年末，精心饲养一年的猪膘肥体壮，由于天气寒冷，腌制的猪肉也不易变质，正是张罗“年猪饭”的好时机。在保山施甸，年猪饭讲究礼尚往来，相互请吃。定下吃年猪饭的日子后，就开始邀约亲友、备办食材。
忙碌过后，就是一席热气腾腾、色香味俱全的年猪饭。施甸年猪饭以水腌菜拌生肉、五花肉蘸猪血为主菜，荤素兼备，油而不腻，爽口舒心，原汁原味，老少皆宜，堪称滇西原生态佳肴。
在施甸，年猪饭是对远方游子的牵挂，是亲朋好友团聚的盛事，是对自己辛苦一年的犒劳，也是对丰收的庆祝以及对来年美好生活的祈福。看似一碗简单的年猪饭，殊不知碗里早已盛满了浓浓的乡愁。
文 李亚 整理
图 施甸县文化和旅游局、hey保山
设计 张楠 施婉瑜
编辑 童文文
本期责编 张灵洁 古文丽
审核 马波 刘丽
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