进入11月份，云南普洱市宁洱县的10.35万亩咖啡陆续成熟并进入采摘期，新的咖啡产季已经开启。相比往年，宁洱县今年的咖啡成熟得更早，价格也更好，咖啡市场呈现出一派火热景象。

在宁洱县的各个咖啡园里，随着咖啡的逐渐成熟，咖农们每天忙碌地穿梭在咖啡树丛中，利落地采摘着红透的鲜果。

“我家种了40亩咖啡，去年有10多万元收入。”同心镇漫海村咖农万美林说，“除了卖鲜果，也尝试进行初加工，做成精品咖啡，把更多的利润留下来，收入也就相应增加了。”

为了帮助咖农做好采摘分级和冬季咖啡园管理，咖啡技术员也深入田间地头，做好技术保障服务。

“采摘咖啡的时候要摘全红果，不能把果柄摘下来，因为果柄上有花芽，损伤花芽会影响明年的产量。”在同心镇漫海村，宁洱县茶叶和特色生物产业发展中心高级农艺师潘永斌正忙着对咖农进行指导。他反复提醒咖农，在采摘咖啡时，看到病虫害枝条要及时清出咖啡园，尤其是被旋皮天牛、灭字脊虎天牛危害的枝条，上面会有虫卵，不及时处理，来年孵化后会危害到更多咖啡树。

随着咖啡鲜果下树，宁洱县内各咖啡加工厂也纷纷开启收购与加工工作。咖啡业内人士介绍，随着国际咖啡期货价格上涨，今年的咖啡鲜果收购价格也一路看涨，市场普遍保持乐观，各咖啡收购商们更是铆足劲多收鲜果进行加工。

“今年的咖啡鲜果，刚开始收购时的价格是4元/公斤，现在半个月过去了，好一点的鲜果已经收到6元/公斤了，去年同期的鲜果价是4.5元/公斤左右，每公斤高出了1元多，而且各家咖啡厂还抢着收购，相当火爆。”普洱金漫咖啡有限公司董事长李健介绍。

咖啡是宁洱县的主要产业之一，更成为“一县一业”的特色产业。近年来，当地咖农实现了稳定增收，除了咖啡价格上涨的带动作用，与当地为提升咖啡产量和品质所作的努力分不开。

“2022年起，宁洱县实施了中低产咖啡园改造项目，通过修枝、整形、测土配方施肥等农艺措施，将咖啡的亩产量从600公斤提升到了900公斤。”宁洱县茶叶和特色生物产业发展中心副主任李江波说，宁洱县还积极引进精品咖啡品种，为下一步咖啡迭代升级作准备。

记者在各加工厂内看到，得益于加工工艺不断升级，前几年常见的大型咖啡晒场已经不见了踪影，一粒咖啡从鲜果到干豆，只需要40多个小时，比传统的晒场晾晒快了十多天。除了效率提升，咖啡加工的专业化和规范化水平也在不断提高，生产加工环节更节能更环保。

李江波介绍道，宁洱县建成了22个咖啡鲜果集中处理中心，通过引入无水脱皮、微水脱胶工艺，让咖啡生产环节降低了能耗，减少了用水。同时，通过集中处理，全面稳定提升了咖啡品质，助力全县咖啡品牌的打造。

截至目前，宁洱县咖啡种植面积达10.35万亩，涉及8000余户30900多名咖农。

开屏新闻记者杨质高通讯员廖琴陶平杨廷荣李巧巧张芸源

一审孙琴霞