河北正宗安徽板面和螺蛳粉哪个好吃 32 2025-06-22 21:37 没一个辣的也叫四川饭？ 这事儿有点难办 回复 06-26 00:16 四川家常菜就是这种，最多像这个花甲一样放几个辣椒而已，谁天天炒菜弄一堆辣椒进去啊？那是湖南菜，湖南菜才是炒个青菜都要放那种很辣的辣椒。 今生杨康 回复 06-25 23:47 四川人很多不吃辣椒的，炒菜都是放点豆瓣酱，就是加个味道，花椒也不经常放，现在在广东这边的川菜馆都是江湖菜，正宗的川菜吃不起，食材成了保护动物植物，还有的就是工序复杂，像这外面的十几分钟就要上菜哪里做的出来，一道工序都要十几分钟而且一个菜好几道工序，像我们这样的年纪的人很多只会吃，看见过大人做，但是都忘记了那些工序了，小时候家里请客，两三个厨师都有忙三四个小时才做一两桌菜，一桌最低十二个菜不能重复，唉，好多菜二十多年没吃过了，因为以前家里有猎枪，可以打个飞野味，然后弄来熬汤然后用那个高汤淋像扣肉，鱼经过那个汤煮过的鱼都香的多，现在这些菜馆根本做不出来就是因为这些材料没有，所以只能看见花椒辣椒，火锅[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
黯然 13 2025-06-22 23:57 吃饭的话，只动蒜苔肉丝和烧白。喝酒就全动。 果奔在逃出非正常人類研究所的道路上 回复 06-29 21:24 这烧白做得不咋地道，肉片码味上色环节没做到位 用户11xxx14 回复 果奔在逃出非正常人類研究所的道路上 07-31 13:48 肉都没有蒸透一块就打来闷起，这水平就不要晒出来了。
外比与贤 3 2025-06-24 21:49 说实话，我看四川人，湖北人，湖南人那么喜欢吃辣，难道他们不担心痔疮吗？ 用户17xxx85 回复 06-29 07:44 华西医院治痔疮也擅长的，就是在我们小镇上会治屁股疼的也大有人在，都说十男九痔，引发痔疮的原因也不全是辣 大梦先生 回复 06-29 03:28 地方不同，就跟广东人喝凉茶一样，其他地方很少吧
福建墨耕 3 2025-06-23 17:25 花蛤不新鲜 大梦先生 回复 06-29 03:29 没办法，内陆地区 Mr.Tao 回复 06-24 17:00 是的，我们云贵川全部吃的冻海鲜，没吃过新鲜的。只有沿海才有新鲜的[抠鼻]
死亡之吻 2 2025-06-22 18:31 炫富吗？ 用户17xxx36 回复 06-23 14:19 烧鸡75，蒜苔炒肉35，其他的赔你钱差不多 你是猎手吗 回复 用户17xxx36 06-25 09:35 图片上的一个蒜苔炒肉，一个烧白，成本最多20元，那个鸡，半边35左右
无锡用户66xxxx658 2 2025-06-25 04:32 这个好像不怎么辣，感觉我也可以吃了。 天辰 回复 06-26 20:54 这个完全不辣，我不相信这是四川人做的 昆仑 回复 天辰 07-13 09:32 看地方，四川这么大，口味清淡的这种平常吃正常，不能接受辣的都有。
用户11xxx33 2 2025-06-30 21:05 看了评论，外省的都是以江湖菜的标准，在评论这几个菜？但是，这恰恰是平常四川人的家常菜。可见江湖菜带来的影响！ 用户17xxx02 回复 07-03 17:02 是啊，动不动泼油。江湖菜并不代表川菜
一笑而过 2 2025-07-15 16:12 这扣肉看着就不像四川的，四川叫烧白。 用户17xxx85 回复 07-17 22:53 我们那叫盐扣，夹沙就叫甜扣，还有三指宽的叫肥膀陀子，现在很少做了，不过回几次锅就好吃了
糯米糕 1 2025-06-22 18:12 对于四川人来说，这没半点辣的你能吃得下？（那两个辣椒段就别计在内了） 用户17xxx85 回复 06-29 07:46 吃辣四川人不一定最厉害，还有江西人湖南人，但要说吃麻，那就是独一份 昆仑 回复 07-13 09:30 花甲不算辣，真要怕的是花椒，我见识过一个菜放几千颗子的。。。。。
用户48xxx49 1 2025-07-08 00:46 就是肉太少了，我吃不得素食，顿顿必须大肥肉 用户17xxx85 回复 用户48xxx49 07-17 23:13 四川的肥膀是三指宽的纯肥肉，梅菜扣肉的一种，一般人一块都吃不下的，要回几次锅 用户48xxx49 回复 07-17 23:07 纯肥肉我以前一次能吃三四斤，现在不行了，第一是因为老了，第二，现在一身病，不敢这样吃了，但是吃过一两斤是没有问题的。
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