作为众所周知的保健食材，木耳所具有的益气、补血、润肺、止咳、止血等诸多功效，使木耳种植成为一个投资小，见效快，效益高的传统农业种植产品。然而，近年来一种粉红色木耳的诞生，刷新了人们对深褐色或者近黑色的木耳传统颜色的认知。

据2024年6月14日的“平昌发布”报道，四川省平昌县得胜镇独柏村的粉木耳种植基地，一排排菌棒整齐排列，一簇簇木耳长势喜人，颜色粉红，耳片肥厚，鲜嫩可人，形似盛开的花朵。

而在此前的2024年6月13日，“仪陇融媒”也报道了四川省仪陇县马鞍镇金山村粉木耳种植喜获丰收的消息。

作为食用菌家族的新成员，粉色木耳是四川省农科院李小林博士团队，从2020年8月偶然发现的一朵野生粉色毛木耳，通过采集野生自然变异子实体，经分离、初筛、复筛和示范栽培等，最终驯化选育出了特色毛木耳新菌株“粉色木耳”。

通过在四川、山东等地的栽培实践表明，粉色木耳在种植上具有比传统黑木耳更多的优势。

一是品质好。

粉色木耳外表粉嫩、耳片肥厚、鲜香清脆，品质上优于传统的木耳。据四川省农科院专家介绍，作为经人工驯化选育出的特色毛木耳新菌株，粉色木耳品质极佳，与目前生产上主栽毛木耳品种相比，蛋白质含量高26.2%，谷氨酸含量高29.3%，多糖含量高1倍以上。

二是产量大。

“这是我们的粉色木耳菌包，一个菌包大概生长周期在4到6个月，能产4茬，每一个菌包的产值大概在2-3斤。”据2023年7月14日的“仪陇融媒”报道，在驻村工作队帮助下，首次引进粉色木耳栽培的四川省仪陇县马鞍镇金山村村民戴斌说。他在当年第一批3000多个菌包，成功种植出粉色木耳，成为第一个吃螃蟹的人。

三是收益高。

据仪陇县马鞍镇金山村党支部书记代云东介绍，粉碎木耳每一棒可以产一斤半左右，可以卖到30块钱。金山村合作投资50万建设的粉色木耳基地，预计今年产量在7万斤左右，预计产值140万元左右，村集体经济可实现收入70万元。

四是宜观赏。

粉色木耳独特的颜色不仅可以干销，因其所具有的观赏价值，鲜食能增强食欲，既适宜于基地的采摘体验发展休闲观光农业，还适宜以“食赏两用”的观赏产品销售。

粉色木耳的效益虽好，但种植门槛也比传统木耳要求高。

据最早在金山村种植粉色木耳的戴斌介绍，“粉色木耳的种植环境相对而言是比较高的，它包括它的湿度、温度，还有光照度和水，特别是水，它的PH值一定要达到中性。”

该村粉色木耳种植基地的管理人员刘华荣也说，“我们浇灌的水都是使用的山泉水，每天按照它的湿度要求，大概是浇4次水，每次浇水大概是15到20分钟。遇到技术上的难题，都是通过咨询专家技术人员，我们现场连线视频。”