炎热的夏季就要多喝水，笋笋发现很多女孩子都喜欢泡柠檬水喝，据说柠檬可以美白养颜，而且味道也比白开水好吧。
笋笋自己也是挺喜欢喝柠檬水哒，这不笋笋买了几个大柠檬做成了蜂蜜柠檬，和小吃货们一起分享呀~
——笋笋
食材
柠檬、蜂蜜、盐、玻璃罐子
将准备好的玻璃罐，提前用热水煮一煮或热水洗洗消毒沥干水分。
所有利用发酵功能制作的食品，在容器上最好选用玻璃的，容易看到柠檬的变化。先要用开水煮5—10分钟消毒控干后使用（切勿使用毛巾、纸巾擦拭），或者放入烤箱烤干。
柠檬表面抹盐搓洗干净，用厨房纸吸干水分。
柠檬用盐搓洗，可以洗去柠檬皮上的残留和果蜡。
切柠檬之前在案板上滚一滚，可以让柠檬出更多的汁水。
将柠檬切片，根据喜好厚薄均可。
喜欢柠檬味重一些的，可以用牙签在柠檬皮上扎孔，让柠檬皮中的柠檬味更加释放出来。
瓶子底部先放入一层蜂蜜。
再放入柠檬片。
再倒入蜂蜜。
保证柠檬片要完全浸入蜂蜜中。
中间如果柠檬浮上来，可以用干净的勺子压一压，把柠檬压下去。
交替放置柠檬和蜂蜜，直至离瓶口还有两节手指距离，最后用蜂蜜封口。
瓶口处要留出一节手指距离让其发酵反应。
盖上一层保鲜膜，再盖上盖子。
放置冰箱或阴凉处三天后即可开封，放置一周以上口感更佳。
有小吃货之前和我咨询过为什么自己做的蜂蜜柠檬没味道？
那是因为没有给蜂蜜、柠檬时间发酵产生反应哦。
做好以后至少要静置三天，让柠檬和蜂蜜二者相互融合，这样做出来才有味道，如果刚做好就喝，那和直接柠檬切片加蜂蜜泡水没有区别哒。
还可以加入枸杞，做成柠檬枸杞蜂蜜，味道更好哦。
这一瓶已经腌渍一个月啦，颜色更深，味道更浓。
柠檬酸性，记得泡水时不要用开水，用温水最佳，喜欢喝冰的可以放入冰箱冷藏食用。
柠檬蜂蜜除了可以直接冲柠檬蜂蜜水，还可以制作柠檬蜂蜜红茶以及其他饮品，根据喜好自己创作。
1、白糖法：玻璃瓶底下铺一层白糖，然后放一片柠檬，再铺一层糖。糖和柠檬交替放置，最上面一层用白糖封顶，留出至少一节指头的距离，然后用保鲜膜盖住，再盖上盖子。阴凉处放一个月左右。白糖和柠檬会产生反应，白糖会逐渐化成水和柠檬混合。一个月的时间，可以每周给瓶子翻面，头尾掉个个，这样利于它们融合。
2、糖浆法：家里没有柠檬的利用白糖熬糖浆也可制作。白糖和清水按1:1放到锅里熬糖水。糖水熬至比蜂蜜还稀一些即可，冷却后会更浓稠。同样一层糖浆一层柠檬交替放置在玻璃瓶中，最后糖浆封顶，一样用保鲜膜盖住再盖盖子，阴凉处一周就可以喝了。
图文：呵呵笋
简单又幸福，一个吃货的小世界
温暖你的心，感动你的胃
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用户18xxx59
放冰箱保存蜂蜜会不会结晶啊？
呵呵笋的小煮艺 回复 12-04 17:37
这个不会哦，我都是放在冰箱里的呢
蜂蜜知识传播
做这个我是行家柠檬有子把子挖去因为子会苦涩一斤成熟蜜泡三两柠檬最好玻璃瓶泡半年以上口感是最好的。
呵呵笋的小煮艺 回复 07-02 09:30
好棒哦
鲤鱼儿
不错
呵呵笋的小煮艺 回复 07-02 09:30
谢谢~
唯逸的爱
是不是开封喝了最多只能喝一个星期
呵呵笋的小煮艺 回复 07-05 08:48
一个柠檬切十片左右吧，算下来差不多。其实这样做了吃就是为了喝起来方便，不用每天切柠檬，也方便保存哈。
美女爱美食
糖和水1:1的比例直的是两者的重量吗？
呵呵笋的小煮艺 回复 07-19 09:15
不是哒，指的是同一个容器装的容量，用一样的杯子装的一杯水和一杯糖。
飞哥
为啥我做的上面有泡沫啊