学校食堂一直备受争议，因为无论学校怎么做总有家长是不满意的。但很多家长可能不太清楚，现在很多学校都不想搞食堂了。如果不是上级不允许，很多学校的领导都想撤销学校食堂，因为现在的学校办食堂真的是太难太难了。
看看这位老师说的：现在学校食堂管理的要求太高了，超过历史上任何对饭店的各类要求，我们学校食堂原来一个人管，现在两个老师管，含早点，整天弄得晕头转向，天天资料、照片、菜单，留样能把人烦死了！
一方面我们的家长希望学校收费不要太高，另一方面还要求饭菜质量要高。但做过饭的人都清楚，这两样实际上是很难做到统一的。
现在市场上食材都不便宜，无论是各种肉食还是新鲜的蔬菜，还是各种调料油盐酱醋，哪一样都不便宜。想花最少的钱吃最好的饭菜谈何容易？何况，学校还有人力成本、水电成本以及各种损耗等等。综合下来成本也不小，上面又没有补贴，学校自身又没有钱，如果饭菜没有一点利润，食堂怎么运营下去呢？
最关键的是，学生人数众多，众口难调，无论饭菜质量怎样，总有人是不满意的，学校食堂绝对做不到让所有人都满意。
政府和家长对学校食堂有一个严格的规定，那就是希望学校食堂零利润，不要挣学生的钱。也就是说，饭菜收个成本价就行了，不要挣一点点的利润。但是在没有利润的前提下，很多事情其实是无法有效完成的。
比如聘请最好的厨师。饭菜要想好吃，厨师非常关键，但市场上好的厨师身价都不低，想花最少得钱请最好的厨师基本没可能。其次，食堂也需要一些管理人才，仅凭学校老师是绝对不行的。专业的事必须交给专业的人去做，一个几千人的食堂如果没有一套好的管理制度，那么运营成本很可能就会上升，也不能保证饭菜的质量和安全。这些零利润怎么实现呢？学校有钱聘请这些专业人士吗？
奢望学校食堂零利润本身就是非常不现实的，零利润的食堂饭菜质量也绝对不可能有保证。
这些年学校食堂频频出现安全事故，所以在安全卫生方面现在的检查特别多，这些检查督促对学校食堂质量的提高有好处，但过多也让学校非常头疼，给工作带来很大的麻烦。
首先几千人的食堂要想达到上级的安全卫生标准，是需要很多方面的保证的。比如食堂的卫生人员是否足够？如果人手不够，打扫卫生就那么几个人，怎么可能保证呢？其次食堂要不断更新设备厨具等，很多现代化的设备必须具备，比如各种消毒设备等等。但这一切都要金钱的投入的，一定程度上就会增加食堂的成本。
最重要的是，频繁的检查会影响食堂正常的运行和工作，导致大家干什么都小心翼翼，增加了很多压力！
一直以来，都有人提议取消学校食堂，取消学校食堂至少有几大好处。
首先可以带动学校附近饭馆的生意。一个学校几千名学生，养活几十个饭馆的生意太容易了。其次，丰富学生的饭菜，外面的饭馆可以量身定做，学生想吃什么有什么，不存在不合口味的问题。最重要的是，可以解放学校领导和老师，让大家把精力放在教学上。但是这样一来，可能很多家长又不愿意了，担心外面饭菜太贵不卫生，还担心孩子的安全问题。
学校食堂之所以难办，就是因为人数太多，特别是大城市的学校，动不动就是几千人同时就餐，仅管理就很让人头疼。其次学校食堂没有补贴，又不能收费太贵，这就决定了不可能饭菜质量很好，因为目前办食堂的的成本也很高。所以学校食堂无论怎么办都不可能让人满意，除非彻底取消学校食堂。
大家对此怎么看？也分享一下吧！
用户77xxx47
作者是内行人。提出的问题，都在点子上！[点赞]
某咩路 回复 04-11 22:48
作者是承包食堂的
小旋风 回复 04-09 20:18
你有没有理解能力？我说的不赚钱，是让你只收买菜的成本吗？
用户92xxx38
手太多了，管不住。堵不如疏，放弃食堂，中午休息2小时，自己解决。
