近日，在卢氏山区挖得数百斤黄精，准备在专业人士的指导下，进行古法九蒸九晒工艺制作，成品的黄精将主要用在“冰雪美食季”养生药膳之中，届时欢迎大家共同品尝，下面就是九蒸九晒的制作流程。
九蒸九晒制作流程
1准备材料
选用生长3年以上的黄精，因为其肉质厚实，品质更佳。
刚出土的黄精
2清洗
用清水将黄精表面的泥沙冲洗干净，然后放在太阳下和干燥通风处3—5天去除水分。
去掉黄精根须
3预处理
将脱水处理好的黄精，用大量的清水或温水冲洗表面灰尘，然后再控干表层水分。
进行反复清洗
4黄酒重复闷泡
将处理干净的黄精在第一次、第三次、第五次、第七次、第九次蒸制前，都要用黄酒进行长达10小时的闷泡。然后上笼进行长达10个小时的第一次蒸制。
晾晒控出水分
5重复蒸晒
每次蒸制黄精时长要达到6小时以上，然后把每次蒸制好的黄精放在竹筐中晾晒，直到晒至约七成干才可进行再次蒸制，如此反复9次。
6成品
经过九蒸九晒后，黄精会变成黑色，表面有油质感，口感甜糯，经过制作完成后，可以用于泡酒、煮茶、煲汤、入膳等。
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