李大妈是一位热爱制作和分享馒头的北方人，她的手艺非常好，制作出的馒头个个都蓬松可口。
因此邻居们经常向她借两三个馒头吃吃，李大妈每次都会乐呵呵地端上一笼热乎乎的刚刚出锅的馒头，让邻居们随意拿。
如此一来，由于邻居们常来借馒头，李大妈也就索性做了许多放在冰箱里，想起来就拿出来几个蒸一蒸，就能吃上现做的，既方便又卫生。
可是最近有邻居来借馒头时，却和李大妈说了一件事，这让李大妈很困惑，那就是:“大妈，你放冰箱里的馒头可要注意啊，别超过三天，否则就不能吃了，会致癌!”
李大妈听了这番话一脸不可思议，随后这个事情也引起了央视的关注，于是他们便做了一个实验，这个实验的结果究竟是怎样的呢?
冷冻的馒头是不是过了三天就不能吃了呢?
冷冻馒头显现“霉变”?经过央视人员的采访，他们发现许多北方家庭都有这个习惯，就是把自己做的面食放到冰箱里冷冻保存，再过上一段时间后拿出来解冻，就能够吃上现做的美味。
而这些北方人们制作的面食其中就包括了不少馒头，毕竟面食对北方人来说非常重要，其中又是以馒头为主。
于是采访结束后，央视就对其中一位家庭进行了一次实测，这位家庭中正好有一些冷冻过的馒头。
经过验证，他们发现放在冷冻中的食物，并不会因为放置时间过久而变质。
因此才能够保存相对较长的时间。
在央视的实验中，他们也验证了香港人的习惯。
香港人仗着离海边近，因此会经常购买海鲜进行冷冻保存，以此来保证食物的新鲜。
他们做了一个实验，在冰箱中放置四种不同类型的食物:新鲜排骨、煮熟的排骨、洗净备好的生鱼片、熟制蛏子。
这四种食物中只有熟制蛏子在解冻后没有办法再吃掉。
除了熟制蛏子外，其余三种食物在解冻后仍然能够很新鲜地食用。
因此基于央视的实验结果其实可以证明，那些说冷冻超过三天就不能吃的人并没有问题。
那么那些声称“超过三天会致癌”的言论又是怎么来的呢?
原来这完全是因为经过时间久后，食品中的细菌以及微生物会生长得相当旺盛，然后随着时间推移，它们还会分解出一些有害物质。
而这些有害物质还有两点是特别致癌的，一点就是黄曲霉毒素，还有一点则是亚硝酸胺。
然而其实这些有害物质是附着在食品中的，但是如果作为家庭中的我们要判断这些是否存在彻底很难，所以我们应该导致一般的原则:尽量不吃超过3天以上放置的食物。
冷冻馒头怎么保存?好啦，那么我们就回到开头李大妈提到的问题:冷冻的馒头怎么才能够解决超过三天以上的问题?
只要这样操作，就能够确保冷冻的、放置多天的馒头没有细菌附着在上面，还能够吃得很卫生哦!
首先，放置之前需要调整冰箱温度，这里我们需要找一个温度显示比较准确的温度计，将其放进冰箱一段时间进行局部测试，从而确保整个冰箱内温度一致，如果有温差，就要将它们统一到一个温度。
理想情况下，我们冷冻的存放温度应低于-18度，不然就会出现以上所说的问题。
第二，在放置之前，我们要确保将要放进冰箱各层都经过清洗消毒，能保证没有其它霉菌和细菌附着在上面，从而确保冷冻之后能防止它们生长。
第三，不管是什么状态准备存储，都必须将存储效果加倍保障。比如存储完全熟透、未熟透、炸干、煮熟、干燥搓碎等方式。
只要做好这些工作，就能避免或者极大减小上述病变象的发生。
当然还有一点就是，我们解冻的时候最好是在蒸锅中蒸汽进行解冻，因为这样能够确保彻底蒸熟，从而杀死细菌和微生物。
还有一点就是我们吃馒头的时候也应该注意，如果是加入过多糖分制成的馒头或者是油炸之后食用的话，那么这样也会增加一些疾病风险。
因此最好少吃糖分的同时也少吃油炸食物。
结语其实对于李大妈这样的问题，作为家庭我们应该定期去检查冰箱温度设置，每隔一段时间就去检查一下，这样既能够避免细菌生长，也能避免闲置造成浪费，同时还能够提醒自己尽快将食物吃掉。
你认为还有什么更好的冰箱存储技巧吗?
