华声在线全媒体记者杨玉菡郭朵朵通讯员周帅文刘钊作
春节餐桌上，少不了“清蒸鲈鱼”这道硬菜。“鲈鱼”中的“鲈”与福禄的“禄”谐音，寓意“财源广进，年年有余”。
1月15日，益阳市大通湖区北洲子镇，60万尾来自广州的加州鲈鱼苗运抵东翔特种养殖农民专业合作社，开启反季节孵化之旅。
记者看到，加州鲈鱼苗状若蝌蚪，在24摄氏度的水池里自在游弋，密密麻麻，颇为壮观。“加州鲈鱼苗对水质和水温的要求很高，必须24小时不间断净化和加温。”合作社创始人涂先炳带领记者参观孵化基地的水循环系统。
孵化棚外是两个净水池，水经过两级净化后，转入孵化棚内的大池。在空气热能泵的作用下，水温被加热到设定温度，再流入孵化棚内的24个孵化池。孵化池又与净水池相连，实现水的循环流动。
“得24小时有人守着，每8小时清理一次鱼苗排泄物，再投饵料。”涂先炳说，工作人员还会细心观察鱼苗的状况，以防发生水霉病。
加州鲈鱼，又名大口黑鲈，是一种典型的肉食性淡水鱼类，也是目前淡水养殖的优良品种之一。由于鲈鱼品质好，营养丰富，颇受市场欢迎。但条件受限，大通湖区渔民养殖加州鲈鱼，必须远赴广东购进苗种，成本高、成活率低，且品种质量参差不齐。
2021年，在建筑行业赚得第一桶金的涂先炳，一口气购买7个圆桶孵化设备，采购3万尾加州鲈鱼苗，开始尝试“圆桶孵化”模式。由于没有经验，第一次尝试让涂先炳亏损20万元。但他并没有气馁，赶赴广东学习，将工厂化鲈鱼孵化技术的流程全部学到手。2022年，涂先炳再次尝试，和返乡创业的退伍军人王翔投资90万元，成立东翔特种养殖农民专业合作社，带领团队开展反季节孵化加州鲈鱼苗。
小鱼苗在工作人员的细心呵护下，经过3至4个月的孵化，长成鱼苗。销售给周边养殖户，成活率高达95%，大大降低养殖成本，提高养殖效益。
涂先炳介绍，目前合作社一年可以孵化两季鲈鱼苗，利润达60万元。合作社还通过技术培训和指导，帮助当地养殖户提高养殖技能，实现科学养殖。在合作社的带动下，周边农户纷纷加入加州鲈鱼养殖。
“我们也会养殖成品加州鲈鱼，成品鱼苗养殖周期在6至8个月，单条体重可达0.4至0.7公斤。”涂先炳说。
新的一年，新的期盼。涂先炳说，合作社还要增加6至8个孵化池，进一步扩大养殖规模。
