分享猪肺的处理方法,和多种做法,你更喜欢哪一种?

美味之坊 2024-10-12 10:07:25

Hello姐妹们,大家晚上好呀!今天我们不分享晚餐美食了,应粉丝要求,今天我们分享一个猪肺的处理方法以及猪肺的多种做法,喜欢的朋友一起去看看吧!

处理方法:今天一大早去菜市场买了一个新鲜的猪肺,花了五块钱,还挺便宜的呀!我们在挑选的时候记得买那一种气管没有破损的猪肺。把它直接套到水龙头上,用绳子把它绑紧,水龙头开小一点的水,给它冲40分钟,途中可以用牙签在猪肺上扎一下,有利于血水的排出。

冲到看到猪肺变白就可以了,然后把它切成小块,放入锅里,加入清水,加入葱姜料酒焯一下水。水开焯两分钟就可以了,烧水拿出来把它清洗干净,我们的猪肺就处理干净了。

分享了处理猪肺的方法,接下来我们分享它的吃法咯。

第一种做法,清蒸猪肺。处理干净了猪肺,我们切成薄片,放到一个大碗中,放入姜片料酒,盐,生抽,蚝油,少不了的一大勺白糖,再放入一勺猪油,搅拌均匀,让它腌20分钟。

腌好的猪肺水开上锅蒸一个小时,香甜可口的蒸猪肺就做好了,超值的下饭,汤汁拌饭都很好吃,喜欢的朋友赶快试一下,在我们家这种做法是比较常做的。

第二种,猪肺雪梨汤。去皮的雪梨切块,处理干净的猪肺也切片,放进锅里或者炖盅里,加入适量的清水,姜片,水开小火炖一个小时,最后加入适量的冰糖或者红糖继续煮融化就可以了,香甜可口,嗓子不舒服,可以喝,很好喝!

第三种,香辣猪肺片。处理干净的猪肺切薄片备用,锅中油热放入蒜片,姜丝,青红辣椒爆香。倒入猪肺,大火翻炒均匀,来一圈料酒去腥增香,调味加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,大火继续翻炒均匀,把它们炒香,就可以出锅了,香辣入味很下饭!

第四种,卤猪肺。焯好水的猪肺,清洗干净之后放到锅里,加入适量的清水,有啤酒的,可以加半瓶进去,葱、姜、料酒,加入多一点的盐,生抽,老抽上色,蚝油,几粒小冰糖,一个卤料包(桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒),煮开之后,中小火炖一个小时,关火浸泡一个小时,让它入味,最后就可以切片食用了,酱香味很浓,很入味,很香!

好了,以上就是猪肺的处理方法以及它的吃法,你更喜欢哪一种做法呢?欢迎留言评论,咱们明天见,拜拜!

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