六 舅
六舅大名叫任振祥，乳名任福印，厨掌手艺名叫任师。六舅是个纯朴诚实的人，又是个能行人，在村里还是个百家用的人。
听舅家表哥说，六舅解放前在西安德懋恭食品店当过大厨，学得一手厨掌的好手艺。后来解放后回到村里务弄庄稼，但有一手厨艺在身。乡党六亲谁家有个红白喜事都要请六舅给做席面，有时两家过事的日子碰到一块错腾不开了，六舅也得给去不了的这家把菜单开好，以此备宴。
奈时候乡下过事的席面，有八围一、十全、十二件子和十三花。不论谁家过事都要和六舅商量，给人拿主意，过事待客是要拿银子说话呢！最穷的人家也得上个八围一，一般人上个十全，富道人家奏上十二件子或十三花，况宜还都要定碟子。什么四水登角，四肉围城，四果填心，中间再摆上洋糖纸烟。凡是内行吃客，搭眼一看定碟子的势，奏能知道主家今待的啥席面。
六舅当大厨掌，不管穷人还是富人，从来连一点油星星都不浪费。奈时候人都穷，待十全的人居多，六舅做席有个口歌：“三紧四宽展，五斤肉松泛”，意思是三斤肉也可做一桌席面，连带吃哨子面的肉在内，奏是有点紧，这种情况帮厨的执事是不能随便动手品尝的，否则六舅奏给他来个对不起。四斤肉的席面奏比较好做，五斤肉的席面奏厚实了。总而言之，不论贫富，谁家过事，六舅都会当作给自己过事，会兑挪的很。
六舅给人帮了一辈子的忙，全都分文不取，义务出工。席口待承完毕，几次我看到六舅给自己弄个油辣子水水溅旦旦馍吃。我结婚时六舅也是如此，母亲说你六舅做了一天叫油烟都熏腻了，急忙擀了一点旗花面给六舅，不然心里过意不去啊！有良心的人事后会给六舅包一封白皮点心或者桃酥以示谢意，不注重细节的人也奏白米二斗半了（无任何回报）。
上世纪六四年，六舅当贫协委员，父亲当时属于运动对象，每到事急处，大姐都会去六舅家打探运动关于父亲的风向消息，关键时侯，六舅还会给指点迷津。
六舅还当过几年队长，每当年底决算时，黑心的会计以扣退赔款为由把我们的决算钱扣的一干二净。这时候母亲奏出马了，只要叫一声福印哥，六舅奏知道他这个妹子来的意图，不加思索的命令会计如实给我们兑现，使得我们全家过个好年，这都是六舅对我们的恩德啊！ 五六十年前的事，对我来说好像夜隔（昨天）才发生的一样。如今想起六舅的为人处世，确实非常难找到这样的好人了。
撰文/卫旭峰
校对/任伯绳
编辑/卫旭峰
图片来自于网络
2025年02月25日于清水湾
