1983年秋天，秋季征兵开始了，我报了名。从此我的命运和生活的轨迹发生了彻底的改变。

那年10月底，我在家中吃了平时很难吃到的香喷喷的水饺后（山东鲁西北一带远行都是起身饺子回头面），告别了父母和亲人，登上了北上的列车。

记得当时在列车上，接兵人员为我们每个新兵发了一袋面包和一袋榨菜，我还有点舍不得或者说不想吃，心里想着到部队后去肯定能吃到更好的大餐，不就省下自己的面包了吗。

午夜时分列车停靠在了北京南边的一个车站，好像是丰台站。在带兵干部的指挥下，我们小心翼翼且有顺序地下了车，我们连抓带爬地登上了停在车站广场上的解放牌大卡车。

大约过了一个多小时，我们怀着激动的心情到了一个宽大的军营，看到门口还有执勤拿枪的哨兵，我们好羡慕呀。

车在一个广场上慢慢的停了下来，我们下了车，在接兵班长的引领下，迷迷糊糊的到了铺着稻草的大通铺宿舍。放下行李，简单地洗漱后，我们一百多个同乡战友集合整队到了连队的伙房。

啊，伙房好大！感觉能容纳一百多个人同时吃饭，进入军营第一顿饭和我想象的大餐一点也不一样。一个大铝锅里盛满了面条，后来得知是行军锅，面条也不咸也不淡，无滋无味，这就是我在部队的第一顿饭。

当时对第一顿饭说心里话，我还真有点小小的失望，我心里期待的军营第一顿饭要比这样的饭好。

后来得知，我入伍所在的部队是有着光荣传统的老虎团，各方面条件还是不错的，各个连队住的都是楼房。

连队的伙食也是不错的，早晨饭一般吃的是雪白的馒头，那时我一顿能吃四五个，有两个炒菜和两个小咸菜.

中午吃的是米饭，我不太喜欢吃米饭，八十年代初吃的是籼米和两荤两素四个炒菜，晚上一般是吃玉米面做的发糕或面条.

周末一般会加几个硬菜（猪头肉、火腿等）或吃包子，比我在老家上学和打工时吃的强多了，我感到天天就像过年一样，幸福极了。

85年8月，我考取了石家庄陆军学院。军校的伙食要比部队好，虽说每个桌12个人吃饭，我们不但能吃饱，而且能吃好。

记得中队炊事班有个脾气不太好的胖班长，我们学员见到他都怕他。虽说脾气大点，但他能做出香喷喷的饭菜，让我们内心又很喜欢和佩服他。每到周末，中队一般都要组织会餐，餐桌上会比平时多出几样石家庄的特色菜，让我们大饱口福。

周末晚上有时也会吃大肉包子。包包子需要学员帮厨，帮厨的班，全班12个人全都要到炊事班去帮厨，我们手忙脚乱的一顿忙活。

开饭时间一到，那个欢腾的场面，大家放开肚皮吃包子。我有一次一顿吃了17个大包子，这个纪录，直到现在我也没有打破过。那一吃就流油的肉包子直到现在还忘不了，在军校上学的那几年，我胖了好几斤。

1987年6月，军校毕业后。我分到了京郊某部摩步团工作。摩步团的条件和我当兵时的老虎团相比，条件差点。我在连队担任排长时，和战士七八个人一个桌吃饭，伙食不如军校好，也不如老虎团吃得好但能吃饱。

记得晚餐经常吃面条，面条无滋无味的，转业了很多年之后，一看到面条我还反胃，所以现在我很少吃面条。

我军校毕业后，在连队担任排长时，连队吃饭基本上是一个班一个桌。

早餐一般是两个腌制的小咸菜，两个简单的炒菜\馒头（米饭）和稀饭。

中餐一般是2个素菜2个荤菜，主食一般是米饭（馒头）。

晚餐是一荤两素三个菜或吃包子和面条，每天至少有一顿是吃米饭的，一两星期能吃上一顿包子或面条。我是北方人，不喜欢吃米饭，老是抱怨部队每天都有一顿大米饭。

1989年我担任连队副连长后，慢慢知道了部队伙食费、粮食标准及斤半加四两等以前好多不知道的知识。上级要求我们保证连队干部战士的伙食每人每天达到一斤半蔬菜、一两肉、一两油、一两鱼禽蛋、一两豆制品。