灰太狼大叔 回复 04-07 18:03
孩子五年级前学校自己买，自己做。虾子经常是可以敞开了吃，6年级集中采购了[得瑟] 一言难尽
海燕 回复 04-08 12:08
允许回家吃[呲牙笑]
123
那为什么现在还那么多的人挤破头的想干食堂，最受苦的还是学生，花的钱能用一半就不错了，总之俩字，油水
用户10xxx25 回复 04-10 23:25
你站着说话不腰疼，现在食堂不仅是学校的经济红线，更是领导的政治临界线，你以为还是过去十年前，油水，你想多了
用户35xxx21 回复 用户10xxx25 04-11 00:21
就是有人想赚食堂的油水才说食堂要求过高。饭食是学校的，而学校昰国家的，又不是老师或某人出钱，而是国家出钱的食堂！教育为本，没有要求，那来质量？为什么现在老师教不动学生，是太多的关系户当老师，没一点真材实料！
天语云话
不管你们怎么评论，只要是在学校工作的老师特别是管理人员都期盼学校取消学生食堂。
陈郁文 回复 04-13 11:04
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苏su . 回复 04-09 22:14
错！！！
山中隐士
学习前三十年：学生自己带有饭菜的盒子，学校负责蒸熟，以前是免费的，现在可以收燃气成本费。
山中隐士 回复 04-10 09:20
我的回复已经有解释了，你不看就别再胡乱回复了。
风往何处从不说 回复 04-17 11:44
没有可能。那时候书本费、杂费都是学生自己带钱到学校交的。家长没什么事也不会去学校。而且带饭盒也不是每个学生都带，并且也不是天天带，怎么收费？
用户10xxx24
最好方法交给社会，一方面使可更多人挣钱，解决就业，另一方面食监加强学校周边提供用餐点管理，专业的人干专业的事，让学校集中精力提升教学质量。
千里莺啼绿映红 回复 04-09 12:59
最好取消……
用户13xxx90
要办就要严要求，不盈利是应该的，还想挣学生的钱吗
吾失吾认 回复 04-10 06:57
你这句话可以解决所有领域的问题。不满意就滚蛋！
用户10xxx74 回复 04-14 17:21
再严都不为过，可以把经营权也交给第三方，，而不是把教书的老师推到管理食堂上，各种资料，卫生，留样，检查
心想事成
一招标大把人愿意做学校食堂
lee
政府的食堂是如何做到价廉物美的?学校为什么就不行了？
用户52xxx21 回复 04-08 10:26
政府是公家出钱补贴的原因？
ppijppij 回复 04-10 19:06
你脑回路清奇，长这么大了不知道政府食堂有财政补贴吗？
骑士
觉得高你可以不做，没得人强求你来的，把位置留给能做的
小哥儿
重点是钱花了，谁从中得了好处？
江城晓原
说了半天，没说最关键的问题，管理部门就不应该收取承包费，只能收质保金，承包到期无责全额退还！承包费极大推高了学生餐饮成本。应该允许微利承包，同时老师及家长代表必须在食堂同步用餐。视严格的监管为累赘都是无用的屁话！
绝无仅有 回复 04-07 23:17
现在大部分都是自营了，逼着非专业的人干专业的事
用户17xxx13
说真心话，只有在学校里参与食堂管理的老师最有发言权，各种繁杂都与教学工作无关，但是教学工作一点也不能少。[哭笑不得]
速度激情
学校就不该闹食堂。孩子回家吃饭就不错，有很多家长会说没时间，难道家里就没个长辈，70后小学上学家长只接一到俩个月，剩下就是自己回家。就凭这一点，难道现在的孩子还不如70后的孩子，如果这样那这个时代完蛋了。
