湖北，这片历史悠久的土地，孕育了丰富的饮食文化。然而，令人不解的是，如此博大精深的湖北菜，却未能跻身中国八大菜系之列。本文旨在揭示八大菜系中那些从湖北菜中汲取灵感的菜肴，并探讨湖北菜为何未能进入八大菜系的历史原因。
八大菜系中的湖北菜“影子”
川菜与湖北菜的渊源
川菜中的回锅肉，看似独具一格，实则与湖北的大蒜炒五花肉有着异曲同工之妙。四川人在湖北菜的基础上添加豆瓣酱，改良成了独具风味的川菜。
此外，芙蓉鸡片这道四川名菜，也是模仿湖北贺胜桥土鸡汤调汤的方法而制作的，保留了鸡脯肉泥的嫩滑与鸡汤的鲜美，这种做法在湖北菜中早有先例。
而且现在的四川人都是湖北人的后代，过去军阀张献忠屠川的时候把四川人都杀绝种了，明朝和清朝为了补充四川生产力把湖北人迁移到四川，湖北把湖北菜带到四川之后又改良了，才有了川菜，所以别说川菜连四川人都是湖北人的后代，历史上的四川人早就已经绝种了，连个毛都不剩。
粤菜中的湖北元素
广东老火靓汤的做法显然受到了江西瓦罐汤的影响，而江西瓦罐汤的灵感则源自湖北的贺胜桥瓦罐鸡汤。
同样，广东粤菜中的梅菜扣肉，也是原汁原味的湖北特色菜，保留了湖北菜的风味。
在春秋战国时期，楚国（今天的湖北）的版图，横跨中国11个省，八大菜系的发源地都在其中，广东也是属于楚国的版图，所以广东菜也是湖北菜的分支，属于湖北的徒弟。
鲁菜与湖北菜的“亲密”关系
鲁菜中的九转大肠，被山东人视为招牌菜，但其制作技艺实则借鉴了湖北的卤大肠。湖北的卤大肠味道纯正，入口鲜美无异味，而山东的九转大肠虽有其特色，但在技艺上却未能完全领会湖北菜的精髓。
此外，鲁菜中的四喜丸子，也与湖北肉丸子有着千丝万缕的联系。
湖北名菜有一道宫廷菜叫葵花斩肉，用的就是十字刀法大刀粗斩，让肉吃起来有颗颗粒感，结果鲁菜把这个菜改了个名字就叫四喜丸子，你以为我们湖北人就认不出来了，归根结底湖北菜是八大菜系的鼻祖，毋庸置疑。
苏菜与湖北菜的“不解之缘”
江苏菜中的天目湖砂锅鱼头，其烹饪技艺显然受到了湖北菜的影响。湖北菜以其精湛的烹饪技艺闻名，尤其擅长烹制鱼类美食，保留了原汁原味的鲜美味道。江苏菜在此基础上进行创新，创造出这道名菜。
同时，霸王别鸡这道菜，也曾是楚国宫廷的招牌之一，如今在江苏地区也有其身影。也是抄袭的湖北菜。
浙菜中的湖北“痕迹”
浙江菜系的招牌菜“东坡肉”，据称是在苏东坡被贬到湖北黄州时发明的。以发明地为准，它应属于湖北菜系。
此外，莼菜汤作为西湖的特色美食，实际上也是湖北恩施的特产，显示了湖北菜对浙菜的影响。
湘菜中的湖北“印记”
湖南菜中的红烧肉，实际上是抄袭了湖北黄州东坡肉的菜品。
长沙臭豆腐，也是在模仿湖北腐乳的制作方法过程中，因急功近利而产生的变种。
湖北菜为何未能进入八大菜系？
湖北菜之所以未能进入八大菜系，并非因为其品质不佳，而是由于多种原因。
首先，湖北自古就是宫廷菜高档菜，一般人吃不起，又缺乏系统的整理和宣传，所以流传并不广泛，只是被八大菜系抄走了一些皮毛。
第二个原因是，刚开始建国的时候提倡节俭，杜绝奢靡铺张浪费，而湖北菜都是宫廷高档菜，自然也就被排挤在外，所以现在八大菜系的主打菜都是当时比较廉价的民间土菜的雏形，根本没有多少高档菜。
第三个原因是，评选八大菜系的时候，作为中国菜系最颠峰的菜系，德高望重的湖北菜大师被公推为八大菜系的终身永久评委，湖北菜自然就不能参选八大菜系，因为似乎不能跟徒弟并列，这也是中国各大菜系对湖北菜的江湖地位的认可，所以湖北菜选出了八大菜系，没想到无知的八大菜系的后人居然联手封杀湖北菜说湖北菜不入流，其实是他们对这段历史不知道而已，或者说教会徒弟饿死师傅，人之常情。
现在我们耳熟能详的湖北菜，其实是湖北民间菜，并不是正宗的湖北菜，因为正宗的湖北菜普通老百姓根本吃不起，也没有机会看到，只有达官显贵在一些民国的总统府才能吃得到，不是有钱就能吃到，你还得有进得了那个门槛的身份地位才行，就连马云这样的土豪排队都吃不上，连入门的观看流口水的资格都没有，所以正宗的湖北菜一直都有秘密传承，专供“贵族”享受。