部队粮食供应是有标准的，每人每月大约45斤左右，45斤的粮食也是粗粮和细粮进行搭配的，有面粉和大米黄豆等，部队有好多南方人，要照顾南方人的饮食习惯。

八十年代后期部队就逐渐不供应玉米面和二大米了。九十年代初期就陆续供应好吃的大米和富强粉了。

担任副连长后，我开始在连部桌上吃饭了，参加团的相关后勤工作会议也多了。我慢慢发现了一个问题，各个连队的伙食费标准都是一样的，都是普通的一类灶，但是每当开饭的时候，一日三餐的质量却有很大的不同。

每天每人都是一样的伙食费用，所能购买的食材种类、价格也都差不多，可有的连队伙食搞得很好，而有的连队伙食就差多了，这是为什么呢？

经过我的观察，慢慢地从和其他连队干部聊天中得知，有的连队后勤工作抓得好，是因为他们的农副生产搞得好，菜地里种植了各种各样的时令蔬菜，连里干部和负责菜地的战士责任心强，又饲养了不少的猪、鸡、鸭等，贴不到了连队的饭桌上。

还有的连队除了按照训练计划完成训练任务外，和地方军民共建帮着干一些劳务活，增加了收入，用来补充和改善战士们的伙食。

记得当时我们连里也有一块菜地，种植了一些时令蔬菜，种的大白菜水萝卜比较多，冬天储存起来慢慢吃，连里也养了几头猪，但不是膘肥体壮。

部队是讲求礼仪的地方，无规矩不成方圆，每顿饭开始前战士们都会饭前一支歌。《团结就是力量》、《我是一个兵》、《打靶归来》等等，官兵昂首挺胸，精神抖擞。说是唱歌其实都是吼，战士们总会满怀激情的唱着，训练虽苦，可疲惫也丝毫不影响大家内心的激情！

在部队吃饭，可不是个人想吃就吃的，得有集体感，只有在听到值班员口令允许开饭时，战士们才可以拿起筷子大口的吃饭，没有命令再饿也得端庄的坐着。有的人吃饭时总是喜欢吃着碗里的还看着锅里的，在部队可不行，吃多少打多少，在部队如果你要是浪费粮食，等待着你的将会是啥，你懂得。

1990年年底我担任了连长，除了抓好训练和管理，每次吃饭时是我最紧张的时刻，生怕饭菜不够或质量不好战士们有意见，每次吃饭我这个连长就像过关一样。

1995年我担任副营长时，部队早餐，每人增加了一个煮鸡蛋，而且必须是水煮的，可把战士们高兴坏了。为啥要求必须是水煮蛋呢？水煮蛋的烹饪方式简单，成本透明，难以做手脚。相比其他烹饪方式，水煮蛋更易于监管，能够有效地保障战士们的权益。

1998年我在炮团担任副参谋长时，是在部队机关灶吃饭。最难忘的是冬天每天晚上的大锅菜，说是大锅菜其实就是乱炖，大锅菜初看上去平平无奇，可吃起来却滋味无穷。

乱炖是后来我们给它起的名字，类似于东北的猪肉炖粉条做法，但里面内容比较丰富，放了一些大白菜，土豆或萝卜，加粉条、肥肥的猪肉，再把各种调料配足炖够时间，盛出来油汪汪香喷喷一大锅菜就做好了，在寒冷的冬天，热乎乎的好吃极了。

随着时代的变迁，听说现在好多部队战士们都吃上了营养丰富的自助餐了，为官兵提供了更加健康、美味的饮食保障。

部队伙食的变迁见证了中国军队从弱小到强大的历程，未来，我们有理由相信部队伙食将会更加丰富多彩、营养均衡。

一转眼我离开部队已经有二十多年了，现在生活条件好多了，但我还是总会忍不住时常想起在部队时的一日三餐，那一群都穿着绿色军装同吃一锅饭的人，就餐前排着整齐队列齐声唱着嘹亮的军歌，那画面、那歌声至今一直在我的脑海里浮现和回荡。

我真的很怀念在部队时的那段青春岁月，我好想在吃一次部队的大锅饭，战友们，我想您们了！