【炒芥兰】 ◎食 材 芥兰菜1把、姜丝适量、橄榄油适量及些许水 ◎作 法 ❶芥兰菜洗净后摘小段，茎用刨刀削去皮，也可用小刀辅助，菜、茎分开备用。 ❷姜洗净切片再切丝。 ❸茎、叶子可先汆烫30秒泡冷水后捞起备用，不怕苦即可省略。 ❹平底锅中倒入油，放姜丝煸香。 ❺先放入菜茎，加些许水炒软，再把叶倒进拌炒，开大火炒一下，加入适量的调味，盖上锅盖约30秒，如果想吃偏软些的菜茎，可以多焖久一点。 ❻开盖再快速翻炒后，关火即完成了。
【炒芥兰】 ◎食材 芥兰菜1把、姜丝适量、橄榄油适量及些许水 ◎作法 ❶
吃素是美食
2024-11-11 19:01:19
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