在这个快节奏的时代我们往往忽略的美食带来的快乐，今天给大家分享两道美食

一、青椒肉丝

准备食材

猪肉：建议选择猪里脊肉

青椒：根据个人口味准备适量青椒，去籽后切成细丝。

调料：油、大蒜、大葱、玉米淀粉、胡椒粉、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精等。

腌制肉丝

清洗肉丝：将切好的肉丝放入碗中，用清水清洗掉肉丝里面的血水，然后用力挤干水分后放入盘中抖散。

加入食用油：最后加入少许食用油，防止滑肉丝的时候粘连在一起，而且肉丝也会更嫩滑好吃。

炒制过程

热锅滑油：起锅烧热，加入少许食用油，先来把锅润滑一下，接着把油倒出来，再重新加入少许的凉油。

炒肉丝：倒入肉丝，用筷子把肉丝快速搅散，这样肉丝就不会粘锅。肉丝炒至发白就可以盛出来了。

爆香调料：把炒肉丝多出来的油重新倒入锅中，油热后下入蒜末、葱末爆香。

炒青椒：炒香后倒入青红椒，稍微翻炒几下后加入少许盐入底味，这样可以把青椒快速炒软。青椒炒至微微的变软后下入肉丝翻炒均匀。

调味：接着加入少许生抽、蚝油、一点老抽、少许鸡精、一点白糖，然后开大火快速翻炒均匀。

二、虎椒皮蛋

准备食材

尖椒洗净，去蒂去籽，切成合适的大小，以便入味和煎制。

皮蛋剥壳，切成均匀的小块。

蒜瓣拍扁后切碎，备用。

制作过程

锅烧热，不放油，将尖椒放入锅中，用中小火干煎。

煎至尖椒外皮起皱，形成虎皮状，边缘有轻微的焦糊

撒入少许盐，继续翻炒，使尖椒入味。

料汁

蒜末2大勺，盐，生抽2勺，一勺醋，1勺蚝油，半勺糖，一勺花椒油

加入皮蛋

将切好的皮蛋块加入锅中，与尖椒和调料充分混合。

使其更好地与尖椒和调料融合。

收汁装盘

如果汤汁过多，可以稍微收汁，使菜品更加浓郁。

装盘前，可以撒上葱花作为点缀，增加菜品的美观度。

以上就是整个制作步骤，今天就分享到这里，希望我的分享能给你带来食欲