。
据悉，每年10月底至11月初是智利车厘子产季的初期，且运输以空运为主，因此，供应量较为有限。从11月中旬开始，智利出口车厘子以海运为主，海运具有运输量大、且成本低廉的优势，因此，12月上旬货物抵达国内后，价格开始逐渐下降。到2月份，车厘子供应基本接近尾声。那么未来车厘子的价格会一直下降吗，经济学告诉我们“供给与需求”决定了车厘子的产量和价格。快来看看这些经济学原理吧：
1.竞争市场：有许多买者与卖者并且每个人对市场价格的影响都微乎其微的市场。
2.需求定理：在其他条件不变时，一种物品的价格上升，对该物品的需求量减少；一种物品的价格下降，对该物品的需求量增加。
3.需求曲线：需求曲线向下方倾斜是因为在其他条件不变的情况下，更低的价格意味着更大的需求量。
如果需求增加，需求曲线会向左移动；如果需求减少，需求曲线会向右移动。
影响因素
因素变化
需求曲线移动方向
收入
增加
向右
收入
减少
向左
替代品价格
上升
向右
替代品价格
下降
向左
互补品价格
上升
向左
互补品价格
下降
向右
爱好
增加
向右
爱好
减少
向左
预期
更有利
向右
预期
更糟糕
向左
购买者数量
增加
向右
购买者数量
减少
向左
需求曲线向右移动，表示在任何一种价格水平下，消费者现在愿意购买的车厘子数量增加；需求曲线向左移动，表示在任何一种价格水平下，消费者现在愿意购买的车厘子数量减少。
①由于近期经济不景气，人们收入普遍减少，因此，需求减少，需求曲线向左移动。
②车厘子由于国产樱桃（替代品）价格下降，因此，导致其需求减少，需求曲线向左移动。
③由于人们更倾向于购买平价水果，因此，需求减少，需求曲线向左移动。
4.供给定理：在其它条件不变时，一种物品价格上升，该物品供给量增加；价格下降，该物品供给量减少。
5.供给曲线：向右上方倾斜，是因为在其它条件相同的情况下，价格越高意味着供给量越多。
如果供给增加，供给曲线将向右移动；如果供给减少，供给曲线将向左移动。
影响因素
因素变化
供给曲线移动方向
生产要素价格
上升
向左
生产要素价格
下降
向右
技术
进步
向右
技术
退步
向左
预期
更有利
向右
预期
更糟糕
向左
卖者数量
增加
向右
卖者数量
减少
向左
供给曲线向右移动，表示在任何一种价格水平下，生产者现在愿意生产的车厘子数量增加；供给曲线向左移动，表示在任何一种价格水平下，生产者现在愿意生产的车厘子数量减少。
①由于车厘子属于季节性水果，在北半球产季集中在5-7月，在南半球产季集中在11月下旬至次年1-2月。因此，过了相应季节，供应将减少。
6.均衡：当需求曲线与供给曲线相交于一点，这点被称为“市场均衡”。此时的价格被称为“均衡价格”，数量被称为“均衡数量”。
当市场价格高于均衡价格时，形成了供过于求的情况，此时，价格会向均衡回归，价格降低也会增加需求上升。
当市场价格低于均衡价格时，形成了供不应求的情况，此时，价格会向均衡回归，价格上升也会减少需求。
由于价格最终要变动到其均衡水平，所以过剩及短缺都是暂时的。任何一种。
供求定理：任何一种物品的价格都会自发调整，使该物品的供给与需求达到平衡。
7.新的均衡
当某些因素引起需求曲线或供给曲线变动时，市场上的均衡就改变了，从而会产生新的均衡数量和价格。
7.1需求改变引起新的均衡
当人们收入增加等因素产生时，需求曲线从D1右移至D2，新的均衡产生了，价格和数量将向新的均衡价格和数量移动。
7.2供给改变引起新的均衡
7.3当供给或需求曲线任意移动时，新均衡的变化
除了供给或需求曲线单方面引起均衡变化，还有供给及需求曲线同时移动引起新的均衡变化，以下为所有情况下均衡的变化情况。
供给不变
供给增加
供给减少
需求不变
价格相同
价格下降
价格上升
数量相同
数量增加
数量减少
需求增加
价格上升
价格不确定
价格上升
数量增加
数量增加
数量不确定
需求减少
价格下降
价格下降
价格不确定
数量减少
数量不确定
数量减少
总结：随着全球车厘子供应的接近尾声，供给将逐渐减少。同时，经济复苏乏力，消费降级依然存在，但与去年差异不大。因此，预计未来（1-2个月后）车厘子价格将会逐渐上升、数量将会逐渐减少。车厘子具有较高的营养价值，趁现在价格较低，不妨买一些来品尝。
车厘子的营养价值：
车厘子能够对抗细胞损伤、减少炎症，起到抗氧化、抗衰老、预防慢性病、促进整体健康的作用。其含糖量不高，热量较低且不含钠，所以是糖尿病、高血压人群的较好选择。其含有比较多的膳食纤维、果糖和山梨糖醇，因此可能有通便的作用，所以容易腹泻的人要少吃或不吃。