月上西楼 回复 04-08 03:50
你说的简单，那么请问中午回家吃的这时间孩子谁接送，爷爷奶奶，父母忙着上班，我们这边为什么教育局把下午放学时间从一年级到初中留晚，就是因为家长没有时间接送
绝无仅有
说到底学校承担的社会责任已经超负荷了，已经到了影响教学质量的地步了，不要以为学校教师在学校一天就只负责上课批改作业，琐碎的杂事多如牛毛！
用户35xxx21 回复 04-11 00:27
有什么鸟事，这说明这老师没真材实料，你也是这种老师吧？
风帆
这是对学校要求高低的问题吗？这是良心问题。饭钱交了，你们把质量把控好，卫生把控好，味道好一些，别贪污孩子嘴里那点饭钱，就这么简单。
澄州传奇
和煤气的套路一样，为了安全指定食材配送公司，价格暴涨
夏吾钟
小编你写多少年前的事啦？你信息闭塞到连配送中心统一配送来代替学校食堂已经好几年了，你都不知道？！现在学生的伙食完全不用学板管理了，你还挑唆家长闹什么闹？！
用户16xxx89 回复 04-07 16:23
明显智障AI写的，一般都是订餐配送，又贵量又少。个别教育局直属学校才有自建食堂，那种是又便宜又好。
熊宝贝
要敬的神太多了……
金豆
这小编一看就是茅坑里面刚出来满嘴喷粪，啥球不懂，学校食堂不盈利？你是看到那个食堂不盈利就在哪白服务的？
陌上＆花开
纠正一下，食堂厨师的工资不能拿学生营养餐的钱，营养餐的钱只用于学生吃饭（买菜，调料，米油等），电费、厨师等这些都不能占用
流年 回复 04-08 15:01
你可有听过办公经费
你们生命的过客 回复 04-08 13:58
cz出喂，
相学
这个小编说的太对了，感谢小编能针贬时际，指出目前学校工作的假太空！
wlof
哎，我们那个年代上学哪有那么多事。老师就是管学生上课育人。食堂在课余还有供应点心的。只能说时代变了，我也不知道这是好还是不好。
无言以怼
其实家长们的要求很低：校领导能跟学生一起吃就行了，没钱的话餐费可以由学生均摊。
yao 回复 04-12 17:11
这话说的特别没有文化，中老年人的营养要求跟孩子能一样？高血压高尿酸的人饮食能跟年轻人一样？
临时用户
学生老师吃一样的，保证食堂搞的很好
用户12xxx32
学校的餐费真心是不便宜的，我儿子的学校中晚餐3200一个学期，这得多少钱一餐了，吃的大都是两个半荤素小炒加一个素菜，菜量比快餐店的都比不上
机器猫
现在的学校已经不是教育的地方了
老马哥
只要学校午(晚)餐对外放开，学校门口马上会成为美食一条街。
用户36xxx19
总算有人出来说了一句实话啦！真的快把老师给搞崩溃啦！
用户10xxx95
我举万双手赞成取消食堂，让学生自由选择吃餐，拉动中国内需！让家长感到压力，这样能激发家长的创造力！！！几全其美的事！
春困秋乏夏打盹
我儿子小学餐标9块，根据他自己描述吃的东西，只算食材调料的成本绝对不超过两块，全校都没几个高个子，三年级的时候知道中午不是硬性要求在学校吃，就让他回家吃饭了，吃学校食堂一个月最多长三毫米，回来吃至少长五毫米。
GL 回复 04-07 23:49
拿身高比显得业余啦！70后，小时候没有一餐饱饭，没肉吃，不影响我身高175cm[笑着哭]
谢火含木圣
向政府食堂学习，2元一餐管吃饱又吃好[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
健康快乐富足
不仅仅是食堂的问题，就包括采购固定资产，采购物业及工程类等等，都需要把学校领导解放出来，才能让他们踏踏实实，安安心心搞教育教学。
阿牛哥
