俗话说，“肝怕冷来肺怕热”！

肝木顺行而生心火，肺金顺行而生肾水，故有肝就热，而肺喜寒之雲。肝有“疏通畅达之性”，借夏天之阳，成木火通明之势。如若任由滋长，藏养不当，则肺金极易受损！中医有言，“肺乃娇脏”，避暑忌热，是夏日养肺的首要任务。

夏季，有许多人爱吃清凉解暑的食物，而忽略了季节转换对身体的影响，尤其是对肺部的呵护。肺作为人体重要的呼吸器官，易受干燥、污染等因素侵扰，夏季高温湿热，更需注意润肺养颜。

这时候，被誉为“平民燕窝”的银耳便脱颖而出，成为夏季养肺的一大高手。银耳不仅口感滑嫩，营养丰富，更因其独特的清肺润燥功效，成为了夏日食疗养生的优选食材之一。

银耳，自古以来便是中医推崇的滋补佳品，被誉为“菌中之冠”。它含有丰富的植物胶质、多种氨基酸、微量元素以及膳食纤维，这些成分共同作用，不仅能有效清除肺部垃圾，还能增强机体免疫力，对抗夏季因空调使用频，繁而导致的室内空气干燥，保护呼吸道，减少咳嗽、咽干等症状的发生。

银耳中的多糖体具有良好的保湿效果，常食银耳，不仅对肺好，还能滋养皮肤，使皮肤水嫩光滑，弹性十足。

下面，我教你一道集美味与养生于一身的佳肴——银耳桂圆红枣羹，为你的肺部来一场深度“大扫除”，同时让肌肤由内而外散发自然光彩。

桂圆和红枣，两者都是中医里常用的补益食材，尤其擅长补血养心、安神助眠。桂圆肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素，能够补充夏季因出汗过多而流失的能量，同时改善心脾两虚，增强体质。

红枣则以其丰富的铁质、维生素C闻名，能够促进血液循环，提升机体抵抗力，两者与银耳搭配，不仅增强了整体的营养价值，更是相得益彰，共同作用于肺部及全身，达到内外兼修的效果。

【银耳桂圆红枣羹】

食材：

- 干银耳15克，提前泡发至柔软

- 新鲜桂圆肉30克

- 红枣10颗，去核切片

- 冰糖，枸杞

详细做法：

1. 干银耳用温水浸泡约2小时，直至完全泡开，期间可换水一两次，去除杂质。泡发后剪去根部硬块，撕成小朵备用。

2. 处理好的银耳放入锅中，加入足量清水，小火慢炖40分钟至汤汁略微粘稠。

3在银耳汤即将完成时，加入桂圆肉、红枣，枸杞及冰糖，继续小火炖煮20分钟，使各种食材的味道充分融合。

4.待桂圆肉变得饱满，红枣软烂，汤色呈淡黄色且香气四溢时，即可关火，稍凉后即可食用。

食用小贴士：

- 最佳食用时间是在早晚空腹时，这样更有利于营养成分的吸收。

- 糖尿病患者或需控制血糖者应减少或不加冰糖，以保持饮食健康。

- 常温下不宜久放，建议当天制作当天食用，以保证食品的新鲜度与营养价值。

银耳桂圆红枣羹，这道简单却不失精致的甜品，可以满足夏日里，对滋润与甜美的双重渴望，更是养肺润燥、美容养颜的上佳选择。

夏天，为自己和家人熬制一碗满满的爱与关怀，让身体从内到外焕发生机，享受由银耳带来的清新与滋养，让肌肤想不好都难！