白酒文化是我国饮食文化当中的一个重要组成部分。
历经了这么多年的发展，白酒的形态已经变得十分多元了。
而且值得我们注意的是，伴随着白酒文化与社会文化的不断融合，白酒产品甚至还衍生出了一定的精神文化价值。
这一点也是体现在人民群众生活的方方面面。
像是逢年过节或是走亲访友的时候，白酒产品都是一种不可或缺的礼品，可买什么样的酒确实让很多人犯难。
因为现在市面上的白酒品类众多，其中还有着不少酒精酒。
那么究竟该如何辨别酒精酒呢？
其实方法非常的简单，不要管价格高低，只要酒瓶上有这5个数字，那么100%是酒精酒，知道了这点不会吃亏。
一、酒精酒到底是什么首先来说一下什么是所谓的酒精酒。
众所周知，我国古代的酿酒工艺绝大多数是以粮食酿造为主，白酒产品紧紧依附于农业经济。
人们会将那些带有淀粉或者糖质的原料制造成酒胚，随后再通过一段时间的发酵或者是固定的蒸馏手法，就能得到可供饮用的白酒产品了。
这样的白酒色质透明，气味芳香，入口也会感到非常的爽净醇厚。
更值得我们注意的是，这种传统工艺所酿造出来的白酒产品还不怕放。经过长时间的贮存，这些酒类产品也不会变质，反而还会产生以脂类为主的复合香味，变得更加好喝。
从医学的角度来看，饮用这样的纯粮食酒对于自己的身体还有着一定的好处。
如果每日饮用适量的纯粮酒，那么其中的乙醇就可以促进我们的血液循环，起到活血化瘀的作用。
除此之外，适当地饮用纯粮食酒还可以促进我们的消化。
不仅可以帮助我们增进食欲，对于脾胃虚寒所导致的食欲不振以及消化不良都有一定的缓解作用。
所以在古代大部分纯粮酒都可以作为药引子来使用。
时间来到现代之后，为了提高产能节省成本，很多厂家都会采用多种多样的酿酒方式，不仅仅是局限于传统的纯粮酿酒工艺。
毕竟传统的纯粮酿酒工艺较为的复杂繁琐，而且相对来说成本较高。
酒精酒就是在这种情况下出现的。
按照目前的情况来看，酒精酒的酿造工艺主要分为两种，第1种就是通过液态法来进行发酵。
这种方式就是指采用食用香精香味物质以及饮用水来进行勾兑。
第2种就是半固态法发酵。
虽然说听起来跟第1种方式有着较大的区别，但其实也只不过是在前者的基础上兑入了一定比例的纯粮酒而已。
当然，无论是哪种方式所酿造出来的酒精酒都具有着生产工艺简单周期短的特点。所以这种类型酒类产品的市场售价也并不算太高。
很多人可能会产生一个误区，就是认为所谓的酒精酒就是假酒。
这样的认知是错误的，大家完全没有必要对这样的酒类产品产生偏见。虽然说其功效和风味可能难以和纯粮食酿造的酒类产品相媲美，但是适量饮用也不会对我们的身体造成太过于严重的危害。
我国市场方面也是允许生产售卖这样的酒类产品。
可值得我们注意的是，现在市场当中的很多白酒生产厂家会将一些酒精酒当做纯粮食酒来进行售卖，这完全就属于一种商业诈骗的行为。
因此酒精酒也引发了很多人的反感。
那么我们在市场当中购买酒类产品的时候，究竟应当如何去辨别这样的酒精酒呢？
二、买酒要看“数字”大部分人认为纯粮食酿造的酒类产品更加的健康，风味也更加的独特，所以他们会更加偏向于去购买这样的酒类产品。
由于是纯粮食所酿造的，其工艺较为的复杂，生产成本也较高，所以这样的酒类产品市场售价往往也会偏高一些。
很多人也会将其当做一个辨别的标准，认为那些价格较高的酒类产品其实就是纯粮酒。
但是这样的想法可能过于片面了，要知道现在很多商家会通过多种多样的宣传手法来掩人耳目。
即使他们所售卖的酒类产品是酒精酒，售价也不一定就会比纯粮食酒更低。
想要更好的挑选那些纯粮食酿造的酒类产品，避免买到劣质的酒精酒，其实方法也非常的简单，只要看瓶身上的“数字”就可以了。
我国的市场管理标准非常的明确，无论是任何的产品，其外包装之上都要附有详细的商品信息。
其上的信息需要包含食品的名称，生产的原料，生产的日期产地以及贮存条件。
像是酒类产品，还需要注明酒精度以及净含量。
除去这些相关联的信息之外，还有一个值得我们注意的数字，那就是执行标准编号。