以前饭堂是小金库，后来有文件说不能赚钱盈利，文件一出，所有的学校饭堂都变成了亏本经营，饭菜价格和进货价格都没变
随风
不考虑经济基础的要求都是无理取闹，吃五块钱的饭菜，星饭饭店的设施，一级厨师的水平
用户10xxx50
学生吃的夹生饭学校有站出来解释吗？菜里有异物，工作人员看不到吗？学校难，学生容易吗？价格可以提，品质一定要提升。所有学生一视同仁。
水墨交揉
垄断没有好下场，要允许学校周边店面搞饮食，要允许学生出来吃，要允许家长送饭学生带饭，我们是社会主义国家，不能一边高喊让市场决定资源配置，又一边密集下文学生只能吃学校食堂，让学生自由选择天塌不下来！
jossin 回复 04-09 20:22
学校吃，起码油放心，卫生方面没有问题，在学校周边小店，家长能放心自己小孩去吃？我是不会让小孩去学校周边小店吃的，现在的人为了赚钱，良心都不要了
WHW
学学日本的学生营养餐
李晓晖
确实难！家长在家为一个孩子烧饭做菜就特别难！在面对学校食堂饭菜口味时又恨不得要星级酒店厨师长的水平！要便宜要味口要干净要营养！真是太难了！
用户10xxx50
对学校学生的饮食，要求再高都不为过，学学日本学校饮食管理，对民族复兴没有坏处。
五月粪斗
要求高吗？卫生和收费问问家长学生满意吗？
自然谱曲
餐饮行业大家都知道，只要不是以赚钱为目的，大概率是不会亏本的，而且学生的消费群体稳定，学校除了教书育人不应该把学生食堂当做盈利的一种方式，我想学校摈弃了盈利思维，那么学校食堂就好做了。
用户79xxx41
1元的校园餐和外面快餐店15无质量一样就行，那5元是外面房租费[得瑟]
无所畏惧
怎么都把眼睛盯着大学食堂呢？关心关心小学配餐吧，那才是祖国的未来[流鼻涕]
那梦Zoe
深以为然。唉，太难了，我不想干了！
用户10xxx73
主要是从中捞油水的太多。
用户10xxx88
那就取消学校食堂和寄宿制，像我们那时候中午、晚上都回家吃饭，既健康又能与父母增强亲情感，也避免异地读书破坏平衡。
地狱涅磐
要医院零差价的时候怎么没人叫？
雨巷
学校早就已经疲惫不堪了
ggx0591
这么累可以取消
心想事成
学校食堂很多都是外包的怎么可能没有利润
5 0
不能干，混
观星
很简单，校园和社会上的餐食稍微对比一下就明白你干不干净
GL 回复 04-07 23:55
这样说你能明白点，学校9元一餐的比外卖20元一餐的卫生健康10倍，不接受反驳！
jossin 回复 GL 04-09 20:25
我赞同，现在外面的饭店卫生真不怎么样，特别是学校周边那种小店。学校开食堂，起码卫生能保证
简单。
要什么食堂？晚点上学，中午回家。直接不要食堂
用户10xxx22
评论区什么品种的人都有，[呲牙笑]
燃并暖
食堂本来就不应该是学校的事！中午两小时休息时间，让家长自己解决去！
鹰击长空
人活着不只是为了吃饭[哭哭][哭哭][哭哭][哭哭]
济天行
学校食堂大把的人想进去，找关系都得排队。看看农村学校食堂，看看县城学校食堂，不求好吃过得去就行，但是价格确实不便宜啊。其实如果学校领导不抽成，承包管理费少点也可以。
伊娃
中午饭自己解决，，一大家子人，还服务不了一个孩子，，，，
用户10xxx86
说白了，就是学校领导赚不了多少钱，又怕耽责任，赚了钱的领导想早点退出。[笑着哭]
带刺的黄瓜
再高也没有机关单位高
独角的猪猪
[抠鼻][抠鼻][抠鼻]等你们都疲于应对的时候，就该上预制菜了。
补天士
现在学校食堂有几个是好吃的，天天那些菜，吃到什么的都有，小孩一回家就翻零食。
情癫大剩
大学预制菜就舒服了，没那么多人管[笑着哭]
