一方山水，一番风味。在玉溪，丰富的自然资源和多彩的人文风情，孕育了不一样的糕点，也带来了不一样的味蕾体验，勾勒出别具特色的玉溪。冬瓜蜜饯、芝麻片、豆末糖、绿豆糕……这些各色各样的糕点，或许是风景之外的另一种玉溪。

冬瓜蜜饯

晶莹剔透的冬瓜蜜饯，采用新鲜冬瓜制作而成，是玉溪的传统小吃，其具有清凉甜脆、透明无渣、耐贮藏的特点，深受人们的喜爱。在玉溪，宴请宾客少不了冬瓜蜜饯，走亲访友也常以冬瓜蜜饯作为一种礼品。

芝麻片

芝麻片是玉溪市的传统名特糕点之一，它是采用上等白芝麻、高级白糖、葡萄糖液、精油为原料，以独特的工艺制作而成的。芝麻片色泽光润，黄白鲜明，片薄剔透，吃起来甜脆爽口，香气四溢，是节日宴会必备的佳品，也是馈送亲友的上乘礼物。

桃片

桃片采用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等为原料，精制加工而成，粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，有着浓郁的桃仁、玫瑰香味。

米花糖

米花糖是玉溪的传统糕点，具有香甜酥脆、爽口化渣、食后有稻谷清香余味等特点，深受大众喜爱，是旅游、休闲、馈赠亲朋好友的理想食品。

香橼丝

香橼丝用成熟的香橼果切丝，以蜂蜜、白糖为辅料制作而成。香橼丝质软透明，吃起来香脆可口，嚼完后满口留香。

沙糕

沙糕是玉溪的传统糕点，因其入口即化有沙粒感，故名沙糕。沙糕以其色泽雪白、香气四溢、口感细腻著称，其风味独特，食而不腻，香甜味美，是深受人们喜爱的传统美食。沙糕，因“糕”与“高”同音，有“生活水平一年比一年高”的美好寓意，因此，沙糕也是用来招待客人和送礼必不可少的佳品。

芙蓉糕

芙蓉糕由萨其玛转化而来，因形态与色调如芙蓉花，故有此称。芙蓉糕为长方形状，金黄色。内部紧密并有匀称孔隙，风味特点与萨其玛相同。食之有松、软、甜、香之感。

豆末糖

豆末糖是玉溪历史悠久的传统产品，以“香、甜、酥、脆，入口无渣”著称，以通海的最为出名。豆末糖选用优质黄豆作为主要原料，另加白糖、饴糖等精工制成。豆末糖层薄如纸，色白如乳，香味浓郁，食用起来甜而不腻，松酥香脆，十分可口，在国内独树一帜。

绿豆糕

绿豆糕是玉溪的传统特色糕点之一，选用当地所产的优质绿豆和白糖，依方调制而成。绿豆糕色泽浅黄，入口油而不腻，松软香甜，深受大家喜爱。

松花糕

松花糕主要用松花粉、糯米和白糖等制作而成，味道悠长绵密，具有果仁风味，清甜，油润，入口易化，不粘牙，不糊口。

火烤饼

扬武火烤饼选用优质的麦面、荞面、红糖、高山老母鸡头果树茎、花生、豆沙、芝麻、土鸡蛋、蜂蜜、香油等制作而成，用于发酵的老母鸡头果树茎具有清凉、着色、回软的功效，给火烤饼增加了别致的香气、酥脆的口感，久吃不上火。刚出锅的火烤饼色泽金黄，香甜酥脆，让人垂涎欲滴，备受消费者欢迎。

米花

在元江傣族的村子里，开始做米花就意味着快要过年了。米花制作挑选本地优质糯米用清水泡数小时蒸熟后按比例放入白砂糖，冷却阴干即为半成品。食用前，将半成品放入油锅内，用高温油锅煎炸，等米饼炸脆后漂在油面上时，即可起锅。米花，以其色泽洁白、香甜酥脆、爽口化渣、食后有稻谷清香余味等特点，深受广大群众喜爱，是旅游、休闲、馈赠亲朋好友的理想食品。

如果你到玉溪来，一定要尝一尝玉溪的糕点，毕竟，只有尝过玉溪糕点，方知玉溪滋味。

文图 王艳华

编辑 童文文

本期责编 张灵洁 古文丽

审核 马波 刘丽

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