纯粮酒的执行标准编号和酒精酒有着较大的区别，像是那些瓶身之上标有“GB/T20821”和“GB/T20822”这种编号的其实就是酒精酒。
带有第1个执行标准编号的酒类产品，就是上文当中所说的液态法发酵的酒精酒。
至于第2种则是半固态法发酵的酒精酒，其中添加了一定的纯粮食酒。无论是哪一种工艺所酿造出来的酒精酒，其风味和功效都难以和纯粮食酿造的酒类产品相媲美。
如果说只是自己在家中饮用，而且并不追求酒类产品的功效和风味，适量购买一些酒精酒也是可以的。
最为关键的一个问题就是价格。
要知道这种酒类产品的制造工艺较为简单，而且生产成本较低，市场售价必定要低于那些囤粮食所酿造的酒类产品。
所以我们千万不要被骗了。当然如果本着送礼的需求去购买白酒，那么还是尽可能的去选择那些纯粮酿造的白酒。
三、喝酒需注意最后再来了解一下喝酒时需要注意的那些问题。
1、饮酒量
首先一点就是饮酒量了。
适量的饮用白酒，对于我们的身体确实会起到一定的积极作用，可以促进血液的循环和消化作用。
但如果说饮酒过量的话，不仅不会给我们的身体带来好处，反而还会产生一定的伤害。
过量的饮酒可能会对我们的胃肠道肝脏，心血管等器官系统造成严重的影响，而且还很有可能会导致急性的酒精中毒，威胁我们的生命。。至于那些长期过量饮酒的酗酒者则是会有着患上酒精性肝病的风险，以至于后期演化为肝硬化或者肝癌。
所以说饮酒虽好，但千万不要贪杯。
那么每日究竟喝多少酒，才会对自己的身体起到好处，而并不至于伤害我们的体内器官呢？
按照目前医学方面的调查研究来看，每日的饮酒量只要不超过20毫升，那么就不至于会对自己的身体产生危害。
2、不要劝酒
第二点就是在聚会宴请的时候，千万不要劝诫别人过量的饮酒。
正如之前所说过量饮酒对于人体会产生较大的危害。
而且一次性饮用过量很有可能还会抑制饮酒者的呼吸中枢，造成急性的呼吸停止，最终导致死亡。
我国社会层面现在也不赞成劝酒的行为，甚至相关的法律法规还对此提出了要求。
如果说因为喝酒而引发了不良的现象，那么除去发生人身损害的饮酒人需要自负责任之外。
那些主观上存在强迫性劝酒的行为人也要为此承担相应的责任。
3、酒后注意事项
最后一点则是要注意酒后的一些禁忌。
很多人在饮酒之后可能会觉得身体有一些不适。不仅仅是头晕，而且胃肠道还会产生一定的反应。
此时有一些人就会选择在酒后饮用咖啡或者是浓茶来缓释这样的不良反应。
看上去这样的做法并没有任何的问题，但实际上很不科学。
无论是咖啡还是浓茶都会加重饮酒之后的缺水状况，像是茶叶产品还会让自己的身体处于一种较为兴奋的状态，并不利于后续的睡眠。
饮酒之后不要喝咖啡或者是浓茶，想要解酒缓释不良的身体反应其实应当饮用蜂蜜水或者是西红柿汁。
除此之外在喝酒后也不要洗澡，洗热水澡会加重人们的醉酒状态，甚至还有可能会因为缺氧而引发呕吐或者晕厥。
至于洗冷水澡就更加的危险了。
在冷水的刺激之下，我们的血管会极大程度的收缩。
而饮酒之后血液流速又会加快，血压会有所提高，这样一来就很有可能会发生血管破裂的情况。
小结如今市面上的白酒产品品类众多。有囤粮食所酿造的白酒产品，也有通过酒精和食用香精勾兑而成的酒精酒。
酒精酒的风味和功效都难以和纯粮食酿造的白酒相媲美，但适量的饮用也不至于对我们的身体产生了危害。
我们可以根据自己的需求来进行选择，不要对其产生偏见。
至于辨别的方式也非常的简单，只要看酒瓶上的执行标准编号就可以分辨了。
当然，饮酒虽好，可也不要贪杯。
过量的饮酒会对我们的身体造成难以想象的危害。
在喝酒的时候一定要注意自己的饮用量，而在酒后也要注意一些相应的禁忌，这样才可以更好的保证身体的健康。
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参考资料：
1.今日头条 2024.1.5 阅微札记 《酒瓶上有这“5个数字”,别管价格高低,100%酒精酒,知道不吃亏》
