正月初三是我们给舅舅拜年的日子，年年如此，从不例外。
舅舅是饭店大厨，正月是最忙最赚钱的时候。每次去拜年，舅舅直接把我们安排在他的饭馆。今年依旧这样，只不过菜发生了很大变化。今天一共给我们上了14道菜，前面刚上了6道老公直呼真豪横，需要敞开肚子吃。
一起来看看舅舅给我们安排了哪6道菜，真的够硬吗？
（1）鸭血粉丝汤煲
不知道这道菜的具体名字，我只看见脸盆大的一个锅，菜和汤汁满满一锅。
锅里面有鸭血、粉丝、鳝鱼、猪大肠、午餐肉、金针菇等，有点像吃火锅。
这道菜的特点是麻和辣，即使把菜全部吃光，再放点娃娃菜、香菜涮涮同样有滋有味。
（2）三鲜汤
安徽的三鲜汤不是固定的3种食材，它的食材是千变万化的，即使是同一家饭店，春夏秋冬做出来的食谱也有很大的区别。
今天的三鲜汤主要由肉丸子、蚕豆米、木耳、鸡蛋、白玉菇制作而成的。最大的特点是鲜，特别适合老年人和儿童食用。老公喝了2碗，要不是不好意思，估计能吃了一半。
（3）炒米粉
看图上的炒米粉是不是有种走错门的感觉？它不应该是江西和两广的特色美食吗，怎么安徽也有？
安徽的炒米粉是当菜食用的，经常出现在酒席中。主要食材有米粉、鸡蛋、芹菜、青菜、辣椒，吃起来咸大于辣。
（4）炖狗肉
万万没想到过年还吃到了狗肉，虽然不爱吃，但是它油滋滋地冒着香气，让人忍不住看了又看。
狗肉应该是按照红烧牛肉的烹饪方法做出来的，肉质没有鱼肉细嫩，也没有虾肉有Q弹感，但是很入味。去拜年的男士们个个吃的满嘴流油，嚷嚷好吃。
（5）鸭胗包焖毛豆
鸭胗包是安徽皖南一带的特色菜，一般只有过年前后一个月味道最纯正。
鸭胗包主要是由鸭胗、鸭肠子制作而成。把它们洗干净，都腌制好，晒干。吃之前先用水泡，去掉多余盐味，再放入锅中煮熟，加入黄豆、豆腐皮、千张结一类的食材。
鸭胗包焖黄豆是下酒菜，在这边的饭菜算是特色菜，基本人人都会点。
（6）鸭汤米粑粑
鸭汤米粑粑是安徽庐江的一大特色菜，主要食材有鸭子、米粑粑。它的做法简单，鸭子洗干净炖汤，米粑粑洗干净扔锅里，煮到发软时加点盐就做好了。
鸭子需要选农村自己养的，炖出来的汤才够黄，够香，够鲜。
米粑粑用糯米掺点粳米磨成粉，再蒸成椭圆形的粑粑。吃的时候淘洗一下放入锅中煮几分钟。
过年走亲访友，白酒少不了。喝酒前先喝碗鸭汤，再吃2个米粑粑，喝酒也不怕了。
