11月8日，陕西省烘焙行业协会四届一次会员代表大会暨换届大会、陕西省烘焙行业协会成立20周年庆典，以及2024年月饼总结会议在咸阳市礼泉县举行。有关行业领导专家、全体会员代表130人参会，陕西省烘焙行业协会名誉会长张鉴全程主持会议。

大会现场

中国焙烤食品糖制品工业协会名誉理事长朱念琳出席并致辞。朱念琳表示，陕西省烘焙行业协会成立于2004年，是我国焙烤食品行业领域各省级协会中成立较早的专业社会组织之一。多年来，在冯岩会长和张鉴执行会长的领导下，陕西省烘焙行业协会在服务会员企业、搭建行业交流平台、组织职业技能竞赛和等级评价、推动行业高质量发展等方面作出了诸多卓有成效的工作，陕西焙烤食品行业自律明显增强，食品安全状况不断提升，与国内优势省份的差距不断缩短。朱念琳对陕西烘焙行业提出四点希望：一是坚持党建引领，着力加强自身建设；二是民生为本，深入贯彻健康中国战略；三是人才为先，全面落实技能兴国兴业战略；四是创新驱动，全面提升陕西企业在全国的品牌形象和市场份额。

冯岩作协会工作报告并宣读了协会二十周年庆典表彰决定

理事长冯岩作三届理事会工作报告，宣读了协会二十周年庆典表彰决定，并向赵志杰、徐微、李青山、何达乘、聂志宽、李长明、张万虎等22位老领导、老同志授予“功勋人物”，颁发了“特别贡献奖”奖牌，以表彰他们为烘焙行业坚持不懈的努力。

协会副秘书长张琦作财务审计报告。理事张孝国作章程会费收取标准及管理办法修改说明。

同时，大会依据协会章程举行了换届选举，陕西红星软香酥食品集团有限公司董事长陈康劳当选新一届会长。

新任会长陈康劳发表即席就职演讲，陈康劳表示：“我们要顺势而为，积极发挥协会的优势互补作用，共同推动全省烘焙行业快速健康可持续发展。希望各会员单位能够依托协会这个专业大平台，更好地做大做强自己的事业，以‘包容、互利、共赢’的姿态，精诚合作，共同谋划全省烘焙行业美好的未来。”

陈康劳强调，要依托协会更好发展，继续开好每年四个专题会议，继续搞好每年一届的烘焙大赛，继续开好一届一次全省烘焙食品现场交流命名大会，在继续为行业、为会员做好服务的基础上，继续履行好对外的桥梁、纽带、服务职能，新一届理事会将会在技术培训、营销培训、管理培训和行业互动等方面做更多的努力和实践。

会上，陕西省烘焙行业协会颁发了会长单位、名誉会长、副会长单位、秘书长单位、理事单位匾牌及顾问证书。冯岩宣读协会20周年庆典表彰决定并授牌。

协会副会长解领权对2024年月饼市场作专业详尽的总结报告，深入剖析了陕西市场今年月饼产销的“三大、六化”特征，即月饼产业规模庞大、团购市场份额显著、新兴品牌增长迅猛；市场趋向线上化、价格更加亲民、包装趋向简约、口味更加多样化、产品种类丰富、理念更注重健康。

解领权希望全省广大烘焙企业家面对目前烘焙行业的现状要坚定发展信心，以辩证的思维看当前形势、以长远的眼光看当下困难，正确看待“危”与“机”、“舍”与“得”、“近”与“远”的关系，集中精力办好自己的事情，心在一起，把爱传递，尊重中秋文化，尊重行业健康发展，尊重消费者，共同为陕西烘焙发展大局多做贡献，让礼泉糕点名城早日走向全国。

协会副会长李继民作《中小企业生存与发展的思考》的专题报告，李继民结合自身的发展经历，深入分析了当前烘焙中小食品企业面临的挑战和机遇，提出了许多具有前瞻性建设性的观点和建议。他强调，中小企业要想在激烈的市场竞争中立足，必须不断创新，提高核心竞争力。

协会副会长张红作《活下来，迎接明天的曙光》专题报告

协会副会长张红在会上作了题为《活下来，迎接明天的曙光》的专题报告。她以自己丰富的烘焙行业经验，分享了企业在困境中求生存、谋发展的成功经验。她强调，企业在面对困难时要保持积极心态，善于发现和抓住市场中的每一个机会。

朱念琳对以上报告高度评价，对陕西烘焙模式的包容和陕西礼泉烘焙现象表示赞同，值得向全国烘焙业界推介。通过专题报告，大家对中小食品企业在当前经济形势下的生存与发展有了更深刻地认识，也更加坚定了迎接挑战、迎接明天曙光的信心。（王京臣）