糙米可以说是粗粮中的“翘楚”，淀粉含量非常低，基本上不用担心对血糖有什么影响，但饱腹感却很强而耐饥饿，很适合糖尿病人吃。
更为重要的是，糙米富含多种B族维生素和钾元素，有助于糖尿病人弥补服用某些降糖药引起的B族维生素缺乏以及稳定调控血压。
这里为糖友推荐一种糙米一米两吃的吃法，做出既能补水润燥的汤来喝，也能做出清香可口的糙米饭来吃。
把糙米洗净放入锅中，加水烧开，盖上锅盖焖泡两个小时。等糙米吸足水分后，开大火煮10-15分钟，少留点水，把煮好的汤倒出来。
把剩下的汤和米倒入电饭锅，少加点大米，就做成了非常适合糖尿病人吃的糙米饭，吃这样的主食热量低、含糖量少、饱腹感强，非常有助于控制餐后血糖。
煮好的糙米汤既可作为一餐饭的汤水，也可以在餐前先喝一小碗，起到提前刺激胃肠和胰岛细胞启动消化吸收和分泌胰岛素的预进餐作用，使餐后血糖更平稳。
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