潮新闻客户端陈婧
鲜辣浓厚的香辣蟹、咸香入味的腌肉笋干……特色的江鲜土味、浓郁的桐庐“鲜香辣”蔓延大江南北。
有味有道，桐庐味道。11月25日下午，“桐庐味道”品牌形象发布会暨桐庐味道品牌企业大会圆满举行。会上，“桐庐味道”五条扶持政策、五大子品牌及品牌形象、“钟山蜜梨”团体标准等相继发布，为“桐庐味道”品牌未来发展注入强劲动力。
为何相聚？共商品牌发展大计
“我们要让‘桐庐味道’走出去，还要走得远、走得好。”王磊的“王继莲小笼”已在杭州、北京相继开出9家门店，并均位列城市包子点评榜单首位。他表示做一家“吃得好、吃得放心”的小笼包，是他开店的初心。“‘桐庐味道’名声在外，美食风味独特，非常受大家欢迎。”王磊表示，接下来打算继续扩充全国门店数量。
作为桐庐县打造的覆盖全区域、全品类、全产业链的首个区域公共品牌，经过近三年的精心培育，“桐庐味道”已取得了显著成效。截至目前，品牌授权企业达到121家，授权产品上百款，涵盖了土特产、特色小吃、土菜馆（土菜）、江鲜、文旅（文创）五大品类，形成了较为完整的品牌体系。
面对新的市场环境和消费者需求，如何进一步打响“桐庐味道”品牌，让“桐庐味道”在提升品牌形象和核心价值方面烹饪出更多“新花样”？这成为摆在桐庐面前的紧迫课题。
活动现场，桐庐县发布了《“桐庐味道”区域公共品牌五条扶持意见（试行）》等政策措施，其中涵盖了品牌爆款产品打造、品牌营销网点布设、品牌企业标准制定、企业品牌形象塑造以及品牌共富建设等多方面。例，受市场欢迎的单款拳头产品，给予一次性不超过10万元的奖励；授权企业进社区、村庄等设立品牌营销点位，给予一次性1万元奖励......一系列现金奖励、资金补助、政策优惠，全方位支持“桐庐味道”品牌发展。
同时，桐庐推出桐土味、桐滋味、桐鲜味、桐美味、桐韵味5大子品牌，打造差异化、品牌化、品质化的单产业多线发展。在品牌形象桐小马1.0版本基础上，打造桐小创、桐小娃、桐小渔、桐小厨、桐小妹等5大单品类“桐小马”形象。
为进一步打响子品牌“桐鲜味”，桐庐县还成立了杭州桐江渔业发展有限公司。“我们通过制定一系列标准化的运营体系和产品准入和退出机制，统一视觉形象、提升品牌辨识度，提升‘桐庐味道’整体附加值和影响力。”桐庐县文旅集团党委委员、副总经理俞世群介绍道。
区域公共品牌的建设是推动地方经济发展、提升产品竞争力的重要动力之一。据相关数据显示，2024年前三季度，“桐庐味道”品牌企业产品销售额达6.27亿元。俞世群表示，从生产端到市场端，通过整个产业链的有效协同，越来越多的企业产品品质和品牌力得到提升，市场也将不断开拓。“以品牌赋能产品，以产品推动产业，打造生产、销售、市场闭环。农民增收，企业发展，‘桐庐味道’将香飘万家。”
品地域文化之美，寻“桐庐味道”之源
从“钟山蜜梨”的甜蜜多汁，到“天尊贡芽”的清香四溢；从“雪水云绿”的茶香袅袅，到江鲜的鲜美可口、特色小吃和土特产的创新演绎——这味“桐庐味道”到底是什么味？
钱塘之滨，富春之畔，碧水青山，物华天宝。千百年来，穿境而过的富春江与分水江，蜿蜒流淌，赋予了桐庐这片土地无尽的灵秀与生机，也造就了不少山珍河鲜的美味佳肴、名菜名宴。
“桐庐味道”是生活的点滴日常，也是文化的丰腴汇集。
在杭帮菜和徽菜的基础上，桐庐土菜将“江味”“山味”融合香辣的“本地滋味”，创新出“鲜、香、辣”的桐庐名菜、品牌菜，还重新恢复了十六回切、春江鱼宴等历史传统名宴。“桐庐味道”凭借一口“徽菜元色、杭菜秀色、桐庐特色”，从杭州出走，如今世界各个角落都能觅得桐庐这“一味”。为何“桐庐味道”声名大噪、名声远扬？因为这一“味”，还是美食文化滋味。
近年来，“桐庐味道”的品牌建设，不仅注重产品的品质和口感，更强调品牌的文化内涵和价值主张。“我们将品牌与农文旅结合，深入挖掘桐庐历史文化、民俗风情和地域特色，举办主题推广活动和文化交流活动，不断提升品牌的知名度和美誉度。希望让更多农特产品进入‘桐庐味道’，拓宽其销售渠道，推动百姓增收致富。”桐庐县文旅集团党委委员、副总经理俞世群介绍，作为一项富民品牌，“桐庐味道”被列入桐庐“美丽100”重点攻坚任务，计划到2026年品牌产品销售突破10亿元。
“桐庐味道”，是山水之韵味、人文之醇味、乡村之乡味、民宿之滋味、物产之鲜味、美食之“丰味”，也是桐庐从美丽事业转化为美丽经济的标志性产物。
从旧县星空桂花宴，到莪山高山流水长桌宴；从一道菜肴，到一桌佳宴，“美食+”为桐庐的乡野田间铺满“美食的诱惑”；从“江鲜大会”的盛宴与“漂流季”的激情交织，游客们“游”于桐庐之美景，“食”于桐庐之佳肴；从“传统艺术村落”江南古村落的古韵悠长，到“浙江首个省级乡村慢生活体验区”芦茨的悠然自得，再到“国际乡村艺术社区”梅蓉黄金左岸的创意无限......这味“有味有道”的“桐庐味道”中，还蕴含着民众生活的甘甜之味、文旅兴盛的繁荣之味、乡村振兴的蓬勃之味。