最后，湖北菜的一大特点是“蒸”，这种方式虽然能保留食物的更多营养，却让很多外地食客对于湖北菜的外形不是很满意。而在当时的条件下，一个“清蒸武昌鱼”是无法满足老饕对于美食的追求的。
八大菜系为何联手“封杀”湖北菜？
湖北菜之所以未能进入八大菜系，还与其流派众多、名气太大有关。在评定中国八大菜系时，湖北菜因流派繁多、名气盖过了八大菜系，导致八大菜系集体“封杀”湖北菜。这并非因为湖北菜不入流，而是因为其历史悠久、技艺精湛，对八大菜系构成了威胁。
叫啥好呢
学习韩国了开始？
E网
扯淡
金沙细浪
真不要脸！！！
鼹鼠狼
湖北菜不清楚怎么回事。但是四川人确实是湖广移民后人，湖北人在广东说方言，经常被误认为是四川人。四川很多地方的方言词汇，跟我老家的方言共用。
49码大脚丫子印你脸上。 回复 漂泊的蒲公英 02-01 20:30
你是不是在搞笑？恩施是土家族居多，能代表湖北人？
漂泊的蒲公英 回复 12-05 15:38
只有少数地方才跟四川说话差不多，我认识几个恩施人，有的说话跟我没区别，有的完全听不懂
用户10xxx96
从没见过如此厚颜无耻之徒[笑着哭]
入戏太深.失了分寸
我是专程来看评论的
能吃能睡
这吹得都不好意思吃饭了
向左向右
湖北人抄袭别人吧
累心
故意给湖北招黑呢🤮
渡江的木头
湖北菜重点在菜的原味很好，但菜的做法和调味就呵呵了！还有湖北大部分餐馆的价格真的不低！
翻云覆雨
差一点就信了！[呲牙笑]小编继续努力[捂脸哭]
用户16xxx45
韩国棒子都得找小编学习。
火星用户
榛子的学生
王二麻子
什么叫苏菜？
花错
我是湖北咸宁人，贺胜桥鸡汤约在九十年代107国道建成通车后，由南来北往的货车司机口口相传才有些名气，并不是传统美食，更谈不上川菜来借鉴了
用户16xxx27
谁说川菜是湖北荣改良版？不懂装懂纯属放屁。
安澜
好家伙[笑着哭]网上说湖北是韩国这是真的吗[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]说抢黄梅戏，抢南阳诸葛亮[呲牙笑][呲牙笑]这八大菜系也要了啊[呲牙笑]
断桥烟雨﹌相思醉 回复 49码大脚丫子印你脸上。 02-05 15:27
孝？什么孝？我祖籍地又不是湖广 我孝什么？你们不是跟棒子国一样什么都是我的？湖广填四川又不全是你们那的 凭什么让福建广东移民承认你们为祖籍地？是谁在往脸上贴金真可笑 我祖籍地广东梅州 先居成都 来告诉我哪里来的孝？况且就算其他人祖籍地是湖广 人家祖先跟你半毛钱关系都没有 凭什么让人家认你？有自知之明啊 张口闭口孝 我看你真可笑
49码大脚丫子印你脸上。 回复 02-04 23:40
呵呵，你攻击棒子到罢了，非要扯上低级的地域攻击？ 还有一句湖广填四川呢，四川也是湖北后代？你攻击湖北是不是不孝？ 评论就好好评论，不要扯什么地域攻击，显得你很低级懂吗？
用户10xxx41
湖北菜生八个儿子
长生天
这种菜还拿得出手真好意思。
黄河北太行南
在央视二见过湖北菜，绝对对的起食客。
注册真麻烦
内容虚假，举报了
难得糊涂
与其说湖北影响了八大菜系不如说八大菜系影响了湖北菜
该死的起名 回复 01-22 20:54
不存在的，都是互相影响！
Lmgran
湖北菜走不出去是因为很多食材都是时令特色菜。在别的地方种不出来或者口感差的远。哪里的菜都不如湖北菜好吃！
Allen申军
8+1是什么
昆仑天山慕士塔格
江西填湖广，湖广填四川，TMD竟然说江西菜模仿湖北菜，现在的自媒体为了流量胡编乱造无耻至极
用户17xxx01
为了流量真是不择手段
花错
要点脸不
yirishiyitian
说的对你们都是湖北人的后代
有球必应
人不要脸天下无敌[笑着哭]