传统医学常说：“存得一分胃气，保得一分生机”“有胃气则生，无胃气则死”。可见胃气的重要性，养生必当以脾胃为先。有一味厨房常见的调味料，不仅是中华美食中增添风味的秘密武器，在传统医学中也被广泛用于治疗和调理脾胃相关的疾病，它就是被称为“醒脾调胃之要药”的砂仁。
广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授介绍，砂仁性温，味辛，归脾、胃、肾经，是化解脾胃浊气和痰湿的“高手”，不仅能化湿、醒脾开胃，也可以止呕、止泻。
冬天是进补的好时机，而砂仁就是补品的好搭档，不仅能清理身体里的湿浊痰饮，调理全身的气机，还不伤身体的正气。冬天进补时配着它吃，能把各种食材的精华引入肾而固精气，且行气化湿防滋腻。黄穗平教授给大家推荐两款砂仁的养生食疗方，帮助大家打开进补通道，唤醒脾胃，化一化浊气、痰湿。
砂仁陈皮茶
材料：
春砂仁1~2颗，陈皮3克。（1人份）
做法：
将陈皮加入清水煮15分钟后，再加入砂仁煮3分钟即可，可以当茶饮。
点评：
行气化湿，解腻。适合痰湿重的人群，或大鱼大肉吃多了，难消化、肚子胀的情况。
砂仁猪肚鸡汤
材料：
春砂仁2~3颗，猪肚半个，鸡1只，陈皮1瓣，桂圆肉5颗，生姜、胡椒粉、食盐适量。（3-4人份）
做法：
1.将猪肚、鸡肉焯水备用。
2.锅内加入清水，陈皮，桂圆，姜片，放入猪肚和鸡肉，煮沸后改文火煮1.5小时。
3.加入砂仁再煮10分钟，加盐和胡椒粉调味即可。
点评：
益气养血、滋补脾胃、补肾益精。适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、气血不足的人群。
文|记者林清清通讯员陈佳佳
