冬笋炒腊肉、油焖冬笋、炒双冬……今年的冬笋季悄然来临，柯城人的餐桌也愈加鲜美。近日，笔者来到市区南湖菜市场，看到部分摊位已摆上了冬笋，圆滚滚还带着些许黄泥，十分新鲜。
“冬笋才上市半个月左右，价格还有点贵，基本一天一个价，现在大概四五十块钱一斤，剥好的要100块一斤。”摊主郑少华介绍，和春笋、夏笋相比，冬笋味甘肉厚、又鲜又香，虽然价格较高，但仍有一些市民买回去尝鲜。
“我是开饭店的，有几个客人和我说想吃炒双冬，我就来买点回去，不过，现在价格还是比较高。”市民吴女士坦言。
笔者还了解到，目前衢城市场上的冬笋主要来自外地，市民购买时要挑选“胖”蒂头小的，这样剥出来的笋肉会比较多。
“一斤笋只能出二三两笋肉，所以价格比较高。”市区松园菜市场摊主胡根仙的摊位前，摆放着刚剥好的冬笋。她相告，现在每天进10公斤左右的冬笋，基本上都能卖完。不过目前冬笋的价格令不少人“望而却步”，因而市民大多会选择购买甜笋、雷笋等价格在每斤十几元左右的“平替”尝个鲜。
不少摊主表示，等到11月中旬，本地冬笋就会大量上市，届时价格会下降不少，想尝这口鲜的市民朋友可以再等等。
(衢州日报通讯员邵婧璇)
