文/羊城晚报全媒体记者李春炜
图/受访者供图
1月10日下午，以“百千万工程·扶贫产品品鉴厨艺大赛”为主题的厨艺盛宴在广州市海珠区江南中街道举行，为新春佳节增添一抹独特的文化韵味。
活动由广州市海珠区江南中街道总工会主办，广州市旅游商务职业学校、江南中街新时代文明实践所、江南中地区妇联、江南中街道团工委共同协办。
“寻一味美食，访一地风情。”据悉，比赛现场的参赛职工来自五湖四海，有讲究“无鸡不成宴”的广州人，有擅长辣味的湖南人，还有精于烹制海鲜的潮汕人等。他们纷纷拿出自己的看家本领，制作了具有地方特色的佳肴。备菜环节一开始，厨房里就忙碌起来，刀声、锅铲声此起彼伏，交织成一首首美妙的厨房交响曲。
随着比赛的正式开始，现场气氛变得紧张而热烈。挥勺、抡锅、浇汁、上色、摆盘……一道道色香味俱佳的特色佳肴陆续出锅。
“四星望月（兴国鱼丝）源于赣州兴国地区，为地道的民间风味菜肴，具有色泽金黄、清香浓郁、咸鲜香辣无腥味等特点，冬食最宜，能发汗祛寒！”在烹饪过程中，队伍成员不仅展示了厨艺技巧，还介绍了菜品背后的故事和文化意义。而“花开富贵虾”“杏福江南中”“群龙贺新禧”等寓意美好的菜名，更是为这场盛宴增添了浓厚的文化氛围。
评分试吃环节是此次厨艺大赛的重头戏。评委团由内部人员组成，他们根据菜品味道、创意、呈现等方面进行严格评分。同时，现场观众也纷纷投出自己宝贵的一票，为自己心仪的队伍加油助威。
除了紧张的厨艺大赛外，现场还设置了自由打卡和小游戏环节。参赛队伍与观众在年味气氛造型板前拍照打卡留念，记录下这难忘的时刻。同时，“工会法知识问答”飞行棋、普法大转盘、套圈等多个小游戏也吸引了众多参与者前来挑战，现场欢声笑语不断。
广州市海珠区供销农产品有限公司也在现场设置了农产品展示摊位，让参与者们在品尝美食的同时，也能了解到扶贫产品的独特魅力。