用户10xxx88
说的太好了，说到了实处[点赞]
没原则的黑
说白了就是不赚钱，吃力不讨好，一帮蛀虫，再严都不过分
用户10xxx34
明眼人都知道怎么回事！踏踏实实做生意就这个所谓的低价格高质量都能挣钱（学校量太大了而且作息规律）。关键架不住太多人往里面伸手
给砖家一板砖
专业[点赞]的确是这样！
怦然心动
有补贴
hjx
不是要求太高，而是学校食堂贪污太厉害，瞎找什么原因
用户10xxx51
回家吃也不让呀，以前孩子学校不提供吃饭的，那为什么要提供吃饭呢！
用户10xxx06
[赞]
用户10xxx46
呵呵，十块钱的成本，能卖到50肯定跟不上要求啊
waiting alone
必须高压！极端高压才行，否则有些人会心生歹念
用户10xxx35
要求高也没见学校食堂伙食提升有多大
鹏哥
做生意还有头疼吃饭的人太多的？饭菜好不好要看学生交费标准什么样的，晾出来哂一下
用户12xxx16
希望早日取消
子木
我看这篇文章能发出来就是有问题！深意自品！！
千里莺啼绿映红
有这一物就应高要求，不高要求就不要有！
不懂装懂
不用太高，和机关的公务灶看齐就行
fy
学生可到校外包伙，学校专注搞好教学。
浏览
明说要新鲜食材现做的不就行了，便绕开预制菜三个字，
A小明babyHR
那就别搞，小学一餐十五块清汤寡水，搞来干什么
熹塵Sophia
家长诉求简单，健康卫生[doge] 都在吃简餐，饿不死就好 不要加额外的蛋白，霉菌，过期暗黑料理，就好呀
君無有
恢复学生带餐制不就行了
起鱼
不用这样检查那样检查，要求学校领导必须和学生同吃就行。
王叔权
有非常强的同感！
蜗牛慢慢行
在学校承包了的食堂租金贵得要死。租金进了那里？
晨风
学校食堂应该由政府部门统管，学校就可以免很多麻烦。
子树
学校食堂要求多高都不足为过
木木木木
多查查采购招标环节，少查点无所谓的表格之类的
公平需要认真
最近有发新的要求了
彼岸之花;花开花落
用清水一冲，就干净。还要求高？低了吧。还要求高才正常
纯度
建议取消食堂，让学校专心教学
玖号码头
天天查还能吃出老鼠，不查得什么样，你可真委屈
用户42xxx09
我在家里炒面，鸡蛋14块一盘30个，三块钱的面大概一斤二两，加两个鸡蛋够我和我媳妇两个人吃，如果我不吃三块钱的面条够我媳妇吃三顿。送到学校的面条一般价格在两块钱一斤。也就是说炒面五块钱一盘加个鸡蛋毛利润也在百分之五十还管饱。一个高中每天食堂的毛利润2.5✖️3✖️5000=37500如果学校食堂不以盈利为目的的话，学生只用花十块钱可以吃的非常好。当然这都是大概的数据，毕竟我只是按照自己做快餐的成本算的。
一棵树
既然对学校食堂如此重视，要求那样苛刻，那么就应该由专业机构直接管理，学校只要用好补助经费并组织好学生就餐即可。否则，没完没了的折腾下去，哪个校长有精力管好教育教学工作？
jossin 回复 04-09 20:26
专业机构管理？这样更贵，人家是要赚钱的
用户10xxx78
少把重心放在对标大学食堂上，我们这小初还行高中简直是智，头一次知道吃食堂的包子需要建立耐受的[鼓掌][鼓掌]，五天窜三天，最后两天不窜了，第二个星期再回学校吃又窜，我还以为我们家这个是个例呢因为我们家小孩身体真的很差，结果一个班有近10个同学吃食堂的包子都是窜的
用户10xxx74
安徽阜南，教育局把学生餐钱取走统一管理，把食堂管理权留给学校，这个食堂需要三四个教师管理，上级不停的检查吹毛求疵，把本身不专业的教师当成饭店管理员，谁还有心思教书育人？
凤翔墟
放开市场，市场会告诉你怎么做。饭堂现在不应该存在