秋天是养生的黄金季节，气候渐凉，日短夜长，正是调养身体、补充气血的大好时机。在这个季节，选择适合的食材烹饪，不仅能滋补身体，还能促进睡眠和改善气色。而在众多秋季养生食材中，有一种被誉为“果中圣品”，它既可以生食，又可以入汤、入药，那就是桂圆。

桂圆，因其甜美的口感和丰富的营养，常被人们用来养生。桂圆含有大量的葡萄糖、蔗糖、维生素和矿物质，尤其富含铁元素，可以有效帮助补血。中医认为，桂圆有滋阴养血、安神定志的作用，适合气血虚弱、失眠健忘、面色无华的人群。特别是在秋冬季节，桂圆具有温补的作用，能增强体质，改善疲倦和失眠症状。

然而，桂圆并非孤军奋战，搭配其他食材一起烹煮，其营养功效更为显著。下面介绍五种常与桂圆一起煮的食材，它们各具特色，能为养生助力。

一、桂圆搭配的五种养生食材

1. 红枣：红枣又被称为“天然维生素丸”，富含维生素C、铁元素和膳食纤维。红枣有补气养血、增强免疫力的作用，常用于缓解体虚和气血不足。红枣与桂圆搭配，可以双重补血，特别适合女性在月经后进行滋补。

2. 百合：百合性平味甘，有润肺止咳、宁心安神的功效。百合含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，能够缓解秋季干燥，帮助改善睡眠质量。搭配桂圆食用，不仅能滋阴，还能有效改善失眠多梦的症状。

3. 鸽子：鸽子肉质细嫩，富含高蛋白、低脂肪，具有滋补强壮的作用。鸽肉能补肝肾、益气血，特别适合体弱多病、气血虚的人群。与桂圆一起炖汤，可以更好地促进身体恢复，增强体质。

4. 山药：山药是一种药食同源的食材，含有丰富的淀粉、黏蛋白和多种维生素。山药有补脾养胃、益肺滋阴的功效，还能帮助消化，增强免疫力。与桂圆搭配，能够调理脾胃，改善气色。

5. 莲子：莲子性平味甘，富含蛋白质、维生素B1和矿物质。它有补脾止泻、养心安神的作用，尤其适合有失眠多梦症状的人群。桂圆与莲子一起煮水，能增强安神作用，改善睡眠质量。

二、桂圆搭配食谱推荐

1. 桂圆山药百合红枣汤

材料：桂圆10颗，山药100克，百合20克，红枣5颗，枸杞一小把，芡实20克，桂花少许，冰糖适量。

做法：山药去皮切块，红枣去核备用；芡实提前用水泡发1小时；将桂圆、山药、百合、红枣和芡实放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后，转小火煮30分钟，最后加入桂花、枸杞和冰糖，焖煮5分钟即可。

这款汤水营养丰富，具有补脾胃、益气血、润肺安神的作用。桂圆的甜香与桂花的清香相得益彰，汤水口感醇厚，适合秋冬季节饮用，能帮助调理气色、改善睡眠。

2. 桂圆红枣百合银耳苹果羹

材料：桂圆10颗，红枣5颗，百合20克，银耳1朵，苹果1个，冰糖适量。

做法：银耳提前泡发，撕成小朵；红枣去核，苹果去皮切块备用；将桂圆、红枣、百合、银耳放入锅中，加入足量的水，煮沸后转小火炖35分钟；最后加入苹果块和冰糖，继续煮15分钟即可。

这款甜羹具有滋阴润燥、补血安神的功效。银耳的滑嫩与苹果的清甜中和了桂圆和红枣的甜度，口感丰富，清甜润口，特别适合秋季干燥时食用，有助于改善气色，润肤养颜。

3. 桂圆山药红枣鸽子汤

材料：桂圆10颗，山药100克，红枣5颗，枸杞一小把，鸽子1只，生姜3片。

做法：鸽子洗净后焯水，山药去皮切块，红枣去核备用；将鸽子和生姜一起放入锅中，加入适量水，炖煮60分钟，然后加入桂圆、红枣和山药，继续炖煮20分钟，最后10分钟加入枸杞，稍煮片刻即可。

这款鸽子汤具有强身健体、补气养血的作用。鸽子肉细嫩，汤味鲜美，桂圆和红枣的甜香融入其中，使汤更加滋润。长期食用能改善体虚，增强免疫力，特别适合秋冬进补。

桂圆作为秋季养生的理想食材，与其他营养丰富的食材搭配，能够更好地发挥其滋补功效。无论是煮汤、熬羹还是煮水，都能为身体补充气血，改善睡眠和气色。选择这些简易的食谱，不仅能在秋冬季节增强体质，还能让自己气血充盈，面若桃花，度过一个健康美丽的季节。

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